Пицца «Бутерброд»

Пицца «Бутерброд»

На пиццу диаметром 30 см.
Тесто:
10 г свежих дрожжей
5 г жидкого светлого мёда
150 мл тёплого молока
1/3 ч.л. соли
~200 г муки
2 ч.л. оливкового масла
Наполнитель:
150 г малосольного лосося (ломтики жареного мяса, колбаса ...)
Соус:
100 г сыра "Филадельфия"
15 г каперсов (не обязательно)
2 маринованных огурчика 40 г
1 ч.л. сладкого соуса чили
1 ч.л. вкусной столовой горчицы или хрена со сливками
зелень по вкусу

Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и мёд растворить в тёплом молоке. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое.
Приготовить соус. Огурцы мелко посечь, отжать. Каперсы разрезать на 2 или 4 части в зависимости от размера. Смешать огурцы, каперсы, сливочный сыр, горчицу, соус чили, зелень. Довести соус до вкуса.
Готовое тесто обмять, раскатать в круг, выложить на бумагу для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до готовности (тесто должно слегка зарумяниться).

Выложить лепёшку на блюдо и дать немного остыть. Смазать соусом, сверху выложить малосольный лосось. Сбрызнуть совсем слегка лимонным соком (по желанию) и наслаждаться!
Вкусно до одури!!! ням

Против разных наполнителей на одной пицце никаких возражений! супер