Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Смидынская капуста  (Прочитано 40 раз)
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10376
Благодарили: 10583
Откуда: Украина, Хмельницкий
« : 09.03.2026 14:42 »
Это рецепт из нематериального культурного наследия. Автентичный рецепт Волыни, села Смидын. Там капусту запекают в печи, у меня адаптированный под духовку и современные продукты из Ютуба.



Капуста 2 кг
Соевый соус 100 мл
соль 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
Горчица в зернах 50 г
Чеснок  1 головка
перец молотый по вкусу
Растительное масло 100 мл
Уксус или лимонный сок 50 мл

Я делала половину порции.
Капусту разрезать на четвертины уложить в рукав для запекания и печь в духовке при температуре 180-200 С 1,5-2 часа. В это время сделать соус, чеснок измельчить, смешать все составляющие. Капусту достать, порезать на более мелкие части, еще горячую укладывать слоями в миску, поливая каждый слой соусом. Накрыть, остудить и дать несколько часов промариноваться. Я оставляла на ночь.

Капуста нежная, чуть остренькая и невозможно вкусная!!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

09.03.2026 18:09
Последние темы
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
09.03.2026 17:19
от МАМА СОНИ
Примите СМС!!!
09.03.2026 16:35
от NIZA
Новые рецепты форумчан
09.03.2026 15:04
от Stern
Нежный йогрутовый пирог
09.03.2026 14:50
от koziv
Смидынская капуста
09.03.2026 14:42
от koziv
Салат с помидорами и пармезаном
09.03.2026 14:35
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
09.03.2026 14:34
от Stern
Коктейль «Сливовый Амаретто»
09.03.2026 13:25
от Stern
Пирог с луком и яйцами открытый
09.03.2026 12:30
от Stern
Крекеры луковые
09.03.2026 12:29
от Stern
Шашлык из свинины с минеральной водой
09.03.2026 11:20
от NIZA
Оладьи на кефире с подогревом
09.03.2026 09:42
от Stern
Картошка с колбасой в аэрогриле
09.03.2026 09:28
от Stern
Куриные крылышки в соусе «Буффало»
09.03.2026 08:28
от Stern
Салат из моркови с чесноком
09.03.2026 08:27
от Stern
Сочни творожные с яблоками
09.03.2026 08:16
от Stern
Пицца с маринованными огурцами и соусом бешамель
09.03.2026 08:15
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
09.03.2026 07:43
от Stern
Новые рецепты от Stern
09.03.2026 07:41
от Stern
Картофельники в духовке «Чипсы»
09.03.2026 07:33
от Stern
Шот «Девичья память»
08.03.2026 19:15
от Stern
Коктейль «Амаро Амаретто»
07.03.2026 16:57
от Stern
Свинина по-японски
07.03.2026 15:08
от Stern
Картошка жареная по-итальянски
07.03.2026 15:07
от Stern
Печенье ореховое «Белочка»
07.03.2026 11:52
от Stern
Салат с крабовыми палочками "Красное море"
07.03.2026 11:50
от Stern
Картофель тушёный с чесноком и соевым соусом
07.03.2026 09:31
от Stern
Булочки тыквенно-творожные
07.03.2026 09:29
от mamalex
Коктейль «Янтарный»
07.03.2026 09:17
от Stern
Торт "Три шоколада"
07.03.2026 09:10
от NIZA
Пирог с куриным филе
07.03.2026 09:07
от Stern
Хлеб пшеничный на сметане с овсяными хлопьями
07.03.2026 08:56
от МАМА СОНИ
Салат из свежих овощей в пакете
07.03.2026 08:46
от Stern
Коктейль «Бренди-мартини»
07.03.2026 08:43
от Stern
Свиные рёбра в томатном соусе в аэрогриле
07.03.2026 07:41
от Stern
Рулет с печеночным паштетом "Нежный"
06.03.2026 16:24
от koziv
Шашлычки из лаваша с фаршем
06.03.2026 15:48
от koziv
Борщ украинский с салом
06.03.2026 15:20
от Stern
Коктейль «Кофейный Бейлис»
06.03.2026 10:50
от Stern
Пельмени ленивые
06.03.2026 10:48
от Stern
>