Террин шоколадный «Одиллия»

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Террин шоколадный «Одиллия»

« : 19.10.2018 21:46 »

Рецепт с канала HidaMari Cooking.

Шоколадный террин «Одиллия»

На форму размером 16х7 см:
200 г чёрного шоколада 60%
100 мл жидких сливок 30%
3 яйца
30 г сахара (в т.ч. 1 пакетик, 8 г ванильного)
щепотка соли
80 г сливочного масла
4 г муки

Шоколад нарезать тонкой стружкой, всыпать в миску, растопить на водяной бане до состояния однородной жидкой массы. Выключить плиту, но оставить кастрюлю на конфорке. Влить подогретые сливки, размешать до однородной консистенции.
Яйца взбить венчиком до жидкого состояния, всыпать сахар, взбивать без фанатизма до растворения сахара, процедить через сито (!). В три приёма ввести яйца в шоколад, каждый раз полностью вмешивая порцию. Добавить соль, размешать. Снять миску с шоколадом с кастрюли с водой. Влить в шоколад тёплое растопленное масло, тщательно вмешать. Через ситечко всыпать в массу муку, тщательно вмешать.
Форму плотно застелить бумагой для выпечки. Влить в форму шоколадную массу. Форму поставить в керамическую или стеклянную ёмкость, влить кипяток до уровня 1 см. Поставить конструкцию в предварительно разогретую до 160 °C духовку и готовить 30 минут.
Моя форма размером 21х7 см, террин получился низковат.

Извлечь террин вместе с бумагой из формы, поставить на доску, остудить. Удалить бумагу, посыпать террин какао-порошком.
Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан

P.S. Я не ошиблась, муки именно 4 грамма. согласие


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #1 : 26.10.2018 19:47 »

Вторая серия. ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #2 : 25.11.2018 09:35 »

Третья серия. улыбка


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #3 : 27.11.2018 20:56 »

Стеллочка! Вот прямо так 200 г шоколада? И на сколько людей того террина хватает? А так, чтобы наесться от души?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #4 : 27.11.2018 21:02 »

Светуля, да, вот так 200 г шоколада! согласие

Его много не съешь, сытный очень. Даже мне больше двух кусочков по 1 см толщиной не зашло. хихи

Если народ особо закалённый в боях mosking

, вчетвером наесться. ожидание


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #5 : 22.12.2018 14:33 »

Приготовила к приезду дочки с зятем! По их словам: "Аж глаза сузились, так вкусно!" ням

Одна печаль - мало! И ведь спрашивала я, но почему-то приготовила на 1 порцию слёзы

Люди! Готовьте все обязательно! Это безумно вкусно, но мало! хочу

Стеллочка! Огромная благодарность от нас всех! цём


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #6 : 01.01.2019 19:00 »

Я исправилась - порция тройная пожалуйста

Теперь уже всем хватило и ели с огромным удовольствием! хочу

Девочки! Более легкого в приготовлении и вкуснейшего десерта я пока не знаю! Разве что Стелла нас опять удивит! подмигивает

Призываю всех готовить!!! ложка


	Записан

celfh

Офлайн

Сообщений: 107
Благодарили: 114

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #7 : 12.01.2019 07:17 »

Стелла, спасибо! Очень приятный десерт. супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #8 : 01.02.2019 19:44 »

Стеллочка, а топить шоколад вместе со сливками нельзя?
А в силиконовой форме получится сделать? Тогда и бумага не нужна, наверное?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #9 : 01.02.2019 19:55 »

Ириша, я делала строго по рецепту, все изменения под твою ответственность!
Я и готовила в силиконовой форме, но бумагой её всё-таки выстилала, масса абсолютно жидкая, лучше не рисковать.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #10 : 04.02.2019 14:46 »

Рассказываю..
Я девушка рисковая, шоколад топила вместе со сливками, ничего не процеживаю, бумагой силиконовую форму не застилала весёлый

все получилось в лучшем виде!
А теперь дифирамбы... Это нереально вкусно и шоколадно!!! Просто шоколадное наслаждение!!! В восторге все, кроме Маси, она черный шоколад не любит... Обязательно буду повторять!


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1924
Благодарили: 2071
Откуда: Украина, Сумы

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #11 : 16.02.2019 22:10 »

Девочки, на что похож этот десерт?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #12 : 16.02.2019 22:18 »

Это нежнейшее шоколадное суфле, как-то так. сомнения


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #13 : 12.11.2019 22:37 »

Сегодня было холодно и очень хотелось вкусненького весёлый

Поэтому просто так без повода любовь

Ждать пока остынет не было никакой возможности! хочу

Безумно вкусно! ням

Порция двойная. глазки

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цём


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Террин шоколадный «Одиллия»

« Ответ #14 : 25.11.2019 10:42 »

Не могли мы пройти мимо шоколадного рецепта.
Делала все по простому – шоколад сразу в сливки закинула, на плите нагрела, размешала, яйца через сито не процеживала, муку положить забыла. Получилась обалденная вкуснятина. Ребенок пищал от восторга хлопать

уплетая десерт, с полным ртом начал вести переговоры о повторе тортика mosking

Спасибо большое за рецепт цветок


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать