Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кекс на кокосовом молоке  (Прочитано 7599 раз)
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976
« : 19.06.2015 13:37 »
Кекс на кокосовом молоке

По мотивам рецептов из социальных сетей.
Любителям кокоса посвящается!

Молоко кокосовое – 250 мл
Сахар – 140 г
Мука пшеничная  - 200-220 г
Крахмал – 1ст.л.
Разрыхлитель – 1,5 ч,л,
Ванильный сахар – 1 ч,л, (по желанию)
Масло- 1,5 ст. л. (я беру сливочное растопленное, можно растительное)
(На растительном масле получится вполне диетический постный вариант)

В кокосовое молоко положить сахар, ванильный сахар, перемешать. (Я сделала это ложкой, по желанию можно использовать миксер) добавить масло, перемешать.  
Муку, крахмал, разрыхлитель  смешать и добавить в молочную смесь. Вымесить тесто, чтобы не было комочков . Муку советую сразу всю не высыпать, может понадобиться чуть меньше или чуть больше, зависит от муки. Выложить его в форму.  У меня была стеклянная форма диаметром 22 см. Кекс небольшой.

Выпекать при температуре 180 °С 30-40 минут, на готовность проверить лучинкой.
Готовый кекс можно украсить глазурью.
Поскольку мой муж глазурь не очень любит, мы ели кекс в натуральном виде.



А это делала отдельными кексами с небольшими изменениями:
Молока  было всего 200 мл, добавила 50 мл сиропа от варенья и еще шоколадных крошек не жалея сыпанула. Тоже очень вкусно получилось.

 
Записан
Ксарочка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.
« Ответ #1 : 19.06.2015 14:16 »
Цитата: Stern от 19.06.2015   13:49
Хорошо быть любителем кокоса, им такие классные кексы посвящают!  восторг
И не говори...

Ирина, а вот реально кокос чувствуется?
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...
« Ответ #2 : 19.06.2015 14:57 »
У меня кокосового молока, как гуталина вай дод, но...с истёкшим сроком годности смущение...

Вот интересно, можно его в кекс сомнения?
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976
« Ответ #3 : 19.06.2015 17:19 »
Леночка, я чувствую, муж только по запаху при выпечке определил.

Иннуль, даже не сомневайся- если не горчит (попробуй капельку), то в выпечку смело его пускай.
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4094
Благодарили: 2976
« Ответ #4 : 24.04.2016 11:03 »
 Привезла из Тайланда сухое кокосовое молоко, теперь могу печь эти кексы так часто, как мне хочется)))))
В этот раз испытывали керамические формы для выпечки, результат очень порадовал
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.04.2024 07:31
Последние темы
Спагетти "Карбонара"
25.04.2024 07:29
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.04.2024 06:15
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.04.2024 06:13
от Stern
Паста с грибами и сыром фета
25.04.2024 06:08
от Stern
Пирог сдобный сливочный
24.04.2024 15:22
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
24.04.2024 11:58
от Stern
Суп овощной диетический «Не нужно завидовать»
24.04.2024 11:57
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
24.04.2024 11:57
от Stern
Вафли из готового слоёного теста
24.04.2024 11:29
от Stern
Крекеры с зеленью и кунжутом
24.04.2024 11:29
от Stern
Коктейль «Ананасовый кулер»
24.04.2024 08:12
от Stern
Свинина тушёная со сметаной и горчицей
24.04.2024 08:10
от Stern
Картошка в духовке без масла
24.04.2024 08:08
от Stern
Спаржа отварная
24.04.2024 07:06
от Stern
Салат из маринованных огурцов
24.04.2024 06:35
от Stern
Солянка бюджетная
24.04.2024 06:35
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
24.04.2024 06:04
от Stern
Сырники в вафельнице
23.04.2024 16:31
от Stern
Врапс (Wraps) - роллы с мясным фаршем и йогуртовым кремом
23.04.2024 16:30
от Stern
Картошка в микроволновке
23.04.2024 12:34
от Stern
Салат "Оливье"
23.04.2024 12:33
от Stern
Запеканка с маринованным мясом
23.04.2024 09:57
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.04.2024 09:55
от Stern
Блинчики из отрубей заварные
23.04.2024 09:24
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
23.04.2024 09:23
от Stern
Котлеты с йогуртом
23.04.2024 07:56
от Stern
Овощное рагу со стручковой фасолью
23.04.2024 07:55
от Stern
Сельдь с майонезом и горчицей
23.04.2024 05:44
от Stern
Бисквит ванильный на кипятке
22.04.2024 14:38
от NIZA
Торт "Шоколад на кипятке"
22.04.2024 14:12
от NIZA
Пирог с повидлом на йогурте «Проще некуда»
22.04.2024 12:37
от Stern
Кекс молочный
22.04.2024 12:33
от Stern
Плов-карри с овощами
22.04.2024 12:33
от Stern
Пицца с луком
22.04.2024 12:29
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
22.04.2024 12:27
от Stern
Куриное филе на кабачковой подушке
22.04.2024 12:24
от Stern
Салат с брынзой и бальзамическим кремом
22.04.2024 12:24
от Stern
Свиная вырезка с луком и яблоками
22.04.2024 08:12
от Stern
Чебуреки "Любительские"
22.04.2024 08:09
от Stern
Салат из свеклы с маринованными огурцами
22.04.2024 07:39
от Stern
>