Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Буженина из свинины Особая  (Прочитано 327 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22453
Благодарили: 12734
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 21.09.2019 06:35 »

Буженина из свинины «Особая»



550 г корейки
Маринад:
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соуса терияки
1 ст.л. кетчупа
1 кофейная ложечка порошка сладкой паприки
0,5 кофейной ложечки сухого чеснока
по щепотке майорана и орегано
карри по желанию
соль, перец

Из фольги соорудить двухслойное корытце, соответствующее по размеру куску мяса. Мясо щедро смазать растительным маслом и поместить в корытце.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 250 °С (конвекция 230 °С) 15 минут. Перевернуть кусок мяса и запекать ещё 30 минут при температуре 180 °С (конвекция 160 °С).
Готовое мясо при прокалывании выделяет прозрачный сок.
В миске смешать венчиком составляющие маринада.
Мясо буквально пару минут остудить, опустить в маринад и переворачивать, чтобы мясо со всех сторон покрылось маринадом.
Буженину вложить в пакет для заморозки, влить маринад, завязать пакет, выдавливая воздух. Повторить процедуру.
Остудить мясо до комнатной температуры на столе, периодически переворачивая с боку на бок. Остывшее мясо оставить на трое суток в холодильнике. Я переворачивала пакет с боку на бок каждый раз, когда открывала холодильник.
Буженина прекрасно держит форму, нарезается как угодно тонко.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу








Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

21.10.2019 07:49
Последние темы
Суп с галушками
18.10.2019 23:20
от Stern
Шурпа
17.10.2019 14:28
от Stern
>