Квас домашний "Привет из СССР"

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Квас домашний "Привет из СССР"

« : 10.09.2018 22:50 »

Не могу не поделиться с вами ну совершенно дивным рецептом домашнего кваса, подсмотренным на одной из кухонь. Делаю его все лето, никак не надоест!
Рецепт прост до смешного.

Вода 5 литров
Сахар 400 (если хотите очень сладкий, то 600) г
Цикорий растворимый без добавок порошок 2 ст.л.
Лимонная к-та 1 ч.л.
Дрожжи сухие 6-7 г (свежие 25-30 г)

Воду с сахаром, цикорием и лимонкой вскипятить и остудить до теплого. Я остужаю кастрюлю в миске с холодной водой, воду меняю. (В последнее время делаю на сырой очищенной воде, полет нормальный!)
Всыпать дрожжи, размешать и оставить на 3-4 часа до появления небольшой пены на поверхности, чаще делаю вообще на ночь. Пена может появиться и быстрее, зависит от к-ва сахара и Т воздуха. Затем разлить по бутылкам и убрать в холодильник.
Квас вкуснее через день, но мы его пьем сразу после остывания.
Вкус ну точно как из бочки в моем очень далеком детстве.
Помню зажатые в потной ладошке 36 копеек, бидончик с привязанной крышкой, жара, и вприпрыжку навстречу счастью!..

Делается за 10 минут, пьется еще быстрее! БИМБА!!! супер

Цикорий покупаю в АТБ "Своя линия", но можно любой растворимый, даже с добавками неяркого вкуса. Я иногда сыплю напиток из цикория с кофе "Галка", все равно вкусно!

Я делаю на порцию половину рецепта, пока пьем этот, в холодильнике уже зреет следующая порция.


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #1 : 11.09.2018 11:38 »

Света, а ты делала окрошку на нём?


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #2 : 11.09.2018 15:18 »

Галя, не делала, не люблю окрошку на квасе. Но он для окрошки подойдет замечательно, особенно настоявшийся.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #3 : 11.09.2018 15:29 »

Всë лето делала квас по этому рецепту супер

!!! Муж отказался от магазинного совсем в пользу цикориевого ура

!!! Уж очень, говорит, хорош квасок ням

!!!

Окрошечка на этом квасе супер

!!!

Светуля, спасибо большое, что принесла рецепт на нашу кухню поцелуй

!!!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #4 : 25.06.2019 14:38 »

Была в гостях, угощали таким квасом супер

Вспомнила каким то чудесным образом смех

Пошла за цикорием хочу


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #5 : 25.06.2019 16:21 »

Надюша, вот и хорошо, что рецепт вспомнила и нашла, теперь свой квас всегда будет! хочу


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #6 : 29.06.2019 13:33 »

Купила вот такую Галку, она без кофе, ячмень с цикорием.
Муж пьет с удовольствием, заказал еще.
Света, спасибо слава


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #7 : 29.06.2019 16:16 »

Надь, я точно на такой Галке квас ставлю, очень вкусно получается! Мужу привет! пожалуйста


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #8 : 15.06.2020 18:41 »

Подниму тему, квас отличный!
Сегодня заколотила

У кого не уродила черешня, присоединяйтесь пожалуйста


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #9 : 24.06.2023 22:25 »

Сезон квасу відкрито супер

( так було смачно, що забула за фото) согласие

Света, я Вам дуже вдячна,що поділилися рецептом любовь


	Записан

marysichca

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 178
Благодарили: 103
Откуда: Украина, Житомир

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #10 : 07.06.2024 12:15 »

Бажаю здоров'я дівчата.
Зробила квас сьогодні, він такий смачний, ще навіть не вистоявся. А коли виграє, то буде хочу

Дякую за рецепт.
про дріжджі . Сухі і вологі рахують 1:3 . Дала живі 18 грамів

P.s. Завтра відпишусь який вийшов


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1931
Благодарили: 2078
Откуда: Украина, Сумы

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #11 : 10.06.2024 08:32 »

И я решила приготовить. Вместо цикория заварила 2 ложки солода. Дрожжи живые, 18 г. Очень вкусный напиток получился! И главное, быстро! Спасибо за рецепт цветок


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #12 : 17.06.2024 11:22 »

:дівчата, дуже всім вдячна за такі добрі відгуки. Хай вам смакує!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #13 : 15.07.2024 10:01 »

Приготовила и я. пожалуйста

Действительно, очень похож на тот, бочковой квас, из нашего далёкого детства-юности. восторг

Очень вкусно, освежающе. восторг

Светочка, спасибо! поцелуй


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1931
Благодарили: 2078
Откуда: Украина, Сумы

Re:Квас домашний "Привет из СССР"

« Ответ #14 : 17.07.2024 08:17 »

Приготовила опять. Положила меньше сахара, но мне не очень понравился. Все таки с 400 г сахара было вкуснее хихи

. Светта, спасибо за рецепт.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать