Запеканка картофельная «Купол»

Идея с канала Leckerschmeker.

Запеканка картофельная «Купол»

На форму диаметром 18 см (по верху):
600 г крупного картофеля
200 мл жидких сливок любой жирности
1 луковица 100 г
100 г бекона, нарезка (любые мясо-колбасные остатки)
150 г сыра (использовала твёрдую моцареллу)
сухой чеснок, тёртый мускат
соль, перец
сливочное масло для смазывания формы

Форму густо смазать сливочным маслом и поставить в холодильник.
Картофель (чистить или нет на ваше усмотрение, я не чистила) настрогать на бернеровской тёрке кружочками толщиной 1 мм, посолить, поперчить. Сливки довести до кипения, залить сливками картофель, перемешать.
Бекон поджарить на смазанной маслом сковороде до румяной корочки, выложить на тарелку. В сковороде припустить тонко-мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанный бекон, перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Выложить картофель в форму черепицей.

Выложить третью часть начинки, посыпать четвёртой частью сыра. Снова слой картофеля черепицей, третья часть начинки,четвёртая часть сыра. Верхний слой картофель.
Готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до готовности полтора часа.
В оставшихся сливках растворить оставшийся сыр, если соус получится слишком густым, добавить немного кипятка.
Форму с готовой запеканкой накрыть большой тарелкой, перевернуть, полить соусом и подавать.
Вкусно до одури!!! ням