Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять - 4 (100%)
Проголосовало пользователей: 4

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кексы с шоколадом  (Прочитано 13855 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22699
Благодарили: 12912
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 09.12.2010 00:04 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кексы с шоколадом

на 12 больших кексов или 18 маленьких

100 г чёрного шоколада
200 г муки + 2 чайные ложки разрыхлителя
1 пакетик ванильного пудинга (37 г)
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г мягкого масла или маргарина
3 яйца
100 мл молока

Так как у меня завалялся шоколадный пудинг, я взяла белый шоколад.
Шоколад нарезать мелкими кусочками.



Муку смешать с разрыхлителем и пудингом, добавить остальные составляющие и взбить миксером до кремоподобной массы. Вмешать 2/3 шоколада. Разложить тесто в подготовленные формочки, посыпать оставшимся шоколадом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 25.



Очень вкусные кексики! ням Такое впечатление, что снаружи песочное тесто, а внутри мягкая сочная начинка с вкраплением шоколада. супер
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 739
Благодарили: 748
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #1 : 09.04.2011 13:13 »

Вот ведь не собиралась печь, а! молчу поднадоела мне выпечка, но мимо таких вау кексиков пройти невозможно супер супер супер
уже в духовке mosking...источают соблазнительные ароматы выпечки и шоколада angel

Sternушка, спасибо за рецептик ИЗУМИТЕЛЬНЫХ шоколадных кексов цветок поцелуй
а я обожаю тебя и все, что ты готовишь поцелуй цветок

а вот и они улыбающийся

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22699
Благодарили: 12912
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #2 : 13.05.2011 12:46 »

Стеллочка! А можно чем-то заменить пудинг? Я читала, что в его состав входят не очень полезные компоненты....

Наташенька, просто взвешиваешь 40 г крахмала, смешиваешь с мукой и разрыхлителем и всыпаешь как обычно. Прибавляешь ещё пакетик ванильного сахара (т.е. всего будет 2 пакетика). улыбающийся
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6719
Благодарили: 3679
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #3 : 14.05.2011 07:29 »

Наташ, заменяй пудинг, даже и не сомневайся, я часто так делаю, спасибо Стелле, надоумила  улыбающийся Однажды даже эксперимент проводила, разница практически незаметна в выпечке  подмигивающий
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5389
Благодарили: 3646
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #4 : 14.05.2011 23:13 »

Цитировать
Такое впечатление, что снаружи песочное тесто, а внутри мягкая сочная начинка с вкраплением шоколада.
Вот-вот, именно такие и получились!!! супер Очень вкусно!!! ням Хотя пудинг у меня и был, решила попробовать вариант с его заменой - все получилось!!! У меня 10 маленьких кексиков и один большой! весёлый

Записан
Наталия

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1833
Благодарили: 762
Откуда: Украина, Запорожская обл.

« Ответ #5 : 17.05.2011 09:01 »

Стеллочка! СПАСИБИЩЕ ОГРОМНОЕ за рецепт! Кексики получились такие, как я давно хотела! Они мягкие, сочные и в то же время не "глывкие".  хочу банан восторг
Как же я люблю по твоим рецептам готовить!!!!! реверанс ура



Готовила в силиконовой форме на 6 кексиков, всего получилось 12 штук. Пекла в микроволновке, первую партию на режиме "air" (духовка) примерно 20 минут, готовность проверила щупом (90 градусов), а вторую - на режиме "Кекс" (у меня микроволновка "Мулинекс", и там есть автопрограммы), чуть более, чем 20 минут. Получилось и так и так очень вкусно!
Записан
Лика

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 601
Благодарили: 308
Откуда: Москва

« Ответ #6 : 02.06.2011 09:49 »

Стелла, принимай отчет от юных кулинаров!
У младшего закончилась школа, и он теперь по утрам завтракает неспеша и вприглядку с кулинарными журналами, которые мама держит на кухне. В результате стал настойчиво предлагать маме испечь пирожок при его горячем участии. Мама, конечно, выбрала три твоих рецепта.



Кексики пекли последними, поэтому яйцо осталось одно и большую часть масла заменила сметаной + бананы, к сожалению, они чуть испортили нараядный цвет кексиков.

Теста получилось много, в мои большие формочки все не влезло раздумье, часть разложила в формочки для корзиночек. Получилось КЛАССНО!!!!
В следующий раз, именно корзиночки ваять буду. восторг



Сверху взбитые сливки.

Дальше идем СЮДА
Записан
МАМА СОНИ
Президент клуба "Разуй глаза!"
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5810
Благодарили: 2154
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #7 : 30.03.2013 13:29 »

Стеллочка, спасибо за превкуснейшие кексы  супер!Всё, как ты написала, хрустящая корочка и сочный, мягкий мякиш  любовь!Пекла на перепелинных яйцах  глазки.



На 4 кадре фотоаппарат разрядился, так что прости за невыразительное фото краснеет.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6719
Благодарили: 3679
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #8 : 06.12.2013 12:37 »

Товарищи,кексы-просто бомбезные- супер супер ням :48:Слов нет-одни восторги!!!!

Готовила 1+1/3 порции,получилось 15 немелких кексиков. Пудинг-со вкусом карамели(кудабы теперь пристроить 2/3 оставшейся пачки  раздумье)


Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22699
Благодарили: 12912
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #9 : 06.12.2013 12:41 »

Оленька, дорогая, я очень рада, что ты довольна!  пожалуйста Кексы просто прекрасные!  восторг

Спасибо тебе за отчёт!  поцелуй любовь

Оставшийся пудинг в тесто для любого песочного печенья всыпь, будет отлично!  супер
Записан
anabanana

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 902
Благодарили: 794
Откуда: Украина, Одесса

« Ответ #10 : 25.06.2014 23:05 »

Стеллочка, принимай кексы!!! пожалуйста Очень душевные!!!  любовь любовь любовь ням ням ням
С карамельным пудингом, молочным шоколадом и киндерами.



 спасибо
Записан
МАМА СОНИ
Президент клуба "Разуй глаза!"
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5810
Благодарили: 2154
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #11 : 24.08.2014 18:24 »

 Эти кексы  у нас вне конкуренции,они же с ШОКОЛАДОМ  весёлый!Стеллочка, очередное спасибо  поцелуй поцелуй поцелуй!Как-то поздно я спохватилась фотографировать, это все, что осталось.

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6719
Благодарили: 3679
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #12 : 25.09.2014 13:38 »

Пристраивала н днях всевозможные остатки ,удобней рецепта не нашла . На сей раз в дело пошли :пудинг со вкусом шоколада,остатки масляных кремов(из морозилки),"поседевшие" шоколадные капельки,несколько кубиков белого шоколада, молоко-свежайшее подмигивающий Наколошматила полторы порции,думала будем неделю кушать...щас...за 2 дня ушатали



Стеллочка,спасибо огромное тебе за такие неубиваемые рецепты.
Записан
Анюта
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3413
Благодарили: 2648
Откуда: Украина, Днепропетровск
Аэрогриль "Saturn"


« Ответ #13 : 11.10.2019 12:04 »

С приветом от Вики!  ням хочу хочу

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 22699
Благодарили: 12912
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #14 : 11.10.2019 12:05 »

На здоровье всем едокам, Анечка  пожалуйста и спасибо за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.11.2019 21:24
Последние темы
Холодец
15.11.2019 11:44
от NIZA
Лимонный сахар
14.11.2019 13:05
от Qween
Тефтели "Ёжики"
13.11.2019 20:06
от Stern
Кекс на сметане
13.11.2019 16:32
от mylik.sv
>