Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 7 (100%)
Проголосовало пользователей: 7

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Фрикадельки в лимонном соусе  (Прочитано 3380 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31469
Благодарили: 24834
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 13.10.2024 06:41 »
Фрикадельки в лимонном соусе



300 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
1 ст.л. растительного масла (в фарш)
сухой чеснок, кориандр, паприка, пажитник
соль, перец
Соус:
половина маленького лимона
15 г сливочного масла
10 г муки
3 зубка чеснока
1 ч.л. сладкой горчицы с зёрнами
1 ч.л. сладкого соуса чили
соль, сахар, перец
200 мл овощного бульона (использовала растворимый)
растительное масло для обжаривания

Мясной фарш приправить, тщательно вымешать, отбить о дно миски. Сформовать маленькие фрикадельки (по 25 г каждая, получилось 12 штук). Заготовки оставить отдохнуть под плёнкой минут 20.
В сковороде разогреть немного растительного масла. Быстро обжарить фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, выложить в мисочку, накрыть. Обжарить ломтики лимона, выложить к фрикаделькам, накрыть. Добавить в сковороду сливочное масло, растопить. Всыпать муку, размешать, добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок, размешать, влить бульон, размешать. Добавить горчицу и соус чили, размешать, довести соус до вкуса. Вложить в соус фрикадельки и лимон, накрыть крышкой и тушить до готовности минут 15.
Смачно неймовірно! ням восторг хочу
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10384
Благодарили: 8022
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 15.10.2025 07:45 »
Вкуснейшие фрикадельки ням, нам очень понравилось! супер
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё обязательно! восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31469
Благодарили: 24834
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 15.10.2025 08:03 »
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.10.2025 16:16
Последние темы
Кабачки фаршированные рыбными консервами
15.10.2025 11:33
от Stern
Рыбное филе, запеченное с сыром и домашним майонезом
15.10.2025 08:15
от Stern
Шампиньоны маринованные быстрого приготовления
15.10.2025 08:14
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
15.10.2025 08:11
от Stern
Каша пшенная с кабачками
15.10.2025 08:09
от Stern
Салат из помидоров с зелёной заправкой
15.10.2025 08:08
от Stern
Фрикадельки в лимонном соусе
15.10.2025 08:03
от Stern
Спагетти алио и олио
15.10.2025 08:02
от Stern
Блинчики овсяные к завтраку
15.10.2025 08:00
от Stern
Сырники несладкие «Хачапури»
15.10.2025 07:02
от Stern
Котлеты вчерашние особые
15.10.2025 07:01
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
15.10.2025 06:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
15.10.2025 06:29
от Stern
Пирог слоёный с куриным филе и сыром
15.10.2025 06:21
от Stern
Панкейки тыквенные
15.10.2025 06:19
от Stern
Капуста тушёная с молоком и маслом
15.10.2025 06:18
от Stern
Курица с овощами в тройном соусе
14.10.2025 12:32
от Stern
Салат из огурцов и сладкого перца
14.10.2025 12:32
от Stern
Стейки из свиной шеи в чесночном маринаде
14.10.2025 11:10
от Stern
Картофель лимонный
14.10.2025 11:10
от Stern
Пицца с овощным соусом
14.10.2025 11:08
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
14.10.2025 11:06
от Stern
Салат из свеклы с картошкой
14.10.2025 08:44
от Stern
Яичница с картошкой «Крестьянский завтрак» (Bauernfrühstück)
14.10.2025 08:44
от Stern
Холодец
14.10.2025 07:36
от Stern
Панкейки на кефире «Детский сад»
14.10.2025 07:35
от Stern
Паста со свежим томатным соусом
14.10.2025 06:29
от Stern
Цветная капуста под сырным соусом в аэрогриле
13.10.2025 19:28
от Stern
Суп с мясом и тыквой в горшочках
13.10.2025 15:00
от Stern
Шашлык с майонезом и соевым соусом
13.10.2025 14:57
от Stern
Пицца с тыквой
13.10.2025 11:07
от Stern
Пицца тонкая с грибами и голландским соусом
13.10.2025 11:05
от Stern
Карамельный тост
13.10.2025 10:08
от Stern
Куриные грудки с фетучини альфредо
13.10.2025 10:07
от Stern
Котлеты с баклажанами/кабачками
13.10.2025 08:36
от Stern
Яичница по-турецки «Менемен»
13.10.2025 08:35
от Stern
Рассольник с рисом и колбасой
13.10.2025 08:34
от Stern
Салат из свежих овощей "Весенний фирменный"
13.10.2025 08:33
от Stern
Кордон блю по-новому
13.10.2025 07:27
от Stern
Кабачковые или баклажановые рулетики с тунцом
13.10.2025 07:24
от Stern
>