Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Десерт "Баварезе с клубникой"  (Прочитано 11040 раз)
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« : 27.01.2014 10:40 »
Рецепт DolceVita с сайта "Готовим дома".

250 г молока
250 г сливок для взбивания (30-33%)
150 г сахара
80 - 100 г сахарной пудры
500 г клубники
цедра и сок одного лимона
12 г желатина

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде по инструкции на пачке.
Клубнику пробить блендером, добавив сахар и лимонный сок, в пюре.
Молоко с лимонной цедрой нагреть почти до кипения, но не кипятить. Добавить замоченный желатин, хорошо перемешать до его растворения. Процедить через сито.
Сливки взбить вместе с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Смешать молоко с желатином влить в клубничное пюре,хорошо перемешать.
Добавить взбитые сливки, аккуратно вмешать.
Формы слега смазать холодной водой, наполнить их клубничной массой, накрыть плёночкой и убрать в холодильник до застывания.
Когда суфле застынет, формочки на несколько секунд опустить в горячую воду.



Мои комментарии:
У меня была клубника замороженная с сахаром, поэтому сахар в молоко не добавляла.
К сливкам добавила 80 г сахарной пудры.
Получилось очень нежное и вкусное суфле,в меру сладкое.ням
 
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1 : 28.01.2014 01:34 »
Галя, суфле такое аппетитное! восторг
У меня тоже есть замороженная клубника, надо попробовать подобную красоту соорудить. улыбка А как ты думаешь, можно туда пристроить абрикосовое пюре? Какое-то оно страшненькое после разморозки, не знаю, куда приткнуть. сомнения
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #2 : 28.01.2014 09:14 »
Лена,а почему нет,попробуй.
Я когда клубнику разморозила,переложила на дуршлаг,чтобы лишняя влага ушла.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #3 : 10.10.2021 11:51 »
Это очень вкусно!!! Клубника из морозилки, пюре. Большую часть рулет мазала, остаток в пиалки определила. Вся семья в восторге!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.11.2024 17:17
Последние темы
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Новые рецепты от Stern
23.11.2024 11:49
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
Суп с куриной грудкой, лапшой, имбирём и лимоном
23.11.2024 07:57
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
23.11.2024 07:18
от Stern
Тыквенный сэндвич
23.11.2024 07:10
от Stern
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
>