Блинчики с творогом и орехами запеченные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Блинчики с творогом и орехами запеченные

« : 01.03.2014 09:50 »

Блинчики с творогом и орехами запеченные

10 вчерашних блинчиков диаметром 19 см
сливки или сметана 50 г
сахар 100 г
1 пакетик ванильного сахара
соль щепотка
яйцо 1 шт.
апельсиновая или лимонная цедра сухая 6 г
изюм 75 г
ром – 1,5 ст. л.
крем-сыр или базарный творог 300 г
молотый миндаль (или фундук) 50 г
заливка
яйцо 1 шт.
сливки или сметана 50 г
сахар 1 ст. л.
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. с горкой крахмала

Изюм замочить в роме (желательно накануне). Крем-сыр или творог, сливки, яйцо, сахар, цедру взбить миксером до растворения сахара. Вмешать в полученную массу орехи, а затем изюм. Оставить минут 15 загустеть. Каждый блинчик смазать начинкой и свернуть рулетом.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Каждый блинчик разрезать на 4 части. Полученные цилиндрики установить в форму и полить заливкой. Для приготовления заливки яйцо, сливки, сахар, крахмал взбить до растворения сахара.
Запекать в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) минут 20. Подавать десерт тёплым или комнатной температуры со сметаной.
Королевский десерт, который на следующий день становится ещё вкусней (если такое возможно)! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #1 : 01.03.2014 10:41 »

Стеллочка,а на дне это у тебя что? Или это заливка так запеклась?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #2 : 01.03.2014 10:59 »

Да, Оленька, заливка запеклась. ням

Кстати, этим кремом можно и бесхозные оладьи перемазать, уложить слоями и так же запечь.


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #3 : 02.03.2014 22:58 »

Очень достойное завершение Масленицы!!!!Вкусно, нежно, необычно!!!! хочу

Стеллочка, спасибо


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #4 : 03.03.2014 11:08 »

Делала вчера и я этот чудо-десерт! ням

Это что-то фантастическое: нежное, вкусное, быстросъедаемое!!!
хочу

~~Как жаль, что Масленица закончилась....~~Хорошо, что Масленица закончилась, т.к. эти блины можно есть без остановки, со всеми вытекающими из этого последствиями..... молчу

Блинчики я фаршировала самые обыкновенные

Разрезать их не стала, просто промазала начинкой и свернула. В форму вошло 13шт, а так хотелось еще впихнуть..... И творога брала 500гр. Изюм замачивала в Лимончелло, поэтому сухая цедра лимона и изюм с ароматом лимона встретились в начинке и подружились очень дружно и ароматно!

Стеллочка, огромное спасибо за такой вкусный десерт!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #5 : 06.03.2014 14:08 »

Цитировать

Оставить минут 15 загустеть.

Стеллочка, а чёй-та моя начинка не захотела загустевать раздумье

...ну пюрешка-пюрешкой растерянный

...

Ой, а мож она такая и должна быть вау

?!

Стеллочка, сообщи про густоту своей начинки пожалуйста смущение

...

А то вдруг я от своей слишком много ожидаю mosking

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #6 : 06.03.2014 14:10 »

Иннусик, консистенция пюре и должна быть в результате! супер

Размазывай! согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #7 : 07.03.2014 06:53 »

Стеллочка, спасибо родная цём

!!!

Вкуснючий десерт получился ням

!!! Ооочень ням

!!!

Фаршировала блинчики ореховые реверанс

...

Блинчиков было больше положенного штук на несколько, диаметр блинчиков не соответствовал заявленному в рецепте mosking

...но это ж ерунда язык девочка

, плюс/минус маленько у нас не считается, правда ведь смущение

Вот только с размером формы я лоханулась краснеет

, нужно было ещё побольше взять злится

...

Зато в следующий раз я уже учёная буду профи

, а следующему разу быть согласие

, всенепременно быть ура

!!!


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #8 : 10.03.2014 17:19 »

Девочки, я тоже, наконец-то, приготовила этот волшебный десерт супер

! Хотя собиралась приготовить сразу.
Какая же это вкуснятина! Не как обычные блинчики с творогом, и не как запеченные в сливках.

Для себя заметила что ставить блинчики надо плотненько и в тесную посуду. Тогда будет красивее, чем если не плотно и в свободной посуде профи

.

Я оставила еще десяток блинов с начинкой. Завтра испеку еще.

Очень достойный рецепт! Стеллочка, спасибо поцелуй


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #9 : 15.03.2014 16:51 »

До чего же вкусный десерт!

Делаю сейчас через день тесто

. Очень нам нравится ням


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #10 : 08.05.2014 13:24 »

Стеллочка, у меня начинка к блинчикам получилась совсем жидкая, добавить пудинг/крахмал weisflag


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #11 : 08.05.2014 13:25 »

Добавь ложку крахмала без горки.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #12 : 08.05.2014 13:45 »

Все равно жидкая истерика


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #13 : 08.05.2014 14:02 »

Где ты этот творог взяла?!

Ставь в холодильник, должна начинка хоть немного загустеть. Консистенция жидковатого крема подойдёт.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Блинчики с творогом и орехами запеченные

« Ответ #14 : 08.05.2014 14:11 »

Творог, Стеллочка, такой сухой, что в руках рассыпается.Это всё домашняя сметана воду мутит, мне кажется злится

.
Всё, паника отменяется весёлый

!Я сделала ход конём, процедила эту массу через сито, теперь начинка как ляля любовь

!

Ха, а мне заливку делать не пришлось, полила той жидкостью, что с творога стекла вау

!Ну, если получится что-то путное, сфоткаю Удачи!


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать