Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (25%)
Испек(ла), буду повторять. - 3 (75%)
Проголосовало пользователей: 4

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"  (Прочитано 4924 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22697
Благодарили: 12910
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 21.09.2014 08:05 »

Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

тонкий лаваш (для жителей Германии тесто Yufka 400 г)

500 г брынзы

350 г простого густого йогурта
150 мл молока
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
пучок зелени или 5-6 шариков замороженного шпината

3 ст.л. кунжута для посыпки

Выход - 2 пирога размером 25х23 см, в каждом примерно 8 слоёв.

Лаваш нарезать на куски по размеру противня,  (у меня тесто Yufka, оно тонюсенькое, в виде круглых листов, так что несколько коржей собраны из кусков).
Смешать йогурт, молоко, яйца, масло (взбивать не нужно, просто разболтать). Отделить примерно 100 мл соуса для заливки, отставить. Зелень мелко нарезать, смешать с соусом. Смазываем соусом каждый корж, а брынзой посыпаем через один. Полить пирог оставшимся соусом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30 минут.  




 
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6719
Благодарили: 3679
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #1 : 25.07.2015 09:45 »

Стеллочка,а чем можно йогурт заменить? В наличии имеются: Кефир,простокваша,ряжанка,подгулявшее молоко (свежее само-собой  подмигивает) Йогурта нема.... растерянный И ещё...лаваш не свежайший,слегка подсохший,мож его сбрызнуть чем-то грамульку  раздумье
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22697
Благодарили: 12910
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #2 : 25.07.2015 09:48 »

Оленька, бери то, что не кислое! А лаваш не нужно сбрызгивать, от молочки сам размокнет. согласие
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6719
Благодарили: 3679
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #3 : 25.07.2015 16:57 »

Докладываю:в горячем виде-ну ооочень вкусно... супер ням В тёплом-обалденно вкусно  супер хочу ложка
В холодном...не могу сказать,не уверена,что доживёт от у нас до холодного состояния  раздумье





Стеллочка,спасибо огромное и цёмачки-перецёачки за такой шикарный незаморочный рецепт. любовь поцелуй
 Он просто незаменим,когда с тестом возиться лениво,а вкусненькое что-то надо срочненько изобразить. ням супер  Пы Сы.А если учесть,шо у нас таких незаморочных рецептов здесь многое-множество ,можно хоть ежедневно удивлять своих родных ,не особо перетруждаясь  manikur танец

Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3413
Благодарили: 2648
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #4 : 17.10.2019 14:23 »

Стеллик, этот без разреза, к детям ушёл. прощание Уже хвалили!  ням ложка хочу

Записан
Светлана
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 2106
Благодарили: 888
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....


« Ответ #5 : 19.10.2019 12:45 »

Фотография не айс, это уже утренний холодный кусочек остался. Но было вкусно и горячим и холодным. Единственный минус, у остывшего нет хрустящей корочки.



Стеллочка, спасибо!!!
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22697
Благодарили: 12910
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #6 : 19.10.2019 13:33 »

Светочка, на ЗДОРОВЬЕ вам, дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.11.2019 20:25
Последние темы
Холодец
15.11.2019 11:44
от NIZA
Лимонный сахар
14.11.2019 13:05
от Qween
Тефтели "Ёжики"
13.11.2019 20:06
от Stern
Кекс на сметане
13.11.2019 16:32
от mylik.sv
>