Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« : 16.12.2010 08:06 »

Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

на 500-600 г куриных отбивных или куриных грудок

маринад
150 г простого йогурта
70 г томатной пасты (НЕ кислой!)
1 стол. ложка растительного масла без запаха
2 чайн. ложки мёда
2 зубка чеснока
1 чайн. ложка соли
перец по вкусу
кусочек имбиря величиной с напёрсток

Чеснок и имбирь пропустить через пресс. В пластиковом контейнере тщательно смешать маринад, попробовать, довести до вкуса.
Отбивные истыкать ножом (обработать тендерайзером), опустить в маринад, перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
Поставить в холодильник мариноваться не меньше, чем на 4 часа (у меня простояло сутки). Маринад полностью впитывается в мясо.
Отбивные запанировать в мелких овсяных хлопьях быстрого приготовления и поджарить в разогретом растительном масле на медленном огне до румяной корочки.
Что вам сказать? Это "бомба"!!! вау

Мало того, что сами отбивные очень вкусные и тают во рту! ням

Эта овсяная панировка всех "убила"!
За теми жареными овсяными хлопьями, что остались в сковородке, была форменная драка весёлый

, честное слово!
Выбрасываю пакет с панировочными сухарями и закупаю хлопья! весёлый

З.Ы. Разрез просто не успела запечатлеть, так как отбивные исчезли мгновенно. mosking


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #1 : 26.12.2010 22:56 »

Стеллочка,
спасибо большое за рецептик аплодисменты

мужчинка мой жмурил глазки и мурчал angel

очень вкусно, а аромат в доме стоял восторг

овсяную панировку заценила - супер

и вообще очень удобный способ готовки мяса - всего пять минут, чтоб смешать маринад, а на следующий день - вкусный оригинальный ужин готовится моментально, и ведь отбивнушечки можно жарить по мере необходимости, а остальные в маринаде дальше хранить.......если утерпите mosking


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #2 : 28.12.2010 05:26 »

Цитата: Olga от 27.12.2010 21:18

Стелла, а имбирь принципиально? Если его нет сейчас в наличии свежего? Без него как? На вкусе отразится?

Оленька, абсолютно не обязательно. Перца немного больше добавь и всё.


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #3 : 28.02.2011 11:33 »

Стеллочка!
Я спецом зарегилась, чтобы сказать тебе спасибущее "СПАСИБО" за эти отбивные!!! хочу

Они волшебные! хочу

Делаю уже не в первый раз: очень вкусно, нежно, сочно! ложка

А хрустящая панировочка - песня! ложка

Правда, в этот раз из "твоего" маринада у меня только соль и перец, остальные ингредиенты - то, что попалось под руку... прости

Но панировка все скрыла/облагородила и получилось замечательно! любовь

Спасибо, Стелла! цветок


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #4 : 04.03.2011 12:57 »

Пожарила! Очень вкусно!!! Одно но...я еще их чуток пропарила, отбивнушки просто таяли во рту...Понравилось то, что овсянка без всякого яйца! Я, правда, сомневалась, но оказалось, действительно, этого достаточно!!!


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #5 : 04.03.2011 18:01 »

Стелла, отбивные очень вкусные цветок

, но почему-то хлопья у меня пообсыпались. Как думаешь, в чём может быть причина?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #6 : 04.03.2011 18:46 »

Лизуня, хлопья могли обсыпаться если:
1. Жарила под крышкой.
2. Маринада было маловато, и хлопьям не к чему было прилипать. Их нужно лепить на хорошо влажную поверхность.


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #7 : 04.03.2011 18:50 »

Стелла, ни то, ни другое. Маринад даже в избытке почему-то получился, т.к весь не впитался. Сначала вся овсянка чётко налипла, а потом так же дружно оказалась на сковороде (после переворачивания). Надо заметить, что она поджарилась и такая вкусненькая была, но... отдельно swoon


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #8 : 04.03.2011 18:53 »

Лизуня, даже не знаю, что сказать. грустный

Вот глянь ЗДЕСЬ, может быть поймёшь в чём дело.


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #9 : 04.03.2011 20:45 »

Цитата: Stern от 04.03.2011 18:53

Лизуня, даже не знаю, что сказать.

Стелла, Лизуня ту курицу в шкуре панировала... ну, и, соответственно, хлопья на сковороде-то и остались... прости


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #10 : 16.04.2011 14:53 »

Вот ты, Стелла, говоришь, что в рецептах не повторяешься в гонке за новыми рецептами, ну и мы стараемся за тобой поспеть - все твое новенькое попробовать angel

но некоторые рецепты так "западают", что приходится повторять и повторять хихи

вот один из них, мне лично нравится в нем все - и удобство приготовления, и оригинальность блюда и неимоверная вкуснятина

муж (куроненавистник) мой восторг разделяет, и очень одобряет, когда я его готовлю. Спасибо еще раз и еще много раз за твою замечательную идею цветок

а вот мое документальное подтверждение - фото новой порции замаринованных куриных филешек:


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #11 : 28.04.2011 17:58 »

Стеллочка, спасибо за рецепт, это нечто. Правда, маринад был немногой другой - покупала сметану на развес, а банка открылась, вот и пристроила. Промариновались сутки, во рту таяли точно хочу

, муж съел 4 штуки за 1 присест, еле выполз из-за стола. Тебе персональное спасибо от него! Фотографировать было нечего, все ушло на ужин. А панировку никто так и не понял, что это была овсянка хихи

(у меня сухари закончились). Теперь буду частенько готовить такую курочку.


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #12 : 22.05.2011 18:07 »

Стелла, полюбили мы этот рецепт всей душой! любовь

В этот раз грудки разрезала вдоль на 2 тонкие пластины, оттендерайзила их и замариновала. А хлопья брала "Царь. 5 злаков" мелкого помола. НИЧЕГО НЕ ОТВАЛИЛОСЬ! язык девочка

Я вилочкой прижимала отбивную к хлопьям, они приклеились "намертво". Жарила на среднем огне очень быстро, т.к. отбивнушки тоооненькие.
Ну, что говорить - ВКУСНОТА! ням

МуШ сказал: "Мягкие, как воробышек..." хихи


	Записан

Диджей

Офлайн

Сообщений: 115
Благодарили: 48
Откуда: Украина, Макеевка

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #13 : 16.10.2011 16:58 »

Спасибо за рецепт. цветок

Курочку замариновала, и очень удивилась, увидев как она стала больше шок

.
Ко мне приходили сваты, вот для них и готовила

, единсвенное мое упущение, я их видимо не до жарила краснеет

у будущего мужа, косточка была красноватая, все съели, но вот я конечно расстроена. У меня овсянка начала подгорать, потыкала вроде готов, а он зараза (блин только сейчас вспомнила что у меня есть термощуп, а я за него забыла.
Буду пробовать еще


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

« Ответ #14 : 16.10.2011 19:47 »

На здоровье, Ларисочка пожалуйста

и спасибо за отчёт! цветок

Да вырежи ты в следующий раз косточки, ну их, только "обедню" портят!


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать