Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла),буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кекс шоколадный  (Прочитано 7707 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 24570
Благодарили: 14306
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 07.12.2010 21:58 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кекс шоколадный

на форму для кекса Ø 22 см

тесто
100 г мягкого масла или маргарина
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
3 яйца
50 г муки + 2 ч.л. без горки разрыхлителя
1 пакетик шоколадного пудинга
2 десертные ложки молока (20 мл)
75 г молототого в муку миндаля
100 г горького шоколада (у меня 55%)

глазурь
150 г горького шоколада
1 ст.л. растительного масла
рубленый миндаль для посыпки
или
2 ст.л. абрикосового конфитюра + 1 ст.л. рома или коньяка

Масло или маргарин взбить миксером, постепенно добавляя, сахар, соль, до состояния крема. Добавить по одному яйца, взбивая каждое примерно 0,5 минуты. Добавить натёртый на тёрке шоколад. Муку смешать с разрыхлителем и пудингом и добавить с молоком в два приёма. В последнюю очередь быстро вмешать молотый миндаль.
Тесто выложить в подготовленную форму, разровнять и выпекать в предварительно разогретой до Т 180° (конвекция 160° без предварительного разогрева) духовке примерно час.
Готовый кекс оставить минут на 15 в форме, а потом вытряхнуть на решётку.
Для глазури шоколад поломать, добавить растительное масло, растопить на водяной бане и полить кекс. Сверху посыпать поджареными рублеными орехами.
Или разогреть конфитюр с ромом и полить кекс.
Оооочень шоколадно, сочно и вкусно!  ням супер



Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 24570
Благодарили: 14306
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #1 : 31.12.2010 09:22 »

Стелла, скажи, пожалуйста, а на сколько порций кекс? У меня муки выбора. Надо на 12 человек, из них пятеро сладкоежки.

Светик, от тебя будет зависеть, как нарежешь. Режь ломтиками толщиной примерно 2 см. Нормальные  весёлый по кусочку съедят, а сладкоежкам и по три достанется.  улыбающийся
Записан
Милда
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4182
Благодарили: 1705
Откуда: Россия
Панасоник 254


« Ответ #2 : 31.12.2010 14:55 »

 Вытащила только что из духовки, стоит пока в форме. Тесто по консистенции нормальное и вкусное :48:ложку облизала! Настругала миндаля лепестками, а глазуровать надо горячий или пусть остынет? раздумье
 :12:Кекс не вытаскивается из формы! Что делать-то? Подскажите, девочки!
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 24570
Благодарили: 14306
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #3 : 31.12.2010 15:23 »

Поставь его быстренько на мокрую холодную тряпку!

Если всё-таки придётся вытаскивать частями, сделай ПРИМЕРНО ТАК.
Записан
Милда
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4182
Благодарили: 1705
Откуда: Россия
Панасоник 254


« Ответ #4 : 08.01.2011 19:58 »

Стелла, хоть и с опозданием, несу спасибо за кекс! Вкусный получился, сверху заливала шоколадной помадкой и посыпала миндальными лепестками. Выглядел нарядно! цветок цветок цветок Фотографий пока нет, что-то с фотоаппаратом не так удивление
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 943
Благодарили: 979
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #5 : 09.06.2011 22:39 »

И я, и я его испекла  аплодисменты аплодисменты



Sternушка, "подсадила" я своего мужа на шоколадную выпечку, он шоколадное тесто видете ли не ест  молчу
Спасибо, очень вкусно  цветок поцелуй
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6700
Благодарили: 2821
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #6 : 12.06.2011 09:27 »

Не прошло и года, как Крошка Че (читай черепаха хохот) Кроша доползла до темы с фотоотчётом ожидание......Несмотря на то, что кекс по мнению всех успевших его попробовать получился потрясающе вкусным супер, с фотографиями как-то не сложилось раздумье...на самом деле вышел очень симпатичным, а на фото молчу...короче "что выросло-то выросло" mosking:



Домашние признали кекс очень-очень вкусным ням супер, даже муж вау!!!Спасибо, солнышко, огромное от всех нажравшихся от пуза поедателей кекса, и в первую очередь от меня (поедателя глазами mosking) поцелуй цветок!!!
Записан
Irina
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3964
Благодарили: 2631
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #7 : 02.04.2020 14:58 »

Из одной порции испекла два кекса. Один обмазала конфитюром и посыпала лепестками, а второй - шоколадом, растопленным в молоке.
До чего ж вкусно!!!



Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 24570
Благодарили: 14306
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #8 : 02.04.2020 15:02 »

Красота  восторг, сил нет!  аплодисменты аплодисменты аплодисменты

Иришенька, на здоровье вам, моя дорогая  пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

07.06.2020 06:35
Последние темы
Кофейня
06.06.2020 20:11
от Stern
Пельмени в омлете
06.06.2020 07:19
от Stern
Лепёшки луковые
06.06.2020 07:03
от Stern
Паштет яичный
06.06.2020 06:58
от Stern
Пиццепечка
06.06.2020 06:50
от Stern
Кекс на сметане
05.06.2020 23:38
от mylik.sv
Салат из редиса
05.06.2020 04:23
от Stern
Печень в глазури
05.06.2020 04:11
от Stern
Отбивные в бумаге
04.06.2020 13:36
от Stern
Дип из авокадо
04.06.2020 13:33
от Stern
>