Хлеб Дарницкий

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Хлеб Дарницкий

« : 05.06.2011 08:21 »

Существует масса рецептов Дарницкого хлеба, на мой взгляд, это самый удачный, который я встречала. Простой в исполнении и всегда удаётся на славу, пеку его постоянно, результат всегда только радует супер

Дарницкий хлеб (Автор fugaska)

Калорийность: 210,4 ккал/ 100г

Ингредиенты
Вода комнатной температуры - 300 мл
Масло оливковое - 2 ст.л. (можно любое растительное)
Мед гречишный (можно заменить сахаром) - 1 ст.л.
Мелкая соль - 1,5 ч.л.
Мука пшеничная - 325 г
Мука ржаная - 150 г
Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

Способ приготовления
Закладывать в ведерко согласно инструкции (сначала жидкость или наоборот).

Мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять.

По желанию можно добавлять чеснок, сыр, колбасу, зелень и пр. по сигналу Х.П.

Программа приготовления: (основной).


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #1 : 05.06.2011 09:16 »

NIZA
Оленька, красотища восторг

!!! Тоже неоднократно пекла этот хлебушек, правда, для моей ХП водички приходится убавлять, в противном случае крыша падает раздумье

...Спасибо, что принесла этот рецепт на наш форум цветок

, уверена, что он найдёт здесь своих почитателей ура


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #2 : 05.06.2011 10:19 »

Цитата: Кроша от 05.06.2011 09:16

NIZA
для моей ХП водички приходится убавлять, в противном случае крыша падает раздумье

..!

Крошечка, этот хлеб я выпекала в Панасонике, а в Бинатоне у меня тоже крыша иногда падает, я добавляю пару ложек муки, и это, я заметила, не только на Дарницком. Когда на форуме шёл спор, по поводу того, что по одному и тому же рецепту во всех хлебопечках хлеб получается одинаковым, я постеснялась вставить свои 5 коп., решила, что это я чего-то недопонимаю раздумье

, если не сложно, поделись своим опытом, укажи свой вариант, я думаю, он многим поможет!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #3 : 05.06.2011 10:59 »

Цитата: Кроша от 05.06.2011 09:16

для моей ХП водички приходится убавлять, в противном случае крыша падает раздумье

..!

Цитата: NIZA от 05.06.2011 10:19

Крошечка, этот хлеб я выпекала в Панасонике, а в Бинатоне у меня тоже крыша иногда падает, я добавляю пару ложек муки, и это, я заметила, не только на Дарницком.
Если не сложно, поделись своим опытом, укажи свой вариант, я думаю, он многим поможет!

У меня в моей печке такая же история, хлеб очень вкусный и разрез красивый, а крыша то провалится, то жуткими холмами и впадинами краснеет

Так что, Крошечка, поделись твоими уточнениями к рецепту, может, и к моей печке подойдет. просьба


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #4 : 15.07.2011 23:47 »

Оленька, спасибо

!!!
Ну ооочень нам понравился хлебушек ням

Делала по рецепту, только муки немного добавила (у меня она очень влажная злится

)
Крыша слегка холмистая получилась, но это его совершенно не испортило супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #5 : 16.07.2011 22:43 »

Анечка, шикарный хлебушек получился, аплодисменты

а с мукой у меня в последнее время тоже засада случается, грустный

даже в те рецепты, что давно опробованы, приходится ложку-другую муки добавлять. Подозреваю, что шалят наши производители злой

А фото у тебя, как всегда, отпад! аплодисменты


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #6 : 02.12.2012 13:16 »

Оленька, спасибо за совет. У меня рецепт тот же, только я еще солод- 1ст. л. добавляла. Он тогда более темный.Скажи пожалуйста какой вес хлеба ставить?
Я муки добавляю, если тесто при замесе прилипает к ведерку.
Попробую твой рецепт, спасибо. аплодисменты


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #7 : 02.12.2012 16:59 »

А если часть воды заменить картофельным отваром, может, крыша будет крепче держаться? эврика


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #8 : 02.12.2012 22:05 »

Спасибо, Оленька за совет с картофельным отваром. Но сегодня получился супер, вылазил из ведерка. Я не вынимала ведерко из ХП минут 15, Не травмировала хлебушек. Может это помогло и крыша не упала.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #9 : 02.12.2012 22:43 »

Цитата: Анюта от 02.12.2012 13:16

.Скажи пожалуйста какой вес хлеба ставить?

Анечка,у меня Панасоник,я ставлю среднюю буханочку подмигивающий


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #10 : 08.12.2012 16:51 »

У меня вопрос! Если печь на свежих дрожжах, хватит ли 10 грамм для этого рецепта?

И еще я видела советы заменять воду пивом. Есть ли в этом смысл, кроме того, что хлебушек будет выглядеть потемнее?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30426
Благодарили: 23292
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #11 : 08.12.2012 18:27 »

Оленька, 1,5 ч. л. сухих дрожжей - это 15 граммов свежих, но если бы я пекла, взяла бы 10 граммов.

А пиво не только цвет даёт, но и хлебный "дух". ням


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #12 : 08.12.2012 18:49 »

Стеллочка, спасибо за ответ!!! цветок

Хлебный дух - это то, что надо, это именно то, что мы любим в хлебушке супер

Тогда решено - всю воду пивом заменю!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #13 : 24.10.2013 13:29 »

Девоньки,кто пёк этот хлеб?У меня с ним в последнее время одни караулы,крыша проваливается,мякиш какой-то неподобный,что это может быть?Мука? У меня с ним проколов не было раньше,а сейчас не получается слёзы с платком


	Записан

SWIFTA

Офлайн

Сообщений: 392
Благодарили: 145
Откуда: Украина, Мариуполь

Re:Хлеб Дарницкий

« Ответ #14 : 14.11.2013 21:56 »

Оленька, без фото трудно что-то сказать. Ты уже пробовала муку менять? А дрожжи? Помню еще у кого-то было, что х\п стала хуже греть, и хлеб перестал получаться. Или у тебя только этот перестал получаться? Если так, то что ты в него кладешь, что в другие не кладешь? Отпишись, что у тебя за причина была.


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 5 Вверх

Печать