Салат Суши «Филадельфия»

Салат я готовила спонтанно, круглого риса и красной рыбы у меня не было. В дело пошёл диннозёрный рис, жареная в бумаге треска (200 г) и лососевая стружка из баночки (125 г).

Салат Суши «Филадельфия»

300 г малосольной красной рыбы (или 200 г крабовых палочек)
200 г сливочного сыра (использовала сыр с зеленью)
1 в меру спелый авокадо
0,5 салатного огурца 200 г
200 г риса для ризотто (круглого)
1 ст.л. рисового уксуса
10 г сахара
0,5 ч.л. соли
лист нори по желанию (использовала 20 г руколы)
2 ч.л. лимонного сока

Рис отварить в подсоленной воде до готовности (можно слегка переварить), тщательно выпарить влагу. Смешать уксус, соль и сахар до растоворения. Заправить этим дрессингом рис. Рис полностью остудить. Измельчить нори, смешать с рисом (я просто мелко нарезала руколу).
Собираем салат. Сливочный сыр комнатной температуры выложить в пакетик и срезать маленький уголок.
В форму или кондитерское кольцо поместить половину риса.
Сверху нанести сеточку сливочным сыром.
Половину рыбы нарезать кубиками, выложить на сверху. Снова нанести сеточку сливочным сыром. Я распотрошила вилкой жареную в бумаге треску и смешала с 50 г лососевой стружки.
Следующий слой - огурец, нарезанный кубиками (очищенный и без сердцевины!). Огурец ни в коем случае не солить (!), так как он выделит сок. Снова нанести сеточку сливочным сыром.
Дальше вторая часть риса и снова сырная сеточка.
Следующий слой - авокадо. Его нужно разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Сверху остатки сыра и рыба, нарезанная слайсами и скрученная рулетиками. Я смешала остаток сыра с остатком лососевой стружки.
Подавать можно с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом. Я ем со сладким соусом чили.
Вкусно до одури!!! ням