Пирог с творогом и тыквой

Пирог с творогом и тыквой

Рецепт с соседней кухни, очень понравился пирожок, в сезон утилизации овощей самое то, далее слова автора-ШуМахер, мои комментарии синим цветом, фото мое краснеет

ТЕСТО
Масло сливочное или маргарин для выпечки   100 г
Сахар   75 г
Мука   200 г
Яйцо   1 шт
Разрыхлитель   1 ч.л.
Соль   щепотка
НАЧИНКА
Тыква   300 г
Творог   200 г
Сахар   100 - 150 г
Соль   щепотка
Яйцо   1 шт
Мука или манка   2 ст.л. (я брала манку)
Ванилиный сахар   1 ч.л.

Вымешиваем тесто: маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром, яйцом и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
Тыкву режем, заливаем холодной водой и ставим тушиться минут на 20. Когда тыква будет готова, сливаем воду, разбиваем блендером, добавляем взболтанное яйцо, сахар, ванильный сахар, муку (манку) и творог. Хорошо взбиваем блендером.
Тесто выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики, выливаем в тестяную форму начинку. Бортики должны быть выше начинки где-то на 0,5 см, потому что начинка при выпечке поднимается. Разогреваем духовку до 180С и ставим туда пирог. Выпекаем минут 40 - 45. Остужаем. При подаче присыпаем сахарной пудрой.
Сахара можно класть в начинку меньше, зависит от ваших вкусов и от сладости самой тыквы. У меня тыква не сладкая попалась, сахара положила 120 гр., самое то улыбка

Песочное тесто и нежная начинка. Приятного аппетита! пожалуйста