Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 5 (83.3%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (16.7%)
Проголосовало пользователей: 6

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Салат из огурцов острый  (Прочитано 5108 раз)
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8355
Благодарили: 8404
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« : 04.01.2024 23:47 »
Салат из огурцов острый



4 кг огурцов
4 ст.л. соли (без верха)
1 стакан уксуса 9%
1 стакан сахара
2 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. красного острого перца (я не кладу)
100 г подс. масла
2-3 ст.л. измельченного чеснока
 
Я вместо уксуса в этом году использовала лимонную кислоту. В 200 мл воды разводила 2 ч.л лимонной кислоты. В инете нашла, что 100 мл уксуса = 10 г лимонки.
Еще в некоторые порции добавляла помимо перца еще немного сухого имбиря, хмели-сунели, пажитник.

Огурцы использовала самые послендние с огорода, всю некондицию, переросшие (их чистила и удаляла сердцевину). Идеально, конечно же использовать маленькие, красивые.

Огурцы нарезать кружочками (я натерла на терке "Бернер"), толщиной примерно 3 мм. Перемешать в большом тазу со всеми составляющими и дать постоять часа 3, время от времени перемешивать.
Затем сложить огурцы в банки (мне удобно в 0,5 л) и залить выделившейся жидкостью. Накрыть стерильными крышками и поставить стерилизовать на 15 мин. Заполнять банки не до самого верха, т.к. рассол будет вытекать.
Закрутить и перевернуть на крышку до полного остывания.
У меня хранятся баночки в полу-подвале.

Огурчики получаюся остренькие, сладковатые, пряные. Нам очень нравятся! ням супер
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8355
Благодарили: 8404
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1 : 15.02.2024 16:23 »
Очень вкусно! ням
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8355
Благодарили: 8404
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #2 : 23.03.2024 13:12 »
Очень вкусно! ням
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.08.2025 14:53
Последние темы
Бамбл кофе
18.08.2025 13:36
от Stern
Свиная вырезка в духовке «Пресс кубиками»
18.08.2025 13:01
от Stern
Пирог «Манник на сметане»
18.08.2025 13:00
от Stern
Ассорти маринованное бабушки Сони
18.08.2025 12:54
от NIZA
Котлеты с баклажанами/кабачками
18.08.2025 12:54
от Stern
Кексы творожные лёгкие
18.08.2025 12:52
от Stern
Салат из свеклы с маринованными огурцами
18.08.2025 12:52
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
18.08.2025 10:25
от Stern
Новые рецепты от Stern
18.08.2025 10:20
от Stern
Яичница-глазунья в кабачковом кольце
18.08.2025 10:14
от Stern
Салат овощной "Всё по пять"
18.08.2025 09:24
от NIZA
Лепёшки жареные венгерские Лангош
18.08.2025 08:54
от Stern
Паста по-милански
18.08.2025 08:20
от Stern
Салат из огурцов и помидоров с яблочной заправкой
18.08.2025 08:15
от Stern
Паштет «Тыквенное песто»
18.08.2025 08:10
от Stern
Окрошка на воде «Оливье»
18.08.2025 08:09
от Stern
Лосось на кабачковой подушке в аэрогриле
18.08.2025 07:01
от Stern
Борщ с баклажанами вместо мяса
17.08.2025 13:00
от Stern
Сырники в духовке
17.08.2025 12:59
от Stern
Печенье галетное
17.08.2025 12:55
от mylik.sv
Коктейль «Роб Рой»
17.08.2025 11:11
от Stern
Парфе клубничное на крем-сыре
17.08.2025 10:32
от Stern
Курица в аэрогриле
17.08.2025 10:32
от Stern
Булочки-бублики турецкие кунжутные
17.08.2025 10:05
от Stern
Бутерброды-тарталетки со шпротами
17.08.2025 09:14
от Stern
Французский тост
17.08.2025 09:14
от Stern
Помидоры с колбасой и сыром
17.08.2025 08:19
от Stern
Рулетики кабачковые с сыром и творогом
17.08.2025 08:15
от Stern
Салат из помидоров черри с маринованными огурцами
17.08.2025 08:09
от Stern
Зелёная фасоль по-французски
17.08.2025 08:08
от Stern
Салат из кабачков с плавленым сыром
17.08.2025 07:39
от Stern
Кабачки в соусе "Сацебели"
16.08.2025 23:09
от МАМА СОНИ
Хлеб "Лестница"
16.08.2025 18:05
от Stern
Тарт татен с абрикосами
16.08.2025 12:39
от Stern
Рыба на кабачковой подушке
16.08.2025 12:39
от Stern
Салат с огурцами и помидорами
16.08.2025 12:30
от Stern
Куриные грудки в пряном сливочно-ореховом соусе
16.08.2025 11:39
от Stern
Пюре картофельное с чесноком и горчицей
16.08.2025 11:36
от Stern
Бутерброды с красной рыбой и яйцом
16.08.2025 11:34
от Stern
Коктейль «Девчонка»
16.08.2025 10:17
от Stern
>