Борщ украинский с баклажанами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30852
Благодарили: 23898
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Борщ украинский с баклажанами

« : 04.12.2010 23:40 »

Борщ украинский, но мой собственный , с баклажанами

Борщ как борщ, ничего особенного, но баклажанчики в нём, как родные, прижились! ням

Борщик постный. Можно, конечно, и на мясном бульоне, но лучше не нужно. Пожалеем разок свою печень. Тем более, что никто из тех, кто ели этот борщ, не догадался, что он без мяса.
В холодном виде, летом - улёт! восторг

Пропорции примерно такие:
1,5 литра воды
5-6 картофелин
1 маленькая луковка
1 свекла величиной с женский кулачок
1 большая луковица
1 средняя морковка
1 сладкий перец
1 средний баклажан
500 мл томатного сока
капуста до желаемой густоты
по пучочку укропа и петрушки
2-3 зубка чеснока

Ставим зажарку - в разогретое растительное масло закладываем по очереди и после каждой закладки накрываем крышкой:
свекла - натереть на крупной тёрке
лук - нарезать кубиками
морковь - натереть на крупной тёрке
перец сладкий - кубиками
баклажаны - кубиками (чистить не нужно!)
томат в любом виде (паста, пюре, сок, свежие помидоры)

Зажарка потихоньку (!) тушится, а мы забрасываем в кипящую солёную воду картофель и очень мелко нарезанную луковку.
Картофель практически готов, забрасываем тонко нашинкованную "лапшой" капусту, быстренько доводим до кипения, добавляем зажарку, доводим до кипения, добавляем немного сахарку (примерно чайную ложечку), пробуем, доводим до вкуса, добавляем по пучку укропа и петрушки и 2-3 зубка измельчённого чеснока. Размешиваем, выключаем и оставляем настояться как минимум 30 мин.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1303
Благодарили: 1399
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #1 : 07.12.2010 22:46 »

Сварила я сегодня борщик по твоему рецепту, хоть и есть у меня свой фирменный рецепт angel

С баклажанами борщ ни разу не пробовала, вот сделала:

очень симпатично и вкусненько супер

сыночка своего хоть накормила восторг

его вообще очень трудно накормить, а тут кушал, мычал (это высшая похвала, если вкусно, то он ест и одновременно мммм...издает - так прикольно)
так что, Stern, принимай благодарность не только от меня, как меня аплодисменты

, но и как от благодарной мамы, которой в кои-то веки удалось покормить овощами своего привереду банан


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9529
Благодарили: 9323
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #2 : 10.12.2010 01:59 »

Очень вкусный борщик, особенно, если кушать с мясными пирожочками "Штернаммчиками"!!!!! ням


	Записан

МАМА СОНИ

Президент клуба "Разуй глаза!"

Офлайн

Сообщений: 6165
Благодарили: 2993
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #3 : 04.01.2011 00:14 »

И я хочу 255-ый раз сказать спасибо за борщик. Теперь готовлю только этот борщ, муж облизывается и просит добавки. При том всем, что баклажаны он не ест - грибами ему, видишь ли, воняет. А в борще не воняет. Пойми этих мужиков...В ноябре бегала по супермаркетам, как больная, искала баклажаны на заморозку. Нашла! Сегодня опять готовила, но фотки показать не смогу - навернулся фотоаппарат слёзы

. Как теперь буду хвастаться?


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3373
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #4 : 02.09.2011 21:25 »

Стеллочка, прости! По независящим от меня обстоятельствам (сначала отключали у нас электричество, а потом мне срочно пришлось уехать) с отчетом пришла только ближе к ночи смущение

Борщ получился сказочный, родом из детства. Закрыла глаза и показалось, что кормит меня любимая бабушка. Спасибо тебе, дорогая, за такую вкусноту любовь

Я туда и фасольку пристроила, и баклажанчик в виде "грибов", не борщ, а ПЕСНЯ хочу

К сожалению фото не передает всего восторга, и пасмурно сегодня было грустный

тебе, СТЕЛЛОЧКА!


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 880
Благодарили: 836
Откуда: Украина, Одесса

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #5 : 11.09.2011 20:59 »

Стеллочка поцелуй

Спасибо за борщик, очень ням


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #6 : 14.10.2011 14:39 »

Давно я засматривалась на этот рецепт, но то баклажан не было, то борща не хотелось. А вот сегодня всё сложилось. Спасибо, тебе, родная за новый вкус известного с детства супчика. Мама очень часто варила борщи (украинские корни как-никак). Но вот баклажан никогда не добавляли. Детки мои борщ любят, а вот с баклажанами у них отношения не сложились пока. Так что это дополнительный и весьма полезный овощ в их рационе появился.
Извини, я давно без фото, что-то нет настроения ничего фотографировать. Но от этого моя благодарность тебе не становится меньше восторг


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4003
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #7 : 22.11.2011 14:00 »

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Борщ получается просто великолепный! ням

Правда, я варила на мясном бульоне, зима ведь смущение


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #8 : 20.09.2012 09:42 »

Стелл, принесла спасибку тебе огромную. супер

Вчера варила этот вкусный борщ. Давно хотела попробовать, но всё не складывалось. раздумье

Получилось очень вкусно. Теперь при наличии баклажанов, всегда буду готовить по этому рецепту.

Прости, но я без фото. Мой фотик сдох, а у соседей разрядился.


	Записан

Алинамама

Новичок

Офлайн

Сообщений: 28
Благодарили: 27
Откуда: Россия, Курган

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #9 : 20.09.2012 10:09 »

Калорийность НА 100 ГРАММ 23.93 б 0.13; ж 0.54; у 2.09


	Записан

Altusya

Офлайн

Сообщений: 232
Благодарили: 39
Откуда: Россия, Москва

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #10 : 02.07.2013 22:14 »

Воооот... сегодня был опробован этот рецепт. Перца не было и столько сока тоже. Но вышло не хуже 100 пудов супер


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4003
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #11 : 29.01.2014 20:14 »

Стеллочка, у меня сегодня без баклажанчиков, но вкусный необыкновенно! И красивый!
Спасибо за рецепт! ням


	Записан

madlenkz

Новичок

Офлайн

Сообщений: 94
Благодарили: 51
Откуда: Казахстан, Тараз-Алматы

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #12 : 06.02.2014 10:58 »

Кааак сварила я Борщ с баклажанами, да кааак наелись. От это я понимаю, с ходу получился, с ходу и кончился mosking

Очередное спасибо. реверанс


	Записан

izumka

Новичок

Офлайн

Сообщений: 25
Благодарили: 14
Откуда: Украина

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #13 : 21.03.2014 10:58 »

Стеллочка, и у меня борщ доваривается. В пост варю борщ с фасолью, а в холодильнике баклажанчик свежий один остался. Вспомнила про твой рецепт. Сейчас хожу пробую и пробую. Вкусно! Спасибо тебе!


	Записан

mylik.sv

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 8022
Благодарили: 7926
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Борщ украинский с баклажанами

« Ответ #14 : 22.09.2014 19:38 »

Стеллочка, я к тебе со спасибкой! цветок

Оченно вкусный борщик! ням


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 9 Вверх

Печать