Сконы тыквенные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Сконы тыквенные

« : 16.11.2014 08:09 »

Сконы тыквенные

150 г пшеничной муки
100 г кукурузной муки (можно заменить пшеничной)
50 г пшеничной цельнозерновой муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
200 г свежей тыквы (140 г запеченной)
10 г столовой горчицы (НЕ острой)
75 г жидких сливок 30%
50 г крем-сыра
50 мл оливкового масла
травки-приправки по вкусу (у меня сухой чеснок, карри, паприка)

жидкие сливки для смазывания

Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке до мягкости - мои тыквенные кубики из морозилки, я их разморозила и запекла в силиконовой форме при температуре 200 °C (конвекция 180 °C). Тыкву пюрировать с крем-сыром, сливками, горчицей и маслом.
В миске смешать все виды муки с разрыхлителем и солью, добавить тыквенное пюре, среции и замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесто раскатать в круг диаметром 20 см, разрезать на 8 секторов, выложить сконы на противень, выстеленный бумагой для выпечки, кисточкой смазать сливками и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) 20-30 минут до румяного цвета.
Красивые восторг

, вкусные до безобразия ням

, да ещё и с хрустящей корочкой супер

!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сконы тыквенные

« Ответ #1 : 16.11.2014 10:17 »

И я, и я клюнула ура

!!!

Слопали вже sikret

...

Тыквенно, пряно ням

и ооочень вкусно ням

!!!

Причём вкусно не только свежевыпеченными, но и на третий день тоже sikret

!!!

Отсутствие кукурузной муки, вынудило меня печь скончики полностью на пшеничной sikret

...

Уж не знаю, как было бы с кукурузной, но на пшеничной просто шикааарный результат восторг

!!!

Стеллочка цём

, родная, спасибо любовь

!!!


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Сконы тыквенные

« Ответ #2 : 16.11.2014 21:58 »

Иннусь, с кукурузной вкусняво получилось ням

Так что советую приобрести.

Стелла, несу отчет и спасибо, как всегда! Я делала без горчицы, у меня она острая оказалась, но и без нее очень вкусно получилось. 2 кусочка до фотосессии не дожили mosking


	Записан

morvolna

Офлайн

Сообщений: 104
Благодарили: 30
Откуда: Украина, Киев

Re:Сконы тыквенные

« Ответ #3 : 22.11.2014 22:27 »

Стелла,хороший рецепт!!!
Хочу уточнить: можно ли сливки взять не жирные или же заменить их молоком?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Сконы тыквенные

« Ответ #4 : 22.11.2014 22:57 »

Оксаночка, всё-таки лучше бы сливки - вкусней с ними. ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сконы тыквенные

« Ответ #5 : 03.03.2017 02:13 »

Подтверждаю: сконы - просто бомба!!! супер

Двойная порция - наш размерчик супер

Отступления от сценария следующие: вместо крем-сыра у меня жирный базарный творог, оливкового масла немножко пожадничала смущение

, добавила 50/50 льняное, собственноручно ароматизированное чесноком и лаврушкой. Использовала смесь итальянских трав и молотую паприку. Очень...очень вкусные сконы получились, готова себя покусать за своё разгильдяйство: сколько времени такой рецепт провёл на скамейке запасных... печаль

Короче, товарищи, кто ещё только настраивается на этот рецепт, уверяю вас, теряете время! подмигивает


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сконы тыквенные

« Ответ #6 : 21.02.2019 10:45 »

Ах, какие получились сконы восторг

!!!

Все из себя такие тыквенные глазки

, но в душе морковные любовь

.

Стеллусечка, благодарю от всей семьи любовь

, но вкусно же до чёртиков ням

!!!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать