Куриные сердечки в томатном соусе

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30586
Благодарили: 23425
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Куриные сердечки в томатном соусе

« : 22.07.2017 10:21 »

Куриные сердечки в томатном соусе

400 г куриных сердечек
2 ст.л. растительного масла
1 луковица 150 г
25 г корня сельдерея или петрушки
50 г моркови
1 ст.л. томатной пасты (у меня 3-ой концентрации)
100 мл бульона
100 мл воды
1 ст.л. соевого соуса
2-3 зубка чеснока (через пресс)
1 кофейная ложечка приправы гирос
соль, сахар, перец по вкусу

Каждое сердечко надрезать вдоль, тщательно промыть. Залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, сердечки снова промыть, кастрюлю вымыть. Снова залить сердечки 1 л холодной воды, добавить луковицу в шелухе, пару зубков чеснока, душистый перец горошком, шарик гвоздики, 2 ч.л. сахара, соль по вкусу и варить до готовности (я варила в скороварке ровно час). Бульон получается очень вксусный, идеальный для рассольника .
Лук порубить очень мелко и тушить на медленном (!) огне в разогретом растительном масле. Добавить натёртые на корейской тёрке сельдерей и морковь, тушить до усадки и вкусного запаха. Томатную пасту развести бульоном и водой. Как только овощи начнут "прихватываться", влить томатную жидкость, всыпать приправы. Довести до кипения, протушить немного на очень медленном огне. Приправить по вкусу солью, сахаром и перцем. Соус должен быть кисло-сладким. Вложить в соус нарезанные тонкой соломкой сердечки, перемешать. Добавить чеснок, перемешать, выложить в мисочку, остудить, периодически перемешивая и оставить на ночь мариноваться в холодильнике. Это бесподобно вкусная холодная закуска. ням

Если вы хотите получить второе блюдо, влейте вдвое больше бульона и воды, загустите и подавайте с любым гарниром, будет не менее вкусно! супер


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Куриные сердечки в томатном соусе

« Ответ #1 : 30.07.2017 15:39 »

Стеллик, ты знаешь, как мой муж любит субпродукты. восторг

Сердце готовила свиное, но точно по рецепту, только порезала покрупней. Замечательно получилось! ням

Муж очень хвалил! ура


	Записан

Sandra-Стряпушонок

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

Re:Куриные сердечки в томатном соусе

« Ответ #2 : 09.12.2018 23:23 »

Несу огромное спасибо за рецепт! У меня куриные желудочки, и это умопомрачительно вкусно!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Куриные сердечки в томатном соусе

« Ответ #3 : 21.05.2021 18:43 »

У меня муж из всех субпродуктов признает только сердце. Решила побаловать, приготовила куриные сердечки. Персональное спасибо за рецепт от него! поцелуй


	Записан

МАМА СОНИ

Президент клуба "Разуй глаза!"

Офлайн

Сообщений: 6141
Благодарили: 2968
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Куриные сердечки в томатном соусе

« Ответ #4 : 15.05.2022 14:11 »

У меня с желудками, добавила сливки, тоже очень вкусно восторг

! Спасибо, Стеллочка, за рецепт поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9793
Благодарили: 7280
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Куриные сердечки в томатном соусе

« Ответ #5 : 20.11.2022 08:39 »

Откопала в морозилке вчера пакетик сердечек. Планировала отбивные, но надо было срочно что-то к гарниру сообразить. раздумье

Хорошо, что у нас здесь есть рецепты на все случаи жизни! банан

Очень вкусно получилось, даже дети ели с удовольствием (думали, что просто мясо подмигивает

). Стеллочка, спасибо за рецепт огромное! восторг

Я без фото. стыд


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1978
Благодарили: 2132
Откуда: Украина, Сумы

Re:Куриные сердечки в томатном соусе

« Ответ #6 : 02.04.2023 14:12 »

Они такие вкусные и нежные! Даже не жалко времени для подготовки, пока разрежешь каждое, уберёшь кровь, потихоньку закипаешь смех

. Стеллочка, спасибо за рецепт любовь


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30586
Благодарили: 23425
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные сердечки в томатном соусе

« Ответ #7 : 02.04.2023 14:13 »

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать