Суп-крем из белой спаржи

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30848
Благодарили: 23908
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп-крем из белой спаржи

« : 01.05.2019 10:35 »

Суп-крем из белой спаржи

500 г спаржи
2 л воды
50 г сливочного масла
3 ст.л. муки
50 мл белого сухого вина и/или лимонный сок по вкусу
200 мл жидких сливок
соль, белый перец
петрушка

Спаржу помыть, очистить (головку не трогать!), отрезать снизу как минимум 2 см. Очистки и обрезки залить водой и варить 20 минут. Отвар процедить, очистки выбросить. В отвар всыпать 1 ч.л. сахара, посолить. Спаржу разрезать пополам (поперёк), вложить в отвар, варить 20 минут. Спаржу аккуратно извлечь из кастюли шумовкой.
В казанчике растопить сливочное масло, всыпать муку, размешать, обжарить до кремового цвета, влить сливки, размешать, влить отвар спаржи, размешать. Нижние половинки спаржи нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп. Довести суп до кипения, влить вино, довести до кипения, приправить суп по вкусу.
В тарелку налить суп и добавить разрезанную на 3 части верхнюю половинку спаржи. Посыпать зеленью, вложить маленький кусочек масла и подавать.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #1 : 03.05.2019 22:22 »

Стеллочка! Я теперь понимаю почему ваши бабульки визжат от восторга подмигивает

Постигаем новые вкусы! Во-первых это очень интересно, а во-вторых реально очень вкусно! ням

Перца белого не было, немного цвет пострадал, но вкус обалденный хочу

Люди! Если есть белая спаржа - готовьте обязательно! ложка

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цём


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #2 : 12.05.2019 18:16 »

Это тот печальный случай, когда внешний вид совершенно не соответствует содержанию. краснеет

Очень вкусный суп, а посмотришь - девочка1

, но радует, что мои едят, аж за ушами трещит и не смотрят хохот

Стеллочка! Может фотку убрать и народ не отпугивать моими тарелками?

За рецепт еще раз огромное спасибо! цём


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #3 : 19.05.2019 15:34 »

Опять я!

Суп обалденной вкусноты! ням

Сегодня немного посвоевольничала, решила на пробу добавить в свою тарелку немного сушеного чеснока, мои попробовали и потребовали и себе, очень нам вкусно было! хочу

Бегали за добавкой! ням

Стеллочка! Огромное спасибо, что научила нас есть спаржу! любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30848
Благодарили: 23908
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #4 : 23.05.2019 11:12 »

По многочисленным настойчивым просьбам... улыбка


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #5 : 28.04.2021 13:31 »

Стеллочка! Ты ж понимаешь, что я не могла уехать из Германии, пока спаржи не поем хохот

Очень нежный, очень вкусный! ням

Спасибо за рецепт и отдельное за то, что приобщила к культуре поедания спаржи весёлый


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30848
Благодарили: 23908
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #6 : 27.05.2021 09:14 »

И я отмечусь. улыбка


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #7 : 11.06.2021 16:53 »

Приготовила сегодня из украинской спаржи. С виду вроде одинаковая, но мои мужчины отметили, что вкус другой девочка1

Говорят вкусно, но другой весёлый

Стеллочка! любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30848
Благодарили: 23908
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #8 : 01.06.2023 09:16 »

Сезон...

12 порций.
2,5 л отвара спаржи (выварила очистки с 4 кг спаржи)
1 кг спаржи
400 мл сливок
150 г масла
150 г муки
1 пакетик крем-супа со спаржей в порошке (Гл. дегустатор подбил стыд

)
соль, сахар

Народ хвалил взахлёб и просил обязательно в этом сезоне ещё раз приготовить. улыбка


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30848
Благодарили: 23908
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп-крем из белой спаржи

« Ответ #9 : 08.02.2024 10:32 »

Всё из морозилки. Народ счастлив! банан


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать