Фишбургер с лососем и яйцом

Фишбургер с лососем и яйцом

125 г филе лосося
лимонный сок
коричневый сахар
соль
немного сливочного масла
1 яйцо
соль, перец
25 сыра горгонзола или ломтик сыра для тостов
1 булочка для бургеров диаметром 12 см
листья салата
слайсы помидора и/или маринованного огурца
колечки зелёного лука
Соус:
1 ст.л. жидкого мёда
1 ст.л. в меру острой горчицы
0,5 ч.л. светлого бальзамического или яблочного уксуса
0,5 ч.л. растительного масла без запаха (использовала рапсовое)
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. сладкого соуса чили
свежемолотый перец чили
сахарная пудра по вкусу
соль
укроп по желанию

Рыбу обсушить, выложить на бумагу для выпечки. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать сахаром. Сверху выложить хлопья сливочного масла. Готовить в мультипечи 15 минут при температуре 180 °С.
Двумя вилками распотрошить рыбу на кусочки.
Булочку разрезать пополам по горизонтали и подсушить на сухой сковороде с внутренней стороны до румяной корочки.
Яйцо взбить с перцем и солью, добавить рыбу, перемешать.
Сковороду диаметром 12 см смазать растительным маслом, разогреть. Добавить кусочек сливочного масла, растопить. Выложить рыбу с яйцом. Накрыть сковороду крышкой. Когда верх яичницы схватится, перевернуть её.
Булочки смазать соусом. Выложить на одну половину булочки лосось с яйцом, затем сыр, маринованные огурцы. На другую половину булочки выложить салат и зелёный лук.
Соединить обе половины и наслаждаться.
Смачно до нестями!!! ням

Вчерашняя рыба особо приветствуется! супер