Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #30 : 13.02.2015 00:16 »

У меня опять ЭкСпЭримЭнт хихи

У меня не оказалось простого сливочного масла. Побежала в ближайший магазинчик, а там тоже нет вай дод

Только солёное. Ирландцы любят такое сливочное масло согласие

Посмотрела состав: масло, сливки, соль, и купила, деваться было не куда, так как уже почти всё было готово.

Пересчитала пропорции составляющих карамельной помадки: добавила чуть масла, убавила сливки и не стала сыпать соль. Получилось вполне достойно ура

ПрактиЦЦки как настоящий хихи

Вот только процентное содержание я забыла краснеет

Но я посмотрю и допишу для отчётности, вдруг ещё кому понадобится смущение


	Записан

bambalbi

Офлайн

Сообщений: 414
Благодарили: 196

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #31 : 24.02.2015 17:42 »

Стелла, а если сливки 33% разбавить водой? Или так можно сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #32 : 24.02.2015 17:47 »

Водой разбавлять не стоит нет

. Леночка, можно сливки молоком заменить и проварить подольше. согласие


	Записан

bambalbi

Офлайн

Сообщений: 414
Благодарили: 196

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #33 : 24.02.2015 20:08 »

Цитата: Stern от 24.02.2015 17:54

Удачи, дорогая! Удачи!

Спасибо за доброе напутствие любовь

Все получилось банан

Стоит остывает, я обжигая язык лижу ложку ням

~~Фото завтра~~ ~~сделаю, уж очень темно~~ нет

Фотографировать нечего, съели все до последней капли и соусник хлебом "помыли". Сказали завтра сделать очень-очень большую банку хочу

очень-очень вкусно)) требуют оладьи или блины с этим соусом


	Записан

bambalbi

Офлайн

Сообщений: 414
Благодарили: 196

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #34 : 25.02.2015 13:45 »

Сегодня повторила "по просьбам трудящихся" хочу

но уже строго по рецепту подмигивает

на сливках.
Внесла небольшие корректировки: чтобы сахарная растопленная масса не собиралась, влила очень горячие сливки. согласие

И со сливками получился более гладкий и сливочный вкус, нежнее чем с молоком, гораздо быстрее уварился.
Стелла, спасибо супер

это очень вкусно ура

от меня надо прятать, иначе не остановиться банан


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #35 : 10.07.2015 16:42 »

Стеллочка,притащила тебе снова тысячу благодарностей и цемачек за любимую всеми помадку!!!! цветок

Ребенок вчера закомандовал "Сладкую колбаску" ...а у меня кроме печенья и орехов ни черта для нее нет!

В магазин леньки бежать было ожидание

Вспомнила про эту палочку-выручалочку! эврика

Сварила, покрошила печеньки и орешки,маслица чуть больше добавила и в морозилку на пару часов!
И вуа-ля! пожалуйста

Конечно же, я сожрала 2 куска! вай дод

Вкусно безумно!!!!!!! хочу


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #36 : 24.09.2015 18:38 »

В ночи варю соус, к утрешним оладьям чтоб был ))))

Стеллочкка, спасибо за рецепт!!!!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Онлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7493
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #37 : 10.03.2016 19:14 »

Варила карамель на 500 мл сливок.

Немного не уследила сахар и он успел подгореть. печаль

Но все-равно вышло очень вкусно, пусть и с горчинкой. ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #38 : 02.02.2017 12:37 »

Уррааа! У меня получилось! Делала с молоком, выпаривала почти 30 минут, чтоб погуще было. Маловато, правда, на тортик вафельный было. Прослоила три коржа, поставила под гнет, стоит остывает ням

На вкус как ириска, очень-очень вкусная! Остыл мой мини-тортик.
Спасибо большущее за подсказку и рецепт! цём


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #39 : 01.10.2017 21:25 »

Как же я давно его не готовила!!!! А зря. Дети съели почти горячим, еле успела урвать немного и полить рулет бисквитный медовый. А ведь хотела как путная налить соус в соусник и красиво сфотографировать . В общем только так


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #40 : 27.12.2017 17:55 »

Давненько я не готовила этот соус ням

Вчера проводила ему испытания на прочность усмешка

, проверяла как он дружит с домашними сливками.(сняла с кипячёного молока) Получилось просто шикарно восторг

) уже жалею,что не двойную порцию забацала., Этот сегодня в кремчик уйдёт и усё...
С фотками у меня в последнее время засада, потому сфоткала хоть что то . подмигивает

В общем .. рождение шедевра пожалуйста


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #41 : 28.01.2019 20:12 »

Стеллик, варю карамельный соус впервые, должен ли он загустеть в конце варки?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #42 : 28.01.2019 20:16 »

Соус уваривается, но окончательно густеет когда остынет.


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #43 : 28.01.2019 20:50 »

Вот что у меня получилось из 500 мл питьевых сливок 10%, и это ооочень вкусно! ням

Стеллик, огромное СПАСИБО за рецепт!!!

Варила 45 минут с момента, когда влила сливки.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Соус-крем-помадка карамельный (мастер-класс)

« Ответ #44 : 28.01.2019 20:54 »

На здоровье вам, Танюша пожалуйста

и спасибо, дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: 1 2 [3] 4 Вверх

Печать