Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 5 (100%)
Проголосовало пользователей: 5

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Тарт татен с абрикосами  (Прочитано 2350 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30154
Благодарили: 22927
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 10.07.2024 06:27 »
Тарт татен с абрикосами



Форма диаметром 26 см.
100 г сахара
50 г сливочного масла
10-12 абрикосов, ~550 г
Тесто:
2 яйца
щепотка соли
150 г сахара
8 г ванильного сахара
100 г сметаны (50:50 жирная сметана и майонез)
50 г подтаявшего сливочного масла
50 г растительного масла без запаха
1 ч.л. апельсинового ароматизатора
200 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя

Абрикосы разрезать вдоль пополам, удалить косточки. В ковшике растопить сахар до янтарного цвета, уменьшить нагрев до минимума, добавить масло и корицу, размешать до однородности. Силиконовую форму протереть растительным маслом. Влить в форму карамель, на карамель выложить абрикосы вниз срезом.
Яйца взбить с солью в лёгкую пену. Не прекращая взбивания, потихоньку всыпать сахар. Взбивать до получения пышной, светлой, тягучей массы (я колотила 5 минут). Добавить сметану, взбить. Добавить оба вида масла, ароматизатор, взбить. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать на самых низких оборотах. Равномерно залить тестом абрикосы.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета и пробы на сухую лучинку.
Пирог полностью (!) остудить и перевернуть на блюдо.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8958
Благодарили: 8505
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 15.07.2024 07:54 »
Пекла полпорции в форме 20 см. Немного передержала карамель, но пирог это не испортило в итоге. Все в восторге от пирога!
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7546
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #2 : 21.07.2024 13:21 »
У меня с вишней, очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7546
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #3 : 27.07.2024 12:15 »
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7546
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #4 : 11.08.2024 11:49 »
 Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30154
Благодарили: 22927
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #5 : 11.08.2024 12:03 »
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

08.09.2024 07:27
Последние темы
Овощи в сливочном соусе (к макаронным изделиям или рису)
08.09.2024 07:04
от Stern
Котлеты с кабачками и сыром
08.09.2024 06:59
от Stern
Рыбно-овощной фарш
08.09.2024 06:54
от Stern
Омлет с тёртыми кабачками
08.09.2024 06:54
от Stern
Блинчики кокосовые
08.09.2024 06:31
от Stern
Огурцы бланшированные в уксусе
08.09.2024 06:21
от sveta_3ay4ik
Анонс! Скоро на форуме!
08.09.2024 06:00
от Stern
Новые рецепты от Stern
08.09.2024 05:57
от Stern
Баклажаны в духовке с творогом и сыром
08.09.2024 05:49
от Stern
Куриные крылышки в сковороде
07.09.2024 13:54
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
07.09.2024 13:53
от Stern
Тушенка
07.09.2024 13:03
от koziv
Коктейль «Текила санрайз» (Tequila Sunrise)
07.09.2024 10:47
от Stern
Салатная заправка "Почувствуйте разницу!"
07.09.2024 10:38
от Stern
Кабачки с мясным фаршем в духовке «Гусеницы»
07.09.2024 10:26
от mylik.sv
Яичница с помидорами по-корейски
07.09.2024 09:30
от Stern
Печенье творожное простое
07.09.2024 09:30
от Stern
Печень с луком и яблоками
07.09.2024 08:41
от Stern
Оладьи творожные несладкие
07.09.2024 08:41
от Stern
Бамбл кофе
07.09.2024 07:48
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
07.09.2024 07:19
от Stern
Сырники ореховые
07.09.2024 07:18
от Stern
Куриные бёдра в томатном соусе
07.09.2024 06:28
от Stern
Ассорти маринованное бабушки Сони
06.09.2024 12:31
от NIZA
Кабачки тушёные с рисом
06.09.2024 11:40
от Stern
Коктейль «Итальянская Маргарита (Margherita)»
06.09.2024 10:59
от Stern
Омлет с луком по-итальянски
06.09.2024 10:47
от Stern
Помидоры, маринованные половинками.
06.09.2024 10:34
от NIZA
Тарт с творогом и фруктами на слоёном тесте
06.09.2024 07:33
от Stern
Куриные бёдра в крахмальной панировке
06.09.2024 07:29
от Stern
Кетчуп любительский
06.09.2024 07:28
от Stern
Куриные грудки с цуккини в духовке
06.09.2024 07:24
от Stern
Кетчуп домашний "Кумасин"
06.09.2024 07:24
от koziv
Картошка фри в микроволновке
06.09.2024 07:24
от Stern
Кекс кокосовый
06.09.2024 06:55
от Stern
Коктейль «Кофейный»
05.09.2024 16:38
от Stern
Куриные бедра в духовке «Терияки»
05.09.2024 16:38
от Stern
Торт «Сметанник» на сгущёнке
05.09.2024 08:10
от Stern
Панкейки кабачково-яблочные
05.09.2024 08:07
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
05.09.2024 08:04
от Stern
>