Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #255 : 13.03.2015 11:14 »

Оль, подумать надо. У нас спред ну оооочень дешевый. Именно поэтому у меня и сомнения. Может и правда, лучше реже, но на хорошем...


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #256 : 13.03.2015 11:20 »

Лен, есть 3 вида спредов:
1. сливочно-растительный, он самый лучший, почти масло.Нужно обязательно смотреть содержание молочного жира, должно быть не меньше 40% молочного жира в спреде.Я беру такой для выпечки.
2.растительно-сливочный.Понятно, что в нем меньше молочного жира.
3.Растительный.Ну это уже совсем маргарин язык


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #257 : 13.03.2015 11:30 »

Цитата: Stern от 13.03.2015 11:06

Я в последнее время пеку только на хорошем сливочном масле. Лучше реже, но без отравы.

+1
маргарин я чую почти всегда, мешает, и изжога бывает.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #258 : 13.03.2015 12:25 »

Цитата: Лина от 13.03.2015 11:30

Цитата: Stern от 13.03.2015 11:06

Я в последнее время пеку только на хорошем сливочном масле. Лучше реже, но без отравы.

+1
маргарин я чую почти всегда, мешает, и изжога бывает.

+100500! Только сливочное масло или масло Ги(т.е. чистый молочный жир без примесей)


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #259 : 13.03.2015 12:43 »

Обожаю жарить на топлёном масле восторг

!Какой появляется изумительный привкус в выпечке любовь

!Но, блин, удовольствие недешевое печаль


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #260 : 13.03.2015 13:29 »

Короче, почитав мнения форумчан, пришла к выводу, что все же лучше оставить всё, как есть, то есть выпекать на хорошем слив. масле.

Ирина, масло ГИ тоже нельзя, поэтому исключается.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #261 : 13.03.2015 13:51 »

Леночка, значит берем рецепты выпечки без масла! Ну или с минимальным его количеством! (что я и пытаюсь делать последнее время, поскольку совсем без выпечки как то уж очень скучно!)


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #262 : 13.03.2015 13:57 »

Ирина, тогда нам с тобой надо объединиться. А то у меня скоро депрессия начнется без сладкой выпечки... печаль


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #263 : 13.03.2015 14:02 »

А у меня ещё и практически без сахара! слёзы с платком


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #264 : 13.03.2015 14:20 »

Леночка,

Стеллочка, тебе еще труднее приходится!


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #265 : 13.03.2015 15:16 »

Девочки, замена маргарина в выпечке на сливочное масло все-таки неравноценна. Вкус тут явно выигрывает, конечно, а вот каКчество... Выпечка из дрожжевого теста на маргарине/растительном масле/спреде получается пышнее, такая выпечка дольше не черствеет. Песочное тесто со сливочным маслом будет немного дубовее, чем на маргарине. Я маргарин тоже не всегда жалую и заменяю его в тесте на сл. масло 40%+раст. масло 60%. И еще немаловажный (для меня с мужем) аспект - маргарин ведь без холестерина! Да, у него есть и свои отрицательные стороны типа трансжиров, поэтому смотрю по его количеству в рецепте и принимаю решение заменять или нет. И для себя не пеку вообще рецепты, где есть количество маргарина более 100г, как бы вкусно это не было.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #266 : 13.03.2015 15:23 »

Цитата: Ксарочка от 13.03.2015 13:57

А то у меня скоро депрессия начнется без сладкой выпечки... печаль

Цитата: Stern от 13.03.2015 14:02

А у меня ещё и практически без сахара! слёзы с платком

Девчата, ну Вы чего вау

?!

Выпечка без сахара и сливочного масла бывает очень и очень вкусной ням

!!!

Вспомните-ка рецепты нашей Александры подмигивает

, я много пекла по рецептам Александры ням

, честное пионерское согласие

, поэтому всё, что я написала выше, не пустое бла-бла-бла подмигивает

...

Мои очень любят, когда меня ~~начинает мучать совесть, что я кормлю их далеко не всегда полезно~~ переклинивает в сторону здоровой выпечки для них хлопать

...


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #267 : 13.03.2015 16:17 »

Вот тоже скажу, что тесто и песочное печенье мне вкуснее на хорошем маргарине, чем на масле. Я "Пышку" беру. Понятно, что не очень полезно, но и пеку не так часто. В каши - только хорошее сливочное масло. Спреды не брала никогда.


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #268 : 13.03.2015 21:20 »

светта, хочу тебя огорчить, но я посмотрела свой список запрещенных продуктов, которые категорически запрещены при противохолестириновой диете. Так вот маргарин противопоказан(!!!!), если он получен гидрогенезированным методом. А сейчас ВЕСЬ именно такой. Я по интернету уже проверила. Вот Оля, Мама Сони, правильно написала, что там транс-жиры, они то и помогают образовывать холестериновые бляшки. А на счет холестирина.. Его не может быть в растительном масле, а в составе маргарина все же не только растительные жиры.

Инн, я когда-то смотрела рецепты Александры, но у нее иногда такой состав... Стевия, например... Ну где её взять? Надо наверное более внимательно поизучать. сомнения


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #269 : 13.03.2015 22:00 »

Леночка, ну так я нигде же и не писала, что у меня противохолестериновая диета. nono

Слава Богу, до этого далеко, я надеюсь. Просто в нашем с мужем питании я стараюсь по возможности меньше использовать продуктов с высоким холестерином. По этой причине мы ооочень редко употребляем субпродукты, ну иногда (1-2 раза в месяц) едим печенку. Редко и помалу едим твердый сыр. Да и маргарин, о котором ты пишешь, я в нашем питании использую крайне редко и по возможности стараюсь его заменить раст. масло+сл. масло. И если и покупаю маргарин, то беру только дорогой маргарин (его марка тебе ничего не скажет). Я не пеку никакого песочного теста, в дрожжевое тесто я тоже не добавляю маргарин, каким бы вкусным оно не получалось. (я говорю о личном питании, на заказ я делаю всё)

А стевия у нас продается, даже чай со стевией есть в пакетиках.


	Записан

Страниц: 1 ... 16 17 [18] 19 20 ... 100 Вверх

Печать