Пирог тёртый постный

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30424
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог тёртый постный

« : 21.03.2019 09:58 »

Пирог тёртый постный

На форму диаметром 28 см.
Тесто:
150 мл чёрного чая комнатной температуры
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. лимонного сахара (не обязательно)
150 г растительного масла без запаха
50 г молотых в муку овсяных хлопьев
~500-600 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка по желанию, например, густое варенье с манкой.
В моём случае:
1 кг яблок
100 г изюма
1 ст.л. чая
1-2 ст.л. сахара
1/3 ч.л. корицы

Заварить пакетик чая в 200 мл воды, остудить до комнатной иемпературы.
В миску всыпать сахар, ванильный сахар, влить чай, растительное масло, добавить лимонный сахар, размешать венчиком. Муку смешать с овсянкой и разрыхлителем, постепенно подсыпАть в миску и замешивать до получения очень мягкого теста, не липнущего к рукам. У меня ушло ровно 550 г.
Третью часть теста скатать валиком, завернуть в пищевую плёнку и поместить в морозилку. Оставшееся тесто раскатать по бумаге для выпечки, формируя бортики высотой примерно 3 см. Поставить форму с тестом в холодильник.
Приготовить начинку. В сковороду всыпать сахар, добавить яблоки, очищенные и нарезанные довольно крупными кубиками, влить чай, всыпать изюм. Довести содержимое сковороды до кипения и тушить, помешивая, до выпаривания жидкости. Посыпать корицей, перемешать, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Выложить начинку в форму, разровнять.

Тесто из морозилки натереть сверху на крупной тёрке.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до готовности минут 45.

Готовый пирог полить глазурью, приготовленной из сахарной пудры и лимонного сока или просто посыпать сахарной пудрой.

Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7729
Благодарили: 7493
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #1 : 28.03.2019 14:47 »

Пирог, как Стеллочка говорит, буквально из ничего! подмигивает

А получается красивый и вкусный! ням

Еще и большой! супер

Я в тесто еще добавила мандариновой цедры. Чай заварила рассыпной листовой.
Аромат при выпечке стоял - не передать словами! восторг

И кусочек:

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #2 : 28.03.2020 12:56 »

Стеллик, принимай отчёт! цветок

Очень вкусный пирог! ложка


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #3 : 18.04.2020 09:30 »

Очень нам понравился этот пирожок. Валялись без дела три яблока и в холодильнике остатки варенья из алычи, всё пристроила в начинку. Морозить для посыпки сверху было некогда, поэтому всё, что смогла краснеет

Стеллик,

тебе воот такое большущее!

и кусочек


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #4 : 29.03.2021 10:38 »

Чудесный рецепт! супер

Вместо чая сок, начинка - повидло. ложка


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Онлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #5 : 22.04.2021 15:03 »

Пирог зачётный, отвечаю супер

Кто не в курсе, по-нашему это равносильно выражению "зуб даю", только без членовредительства.
И, как бонус, практически из ничего: пристроила остатки лимонного сахара, сырое варенье фейхоа+клюква и немножко смородины протёртой. Операция "Утилизация" удалась: холодильник освободился от 3-х баночек. банан

Стеллочка, спасибо! поцелуй

Получилось очень вкусно, быстро и практически из ничего - всё как я люблю . восторг


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #6 : 15.04.2022 16:55 »

Мне не нужен был постный пирог, потому чай заменила молоком пополам с водой. Растянула тесто на противень 30х40, верхний слой не терла, просто порвала кусочки теста. Начинка жидковатый джем с манкой. Очень вкусно!!!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #7 : 21.04.2022 19:27 »

В этот раз с чаем. 2 порции. Начинка джем. Переселенцам на вокзал...


	Записан

Imateush

Новичок

Офлайн

Сообщений: 66
Благодарили: 28
Откуда: Великие Луки

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #8 : 09.10.2022 11:39 »

Очень классный пирожок получился. Похоже на венское печенье, но более диетический вариант. В начинку пошла груша дубовая, которую есть невозможно( купила саженец на ярмарке, говорили летняя, а этими грушами убивать можно))) Но в пироге пошли отлично, потушила их в воде с сахаром, потом час пекла пирог. Отлично получилось.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30424
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог тёртый постный

« Ответ #9 : 09.10.2022 11:45 »

Олечка, на здоровье всем едокам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать