Рулет лимонный "Полуштернаммчик"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30879
Благодарили: 23888
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рулет лимонный "Полуштернаммчик"

« : 25.12.2010 13:05 »

Рулет лимонный "Полуштернаммчик"

ложки мерные,от ХП

20 г свежих дрожжей
3 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г сливочного масла или маргарина
125 мл молока
0,25 ч. л. соли
300 г муки
"лимонный сахар" (1 часть лимонов, 2 части сахара)
100 г изюма

Дрожжи растереть с сахаром, развести молоком, вылить в ведёрко ХП. Всыпать муку, соль, добавить масло или маргарин.
Режим "тесто" -1 час 50 минут.
Ванильный сахар добавить по сигналу или минут через 10 после начала замеса. Через 30 минут после окончания замеса выключить ХП.
Рабочую поверхность подпылить мукой, тесто раскатать в прямоугольник толщиной примерно 2-3 мм. Тесто щедро посыпать крахмалом или манкой (примерно 1 обычная столовая ложка с горкой), размазать крахмал по тесту. Смазать не толсто лимонным сахаром, посыпать изюмом, скатать по длинной стороне в плотный рулет, края рулета защипать. Проткнуть в нескольких местах зубочисткой.
Поставить в тёплое место на 30 минут и выпекать в духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяной корочки.
Вкусно до безобразия! ням


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Рулет лимонный "Полуштернаммчик"

« Ответ #1 : 01.03.2016 21:40 »

С тортом у меня не сложилось, вот и славненько! Зато нашла такой замечательный рулет! банан

И сахар лимонный пригодился, а вместо изюма у меня вяленая клюква и вишня, ну и горсть орехов добавила. Вкуснооооо! хочу

Стеллочка! Спасибо! цём

Он такой вкусный, просто караул! любовь

Опять на ночь объелись краснеет

Люди! Надо печь! ложка


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9524
Благодарили: 9314
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рулет лимонный "Полуштернаммчик"

« Ответ #2 : 04.12.2017 10:43 »

Делала я в пятницу рулет. Лимона взяла много и начинка вытекла, потому не фотогеничный получился. Зато очень вкусный!!! Тесто тут просто волшебное!!! ням