Джем абрикосовый

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Джем абрикосовый

« : 28.07.2020 00:42 »

Рецепт нашла у nata69 несколько лет назад.

Абрикосовый джем

Очень понравился этот джем и готовить просто. супер

На 1 кг абрикос берем 0,7 кг сахара.

Абрикосы разрезаем пополам или, как я, на 4 части. Засыпаем сахаром, перемешиваем и даем постоять пару часов (можно меньше). Я несколько раз в процессе перемешивала.
На небольшом огне доводим до кипения, периодически помешивая.
Варим минут 20 на маленьком огне. Минут через 15 снимаем пену.
Перебить погружным блендером и прокипятить еще 10-15 минут. Вот здесь не отходить от кастрюли, постоянно помешивать, джем будет "плеваться"!
Кипящим перелить в стерилизованные баночки и закрыть стерильными крышками.
Баночки перевернуть на крышки и оставить так до полного остывания.

Ждем получается очень красивого цвета, т.к. варим совсем недолго и не приторно сладким.
Нам очень нравится. ням

Попробуйте его приготовить и вы! цветок

Джем не долго уваривается, по-этому приблизительно из 3 кг уже очищенных от косточки абрикос у меня получалось где-то 7 баночек пол-литровых.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #1 : 01.08.2020 14:37 »

А я еще немножко джема сварила. подмигивает

Это из 1,5 кг очищенных абрикос.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #2 : 01.08.2020 23:33 »

Ольчик, вперед! ковёр-самолёт

Нам родственники предложили паданки собрать, если хотим. У них абрикосов море! Может у тебя кто абрикосами богат и поделятся? подмигивает

Этот джем так не хлопотно делать, одно удовольствие. супер

Я еще и баночки вместе с крышками в микре стерилизую. Очень удобно и быстро. согласие

Делаю это, пока абрикосы с сахаром стоят. Перемешиваю их иногда, тогда быстрее сок отделяется и сахар тает. Я их никогда почти так долго не держу, только если занята стоят. подмигивает


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #3 : 02.08.2020 08:03 »

Ленчик, а как ты в микре стерилизуешь?


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #4 : 02.08.2020 12:05 »

Оль, я в мокрые баночки наливаю буквально на пол-сантиметра или чуть больше воды, прикрываю, не закручивая, сверху крышками-твист и на полную мощность минут на 7. В микру много небольших баночек можно впихнуть. От крышек у меня никогда не искрило. Вода в банках закипает и простерилизовывает и банки, и крышки. Потом я воду из банок выливаю, крышки стряхиваю от конденсата и ставлю просохнуть. Они очень горячие, сохнут быстро.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #5 : 13.08.2021 17:26 »

Сварила джем из персиков. Это из 4 кг чистого веса персиков получилось + где-то 300-400 мл на попробовать и пенки. хочу

Персиковый тоже очень вкусный! ням

Джем получился не густой, т.к. персики были ну очень сочные. Но загустителей добавлять мне не хотелось. Да, на 1 кг персиков взяла 600 г сахара и все-равно сладковато получилось. Меньше побоялась класть, вдруг храниться не будет?


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #6 : 07.09.2021 00:32 »

Решила сделать по такому же принципу джем из алычи красной. Проварила ягоды, протерла через крупное сито от косточек, блендернула, еще 10 мин. прокипятила и в баночки. Кисло-сладкий джем с замечательным цветом! супер

Жаль, фото цвет исказило.
В следующий раз добавила еще немного яблок. Тоже классно получилось. ням


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #7 : 04.11.2021 19:07 »

Сделала джем из красной алычи и загустила яблоком. супер


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #8 : 02.07.2022 21:28 »

Сделала по-этому рецепту джем из 1,3кг уже очищенной черешни. Вкусненько))


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #9 : 06.07.2022 22:49 »

В этот раз из вишни. ням

Проварила вишню, протерла через крупное сито, чтобы освободить от косточек (и блендерить уже не надо супер

), добавила сахар, еще проварила и потом добавила Желфикс, т.к. из вишни жидко получается.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #10 : 07.07.2022 12:20 »

Ленчик, это такая однородная масса получается? Напиши, пожалуйста, сколько всего продуктов у тебя на порцию?


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Джем абрикосовый

« Ответ #11 : 07.07.2022 14:38 »

Ольчик, если ты про вишню, то она же протертая через сито. По-этому однородная масса. Из абрикос и других ягод я блендерила. Тоже однородная масса получается.
В рецепте на 1 кг фруктов 700 г сахара. Так и для всего беру.
Только в вишню добавила Желфикс потом, т.к. масса была слишком жидкая. А, я еще перестраховалась и добавила чуть лимонной к-ты (прочитала на упаковке Желфикса от д-р Откер, что если все-равно жидко, то добавить лимонки). Но оно потом, при остывании, сильно густеет.
У меня под ноль все ушло в баночки. Пока открывать не хочу, покажу потом, какое получилось. подмигивает

У меня примерно такое сито. Очень удобно протирать алычу, вишню, виноград на джем.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать