Кабачковые пирожки без теста

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кабачковые пирожки без теста

« : 28.07.2011 08:44 »

Кабачковые пирожки без теста

Молодой кабачок настрогать на тёрке "Бернер" тонюсенькими ломтиками (по длине).
2 ломтика уложить крест-накрест. Посолить, поперчить, посыпать травками-приправками, уложить в середину начинку (количество зависит от длины и ширины кабачка), накрыть свободными концами. Пирожки окунуть в любой кляр (у меня простейший - мука, молоко, яйцо, соль, ложечка растительного масла) или просто во взбитое яйцо+панировочные сухари и обжарить в растительном масле.
Начинка может быть любая (если с мясом, то мясо уже готовое). В моих пирожках овощной плов. Очень вкусно и возни совсем немного. ням

Из одного средненького кабачка получилось 12 пирожков.

На всякий случай несколько вариантов начинок:

с мясом

с кабачками

с баклажанами

со шпинатом и сыром


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Кабачковые пирожки без теста

« Ответ #1 : 29.07.2011 10:31 »

"Я его слепила из того, что было!" Цукини мои не первой молодости, поэтому немного развалились, а вот разрезать пополам, наверное, не надо было, т.к. в качестве начинки - куриное филе и ломтики помидорок, которые в половинку не больно то и умещались хохот

. Слава Богу, фотоаппарат "в гостях".

Стелла, не знаю, как насчёт молодых кабачков, а от этих перестарков всё за ушами трещало, пищало и чавкало! супер

Спасибище за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кабачковые пирожки без теста

« Ответ #2 : 02.08.2011 10:42 »

Стеллочка ! Юбилейный рецепт твой оказался просто сказочным! восторг

Накормила вчера всех своих голодающих, пристроила массу всяких остатков:
Кабачки - чуть было на пенсию не ушли (из холодильника в мусор) смущение

Начинка - гречневая каша, полбанки паштета печёночного домашнего, 1 челогач, поджаренный на гриле (всё измельчила)
Кляр - йогурт домашний, яйца, мука, зелень

Готовила вчера вечером, на завтрак осталось несколько штучек - пирожочки и в холодном виде оказались вкуснейшими!! ням


	Записан

Bуblichkа

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 125
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кабачковые пирожки без теста

« Ответ #3 : 02.08.2011 21:33 »

Стелла, делала пару дней назад такие пирожочки - вкуснейшие - всем советую попробовать!!! ням

Начинку придумала на ходу: взяла бекон, порезала кубиками, потерла на крупной терке сыр и помидор, а еще зелень покрошила - все перемешала и начинила пирожки - ушли на ура, фото сделать не успела - приготовила впритык к ужину - а после уже нечего было фотографировать!!! молчу

Вкусненько, легонько, просто (единственное, теречку нужно иметь - у меня насадки были от старой терки - вовремя вспомнила - терла навесу)!!! ВСЁ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
спасибо


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Кабачковые пирожки без теста

« Ответ #4 : 12.08.2011 11:37 »

Стеллочка! А когда накрываешь свободными концами, пласт не лопается?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачковые пирожки без теста

« Ответ #5 : 12.08.2011 11:52 »

Нет, Наташенька, не лопается. Если вдруг начинки перевалишь, в крайнем случае, немного разойдутся концы.


	Записан

Bуblichkа

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 125
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кабачковые пирожки без теста

« Ответ #6 : 12.08.2011 16:34 »

Стеллушка, вчера на ДР мужа делала эти пирожки, и, представляешь, казус: поставили в микроволновку перед приходом гостей, хотели разогреть....и забыли там их...только перед уходом впомнили - дали с собой!!!
В этот раз начинка была другая, детки едят - и слава Богу...ведь полезное же все там!!!
Спасибо еще раз от всех нас!!!


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Кабачковые пирожки без теста

« Ответ #7 : 12.08.2011 17:36 »

Стеллочка! Спасибо за вкусняшку!!! У меня терка режет на толстые пластины, пришлось выкручиваться. Пласты кабачка обжарила на почти сухой сковородке до размягчения, буквально по 30 сек с каждой стороны. И они прекрасно сворачивались в конвертик. В начинке отварной рис, жареные маслята с луком и сыр. Очень душевно!!!!!!


	Записан

Lyi

Офлайн

Сообщений: 112
Благодарили: 136
Откуда: Россия, Краснодарский край

Re:Кабачковые пирожки без теста

« Ответ #8 : 18.09.2011 10:20 »

А вот и мой сегоднешний завтрак.
Один кабачок,оставшийся бесхозным,так как мал для отдельного блюда,одна полуразломившаяся котлета и остатки картошки с грибами.Все идет как утилизация остатков.
И вот,что получилось...пальчики оближешь.Наелась я и соседка,заглянувшая на минутку.
СПАСИБО Stern.
Это в сыром виде кабачки.

это в сыром виде баклажаны (не хватило кабачка)

Это уже блюдо готовое к потреблению

Все наелись,спасибо,Stern. реверанс

P.S.Почему-то на фото готовое блюдо получилось с оттенком фиолетовым,что издержки фото,так как в действительности все пирожочки были красивые яично желтого цвета.