Цветная капуста запеченная под рисовым суфле

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Цветная капуста запеченная под рисовым суфле

« : 30.10.2016 08:42 »

Цветная капуста запеченная под рисовым суфле

На один средний кочан цветной капусты:
100 г риса
400 мл бульона (использовала куриный порошковый)
100 г сыра (Гауда)
1 большое яйцо
куркума, карри, сухой чеснок
соль, перец

Разварить рис в бульоне или в воде с добавлением соли, куркумы, карри, сухого чеснока. К немного остывшему рису добавить желток, 50 г натёртого на мелкой тёрке сыра, взбить блендером. Белок взбить в устойчивый крем, в три приёма аккуратно вмешать в рисово-сырную массу.
Капусту разобрать на довольно мелкие соцветия и отварить до полуготовности (в воду добавить соль, щепотку тмина и кусок лимона). Я варила капусту на пару. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Капусту смешать с третью суфле и выложить в форму. Сверху размазать оставшееся суфле. Оставшийся сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать суфле.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяной корочки, минут 20.
Вкусно до безобразия! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан

На фото Отбивные запеченные под рисовым суфле


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Цветная капуста запеченная под рисовым суфле

« Ответ #1 : 07.12.2016 17:23 »

Готовила вчера эту капусту (доня обозвала её запеканкой). Получилось просто сказочно ням

и совсем некалорийно (была бы Бубуся, посчитала печаль

)
Стеллочка, спасибо тебе огромное за такие рецепты классные супер

Шедевральные блюда получаются практически из ничего восторг

Завтра лечу на базар, за капустой, бо эту запеканочку мы за день приговорили и не наелись смущение

Да и ещё один интересный рецептик у меня на примете имеется подмигивает

...


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Цветная капуста запеченная под рисовым суфле

« Ответ #2 : 26.12.2016 21:48 »

Стелусь,я тут немножко от себя добавила в суфле обжаренный лучок ( скучал в тарелочке))),ну и вместо цветной капусты-брокколи...К жареной рыбке-самое то хочу

...Вот и наш ужин...Спасибо за рецептик...


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Цветная капуста запеченная под рисовым суфле

« Ответ #3 : 30.08.2017 22:28 »

Ну, я опять со своей капустой, уже цветной. Ужин под названием “пристраиваем остатки”. Рис, картошка-пюре скучали в холодильнике, вот и нарисовались запеканочка с капустой и картофельные котлетки...Цветная капуста под суфле получается наинежнейшая...Да! От тмина я бы не отказывалась, он тут очень гармоничен во вкусе...