Пирог "Дамский каприз"

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10675
Благодарили: 11046
Откуда: Украина, Хмельницкий

Пирог "Дамский каприз"

« : 09.10.2011 15:50 »

Несу вам вкусненький пирожок. Печем мы с мамой этот пирог, сколько себя помню!!! весёлый

Давненько его уже не делала, все по Стеллочкиным рецептам ходила mosking

, а тут вспомнила, и орехов в этом году есть немного.

Состав:
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст.
Мука 1 ст.
Сода гашенная уксусом 1 ч.л.
Орехи грецкие 1 ст. (я беру всегда больше, где-то 1,5 ст.)
Изюм 1 ст.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду, орехи крупными кусочками и промытый изюм. Все перемешать, тесто довольно густое. Форму смазать, выложить ложкой тесто, немного разровнять.
Печь при температуре 170-180 ⁰С до золотистого цвета и сухой лучинки. Форму с пирогом оставить немного остыть на влажном полотенце, так легче вынуть пирог из формы (немного пристает дно, но я часто и не делаю так, провожу лопаточкой по дну и нормально снимается).
Резать его лучше немного теплым, а то потом сильно крошится верхняя корочка.
После остывания пирог не мягкий, он мне напоминает грильяж немного - хрустящая корочка, внутри хрустящие орешки. Очень вкусно!!!!! ням

А главное быстро и незаморочливо!!! супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10675
Благодарили: 11046
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #1 : 28.11.2016 12:35 »

Несу сама себе отчет весёлый

А вдруг еще кого-то соблазню... краснеет

Это очень вкусно!!! ням


	Записан

SNN

Офлайн

Сообщений: 587
Благодарили: 374
Откуда: Украина, Каменское

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #2 : 30.11.2016 20:27 »

Ира, а какой размер формы и можно ли заменить соду разрыхлителем.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10675
Благодарили: 11046
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #3 : 30.11.2016 23:54 »

последний раз форма была размером 26 см, пирог не очень высокий, на фото видно, и как раз заменяла на разрыхлитель - 1 ч.л. взяла


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6440
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #4 : 01.12.2016 10:01 »

Цитата: koziv от 30.11.2016 23:54

заменяла на разрыхлитель - 1 ч.л. взяла

Ириш, а не маловато, не смущение

?

Обычно же/как правило, при замене соды на разрыхлитель, последнего берут вдвое больше соды смущение

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 32286
Благодарили: 26078
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #5 : 01.12.2016 10:06 »

Иннусь, всё верно - 1 ч.л. разрыхлителя на стакан муки. ожидание


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6440
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #6 : 01.12.2016 11:08 »

Я на количество муки внимания на обратила краснеет

...

Тогда соды наверное можно меньше класть, 0,5 ч.л.)...


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10675
Благодарили: 11046
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #7 : 01.12.2016 12:22 »

Я тогда, когда рецепт к нам попал, не заморачивалась, сколько сказали, столько и клала. Может соды можно и поменьше использовать, но с таким количеством разрыхлителя уже проверила пирог


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10675
Благодарили: 11046
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #8 : 29.10.2023 14:22 »

Вспомнила один из моих любимых пирожков. Очень нам было вкусно!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Онлайн

Сообщений: 10939
Благодарили: 8762
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #9 : 12.12.2023 11:32 »

Ирочка,я без фото,но с огромной благодарностью восторг

Давно засматривалась не этот рецепт,но все что-то никак раздумье

А на выходных надо было быстренько сообразить что-то к чаю,и орехов нам как раз подогнали корзину целую .... подмигивает

.вот и решилась.Но я его позорно спалила пирог этот смущение

Во первых : к духовке новой ещё не применилась,верх постоянно подгорает,во вторых : на "минуточку" выбежала во двор весёлый

,в общем первая мысля была :выкинуть ,что-бы никто и не знал,что я его пекла,но смысл...всё равно уже ,наверное,и соседи услышали....Муж посоветовал обрезать...но что там резать???? вай дод

Но....уцелевшую часть я таки попробовала ,..какое там выбрасывать? Вкусно до невозможности. восторг

Был бы ещё изюм дома,без раздумий испекла бы заново. В общем уцелевшую часть пирога мы съели с преогромным удовольствием. восторг

Спасибо огромное за рецепт,буду готовить ещё обязательно,даже изюм уже купила подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10675
Благодарили: 11046
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Дамский каприз"

« Ответ #10 : 13.12.2023 17:14 »

Очень рада, что вкусно было! Приходите ещё!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать