Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла),буду повторять. - 21 (100%)
Проголосовало пользователей: 21

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кекс шоколадный  (Прочитано 16408 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 07.12.2010 21:58 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кекс шоколадный



На форму для кекса Ø 22 см.

тесто
100 г мягкого масла или маргарина
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
3 яйца
50 г муки + 2 ч.л. без горки разрыхлителя
1 пакетик шоколадного пудинга
2 десертные ложки молока (20 мл)
75 г молототого в муку миндаля
100 г горького шоколада (у меня 55%)

глазурь
150 г горького шоколада
1 ст.л. растительного масла
рубленый миндаль для посыпки
или
2 ст.л. абрикосового конфитюра + 1 ст.л. рома или коньяка

Масло или маргарин взбить миксером, постепенно добавляя, сахар, соль, до состояния крема. Добавить по одному яйца, взбивая каждое примерно 0,5 минуты. Добавить натёртый на тёрке шоколад. Муку смешать с разрыхлителем и пудингом и добавить с молоком в два приёма. В последнюю очередь быстро вмешать молотый миндаль.
Тесто выложить в подготовленную форму, разровнять и выпекать в предварительно разогретой до Т 180° (конвекция 160° без предварительного разогрева) духовке примерно час.
Готовый кекс оставить минут на 15 в форме, а потом вытряхнуть на решётку.
Для глазури шоколад поломать, добавить растительное масло, растопить на водяной бане и полить кекс. Сверху посыпать поджареными рублеными орехами.
Или разогреть конфитюр с ромом и полить кекс.
Оооочень шоколадно, сочно и вкусно!  ням супер

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #1 : 31.12.2010 09:22 »

Стелла, скажи, пожалуйста, а на сколько порций кекс? У меня муки выбора. Надо на 12 человек, из них пятеро сладкоежки.

Светик, от тебя будет зависеть, как нарежешь. Режь ломтиками толщиной примерно 2 см. Нормальные  весёлый по кусочку съедят, а сладкоежкам и по три достанется.  улыбающийся
Записан
Милда
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254


« Ответ #2 : 31.12.2010 14:55 »

 Вытащила только что из духовки, стоит пока в форме. Тесто по консистенции нормальное и вкусное :48:ложку облизала! Настругала миндаля лепестками, а глазуровать надо горячий или пусть остынет? раздумье
 :12:Кекс не вытаскивается из формы! Что делать-то? Подскажите, девочки!
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #3 : 31.12.2010 15:23 »

Поставь его быстренько на мокрую холодную тряпку!

Если всё-таки придётся вытаскивать частями, сделай ПРИМЕРНО ТАК.
Записан
Милда
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4006
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254


« Ответ #4 : 08.01.2011 19:58 »

Стелла, хоть и с опозданием, несу спасибо за кекс! Вкусный получился, сверху заливала шоколадной помадкой и посыпала миндальными лепестками. Выглядел нарядно! цветок цветок цветок Фотографий пока нет, что-то с фотоаппаратом не так удивление
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1195
Благодарили: 1264
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

« Ответ #5 : 09.06.2011 22:39 »

И я, и я его испекла  аплодисменты аплодисменты



Sternушка, "подсадила" я своего мужа на шоколадную выпечку, он шоколадное тесто видете ли не ест  молчу
Спасибо, очень вкусно  цветок поцелуй
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...


« Ответ #6 : 12.06.2011 09:27 »

Не прошло и года, как Крошка Че (читай черепаха хохот) Кроша доползла до темы с фотоотчётом ожидание......Несмотря на то, что кекс по мнению всех успевших его попробовать получился потрясающе вкусным супер, с фотографиями как-то не сложилось раздумье...на самом деле вышел очень симпатичным, а на фото молчу...короче "что выросло-то выросло" mosking:



Домашние признали кекс очень-очень вкусным ням супер, даже муж вау!!!Спасибо, солнышко, огромное от всех нажравшихся от пуза поедателей кекса, и в первую очередь от меня (поедателя глазами mosking) поцелуй цветок!!!
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

« Ответ #7 : 02.04.2020 14:58 »

Из одной порции испекла два кекса. Один обмазала конфитюром и посыпала лепестками, а второй - шоколадом, растопленным в молоке.
До чего ж вкусно!!!



Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #8 : 26.03.2021 13:20 »

Аня испекла.  хлопать

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #9 : 28.01.2023 16:13 »

Вкуснейший кекс! ням супер Ну ооочень всем рекомендую! супер ням

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 8523
Благодарили: 7828
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #10 : 05.04.2023 07:17 »

Испекла целым кордом. Вкусно!

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9336
Благодарили: 6720
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #11 : 27.04.2023 10:19 »

Этот кекс - наша любовь! восторг Доця пекла. улыбка
Стеллочка, за рецепт огромное спасибо и мульон цёмачек! восторг поцелуй

Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29647
Благодарили: 22126
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #12 : 27.04.2023 10:23 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 21:14
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
>