Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Скумбрия маринованная  (Прочитано 5970 раз)
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

« : 15.04.2014 11:34 »

Рецепт от моей подруги.
Свежемороженую рыбу (не менее 550 г) разрезать на кусочки толщиной 4-5 см.
Из кусочков вынуть внутренности, хорошо промыть.
Маринад на 2 скумбрии:
0,5 л воды
3-4 лавровых листочка
10 шт. чёрного перца
7-6 шт. душистого перца
10-15 шт. кориандра
6-8 шт. гвоздики,
на кончике ножа молотой корицы
2 ст.л. соли "Экстра"
2 ст.л. сахарного песка.

Маринад вскипятить,остудить.
Кусочки рыбы уложить в ёмкость,залить охлаждённым маринадом, кусочки должны быть полностью им покрыты.
Сверху налить чуть растительного масла.
Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Есть можно через 2 дня.
Я делала двойную норму маринада.
Сверху укладывала небольшой груз, чтобы кусочки рыбы полностью утонули в маринаде.
Вкусно! ням



Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9334
Благодарили: 6717
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #1 : 15.04.2014 14:26 »

Вот....ещё один рецепт рыбки моей любимой.Галюнь,а селёдку ты не солила по этому рецепту?
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

« Ответ #2 : 15.04.2014 14:34 »

Селёдку не солила, надо будет приготовить. Вкус будет как маринованная.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9334
Благодарили: 6717
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #3 : 15.04.2014 14:51 »

Вот я тоже хочу попробовать,чтоб засолить  скумбрию и селёдку вместе,только селёдочка,наверное раньше будет готова.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

28.03.2024 11:43
Последние темы
Холодец
28.03.2024 08:28
от Stern
Гренки с яблоками
27.03.2024 12:36
от Stern
Омлет с хлебом
27.03.2024 12:36
от Stern
Кнели куриные
26.03.2024 12:37
от Stern
Сырники без муки
26.03.2024 09:34
от Stern
Паста с чесноком
25.03.2024 12:17
от Stern
>