Салат Суши «Филадельфия»

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30803
Благодарили: 23745
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Салат Суши «Филадельфия»

« : 02.03.2020 07:09 »

Салат я готовила спонтанно, круглого риса и красной рыбы у меня не было. В дело пошёл диннозёрный рис, жареная в бумаге треска (200 г) и лососевая стружка из баночки (125 г).

Салат Суши «Филадельфия»

300 г малосольной красной рыбы (или 200 г крабовых палочек)
200 г сливочного сыра (использовала сыр с зеленью)
1 в меру спелый авокадо
0,5 салатного огурца 200 г
200 г риса для ризотто (круглого)
1 ст.л. рисового уксуса
10 г сахара
0,5 ч.л. соли
лист нори по желанию (использовала 20 г руколы)
2 ч.л. лимонного сока

Рис отварить в подсоленной воде до готовности (можно слегка переварить), тщательно выпарить влагу. Смешать уксус, соль и сахар до растоворения. Заправить этим дрессингом рис. Рис полностью остудить. Измельчить нори, смешать с рисом (я просто мелко нарезала руколу).
Собираем салат. Сливочный сыр комнатной температуры выложить в пакетик и срезать маленький уголок.
В форму или кондитерское кольцо поместить половину риса.
Сверху нанести сеточку сливочным сыром.
Половину рыбы нарезать кубиками, выложить на сверху. Снова нанести сеточку сливочным сыром. Я распотрошила вилкой жареную в бумаге треску и смешала с 50 г лососевой стружки.
Следующий слой - огурец, нарезанный кубиками (очищенный и без сердцевины!). Огурец ни в коем случае не солить (!), так как он выделит сок. Снова нанести сеточку сливочным сыром.
Дальше вторая часть риса и снова сырная сеточка.
Следующий слой - авокадо. Его нужно разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Сверху остатки сыра и рыба, нарезанная слайсами и скрученная рулетиками. Я смешала остаток сыра с остатком лососевой стружки.
Подавать можно с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом. Я ем со сладким соусом чили.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3372
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Салат Суши «Филадельфия»

« Ответ #1 : 04.10.2022 10:47 »

Это никакой ни салат! низя

Это был торт! вау

К приезду любимого мужа приготовила любовь

Пару отступлений - нори в магазине не было, а готовилась я основательно, поэтому заменила нори на Имбирь маринованный Он там очень был уместен! согласие

Авокадо у меня были переспелые, поэтому сразу смешала с крем-сыром! Получилось два слоя!
Муж обалдел от такого счастья! хохот

Было очень вкусно! ням

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цём


	Записан

Кобейка

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 5224
Благодарили: 3372
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Салат Суши «Филадельфия»

« Ответ #2 : 24.01.2024 08:12 »

Самый праздничный вариант! Это так вкусно и нежно любовь

Обязательно надо готовить и наслаждаться! супер


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 877
Благодарили: 835
Откуда: Украина, Одесса

Re:Салат Суши «Филадельфия»

« Ответ #3 : 04.03.2025 22:10 »

Варіант Суші-салату або "Суші-торт" із запеченою сирною шапочкою, який гуляє мережею.
Я спробувала, дуже смачно!

Рис круглозерний 1склянка
Вода 1 склянка
Заправка для рису:
Рисовий оцет (або яблучний)-2ст.л.
Цукор 1,5 ч.л.
Сіль 1ч.л.

Начинка:
Крабові палички 200г (роздітити на волокна або подрібнити)
Крем-сир 200г (у мене 100г крем-сиру+100г плавленого сирка)
Майонез 2ст.л.

Шапочка:
Твердий сир дрібно натертий 200г
Ікра з копченим лососем або креветочна паста -1 банка 200г
Майонез 2ст.л.

Листи норі -1 уп.(нарізати на прямокутники 5*5см, або більше)
Кунжут підсмажений-2ст.л.
Соус унагі (у мене теріякі густий)

Рис промити, залити водою та варити 15хв. , вимкнути та залишити під кришкою ще на 15хв. Охолодити, змішати із заливкою, розподілити по дну форми 26см, змазаною олією.
На рис викласти шар Начинки, верхнім шаром нанести суміш для Шапочки.
Запекти 20хв.при 180°С до рум'яної скоринки, полити соусом унагі або теріякі, посипати кунжутом.
В нарізані прямокутнички норі загортати шматочки "торту" і смакувати теплим хочу

За бажанням, мачати в соєвий соус.

Смачного! пожалуйста


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать