Вареники ленивые с кабачками

Источник: журнал "Гастроном"

1. Натрите на крупной тёрке 4 средних молодых кабачка.

Хорошенько посолите, оставьте на 15 минут.

С силой отожмите и смешайте с 2 ст.л. (50 гр.) манной крупы.

2. Порубите горсть листьев тархуна с 2 зубчиками чеснока.

3. Взбейте 2 крупных яйца, смешайте с 250 гр. вязкого плотного творога.

Добавьте кабачки с манкой, приправьте рубленным тархуном с чесноком, всыпьте 1 ст.л. (36 гр.) муки и 40 гр. тёртого сыра, тщательно вымесите, скатайте в колбаски.

4. Доведите воду в большой кастрюле до кипения, посолите.

Отрезайте небольшие кусочки теста и опускайте в воду.

Когда вода закипит повторно, отсчитайте 8 минут и вынимайте.

Подавайте с оливковым маслом.

Рецепт выставлять в мои планы не входило нет

, поэтому показываю тандемную фотографию, собственно сами ленивые варенички энд куриная грудка в йогуртовом соусе, жареная реверанс

Мои комментарии:

Кабачки нужно отжимать с фанатизмом, т.е. ооочень тщательно .

У меня отжатых кабачков получается порядка 400 гр., ну "+" / "-" немножко mosking