Торт морковный с лимоном

Dumka

Офлайн

Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг

Торт морковный с лимоном

« : 09.04.2015 21:07 »

Нашла на сайте морковные тортики. Поделюсь своим - он проще, без добавления масла-маргарина, но не менее интересен. Рецепт получен от моей старшей подруги Фани Ассировны Чередничек, здоровья ей) и живет у нас уже около 30 лет! С лимончиком.

Морковный торт с лимоном

Для коржей:

2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан тертой моркови сырой
0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом
1 стакан муки

Для крема:

3 ст.л. сахара
1 стакан сметаны
0,5 лимона потертого с кожурой на терке

Продукты для бисквита перемешиваем и тесто, словно густую сметану выкладываем в форму, смазанную холодным маргарином (пеку в стеклянной форме) и в разогретой заранее духовке выпекаю как обычный бисквит. Он у меня получается с выпуклой шапочкой оранжево-коричнего цвета. Проверяю деревянной спицей.

Делаю ДВА замеса!!

Каждый выпеченный корж порезать ниткой на ДВЕ части, получится 4 коржа . Переложить кремом. Крема тоже делаю в 2 раза больше.
У меня торт получается с куполом, так как верхнюю "крышечку" выпуклую снимаю ниткой отдельно и у меня с 2х замесов получается 4 ровных коржика и 2 слегка выпуклых хихи

Пробуйте, не сомневайтесь.
Пеку в круглой форме 21 см диаметр и 3 см высота, если одна порция (1 замес). Если делаю двойную порцию, то пеку в круглой форме 32 см диаметр и 4,5 высотой. Для двойной порции за 1 замес лучше брать широкую форму, бисквит поднимется, но из-за большого количества сахара лучше разрезать на макушку-шапку и низ на 2 коржа. Будет три коржа. А если печь двойной объем продуктов в 21-24 см, но высокой, то внутри бисквит будет сыроват. Приятного аппетита.


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Торт морковный с лимоном

« Ответ #1 : 09.04.2015 22:32 »

Наталочка, интересный рецепт! улыбка

Я делала иначе, попробую по-Вашему согласие

Хочу заменить соду разрыхлителем, тогда тоже 0,5 ч л класть? сомнения

Не люблю вкус и привкус соды в выпечке нет

, а по другому у меня не получается, всё равно чувствую присутствие соды девочка1

И в форме какого диаметра Вы печёте свои "4" подмигивает

коржа?


	Записан

Dumka

Офлайн

Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Торт морковный с лимоном

« Ответ #2 : 10.04.2015 00:36 »

Наташа, спасибо, что спросила про формы. Я поправила свой рецепт.Пекла в разных формах, но не маленьких. Не меньше 26 -31см. Высоких, сразу двойную порцию продуктов. Лень мне выпекать по два раза.Соду гашу уксусом в ст.ложке. Думаю разрыхлителя можно чутку больше положить: он все-таки с сухой кислотой смешан-не чистая сода... Коржи влажные, рыхлые получаются. Прям готовый пирог. Корочка хрустящая от сахара. Сначала подпиливаю боковинку ножом. А потом нитку за два конца натянула и на себя разрезала...
Давай на "ты", а то меня и так много...


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать