Омлет по-японски Тамаго

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Омлет по-японски Тамаго

« : 01.02.2015 13:20 »

Японский омлет - тамаго

На 3 яйца:
3 ч.л. соевого соуса
3 ч.л. белого сухого вина
3 щепотки соли
3 щепоточки сахара (если есть, лучше коричневый)
растительное масло
маленький кусочек (граммов 5) сливочного масла
добавки по желанию:
зелёный или репчатый лук,
нарезанные мелкими кубиками шампиньоны и т.д.
у меня очень мелко посеченный репчатый лук и граммов 20 натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра

В сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное. Яйца взбить венчиком без фанатизма в мерной чаше с соевым соусом, вином, солью и сахаром. Влить треть яичной смеси в сковороду, посыпать третьей частью добавок. Как только омлет прихватится, с помощью лопатки свернуть его в рулет и сдвинуть к краю сковороды. Влить в сковороду ещё треть яичной массы, проследив, чтобы масса подтекла и под рулет. Снова посыпать третьей частью добавок. Как тольтко омлет прихватится, свернуть омлет рулетом, начиная с той стороны, где лежит первый рулет, т.е. как бы обернуть первый рулет вторым. Процедуру повторить ещё раз.
Можно просто взбивать по одному яйцу, если нет подходящей мерной чаши. Толщина омлета регулируется диаметром сковороды. Я жарила на сковороде диаметром 28 см, омлетики получились тонкими, зато омлет в сборе большим, нам на двоих хватило.
Очень вкусно и необычно! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8889
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #1 : 07.02.2015 14:11 »

У нас сегодня был потрясный завтрак!!! восторг

Делала этот омлетик из 4 яиц, добавки были зеленый лучок и оливки. Ну очень-очень вкусно, буду делать частенько! спасибо


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #2 : 08.02.2015 10:50 »

Стеллусь, а на каком лучше огне жарить всё это великолепие сомнения

?

На маленьком или на среднем сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #3 : 08.02.2015 10:54 »

На среднем, Иннуся. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #4 : 08.02.2015 12:01 »

Вааащеее

!!!
Тааак вкусно вау

!!!
Муж уже слопал, в одно лицо молчу

...
Стеллуся, мы тя обожам-с любовь

!!!

Стеллуся, сонечко цём

, ну честно только это краснеет

:

Я не умею фотать бегом печаль

...муж прямо над душой прыгал

...

Есть ещё фото в процессе mosking

...


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3737
Благодарили: 3561
Откуда: Украина, Сумы

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #5 : 03.03.2015 16:54 »

Замечательное блюдо супер

Вкусно и необычно, отличная альтернатива жареным яйцам
и чудесный закусон смущение

Стеллочка, гранд мерси реверанс


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8889
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #6 : 07.03.2015 17:30 »

Опять готовила сегодня омлетик, с сыром и зелёным луком. Ну очень вкусно, сочно, ароматно!!! ням


	Записан

Sandra-Стряпушонок

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #7 : 22.06.2015 08:31 »

И я со своим омлетиком! Очень вкусно, быстро и интересно! Буду еще готовить его ))


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #8 : 24.06.2015 14:27 »

У меня с грибами и сыром. Соевого соуса надо поменьше, очень соленый получился. Вкуснотень, спасибо. Буду очень часто готовить.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #9 : 28.06.2015 06:52 »

Ну наконец- то и я приготовила этот омлет и теперь только жалею, что так долго думала, нам понравился такой вкусный завтрак!
Спасибо, дорогая! любовь


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #10 : 28.06.2015 12:26 »

Муж ежедневно на завтрак ест яичницу из трех яиц. Теперь очень часто готовлю ему этот омлет. Еще раз спасибо.


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #11 : 05.07.2015 11:15 »

Приготовила сейчас на обед такой омлет, с сыром и помидором. соль исключила, я не солю дополнительно ничего, если добавляю соевый соус (и тот самый малосоленый). Подала с лаптями. Отправляется в повторяемые варианты омлета!
Стеллочка, спасибо за рецепт!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #12 : 23.07.2015 15:32 »

Два дня подряд завтракаем рулетиками-омлетиками этими. Первый раз готовила с соевым соусом+зеленушка+сыр ,сегодня сыр+зелень+кусочки ветчинной колбаски.(Должно-же быть хоть какое разнообразие mosking

) Очень вкусно и быстро,я думаю пристроить можно сюда всё,что угодно подмигивает

Стеллочка,Спасибки тебе большое-пребольшое отакенное спасибо

(кина не будет,кинщик в запое,(шо-то хроническая запарка у меня ) смущение

)


	Записан

ИнАлекс

Офлайн
Сообщений: 107
Благодарили: 72
Откуда: Украина

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #13 : 13.08.2015 21:46 »

Делала омлет уже несколько раз Ну очень и очень вкусно ,носила на работу , там тоже полный Восторг супер

Стеллочка!!! спасибо

Мой отчет: один омлет с ветчиной и оливками , другой с грибами , сыром и всякими травками ложка


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Японский омлет - тамаго

« Ответ #14 : 11.03.2016 14:08 »

У нас опять этот рулетик на завтрак супер

,в этот раз не совсем японский,бо без соевого соуса (закончился...),но от этого не менее вкусный. восторг

Наполнитель :сыр твёрдый,зелень , совсем немножко вина полусладкого .Вот пожалуйста

, в этот раз даже сфоткать получилось


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать