Чизкейк с персиками "Дружба народов"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« : 17.11.2013 10:28 »

Чизкейк с персиками "Дружба народов"

Тесто:
250 г муки
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 г сливочного масла или маргарина
Начинка:
1 банка консервированных персиков 850 мл
3 яйца
75 г сливочного масла
щепотка соли
150 г сахара
750 г творога (взбить блендером, чтобы не было крупинок)
цедра одного лимона (по желанию)
1 пакетик ванильного пудинга или 40 г крахмала+1 пакетик ванильного сахара

С персиков тщательно слить сок, фрукты обсушить на бумажном полотенце.
Муку смешать с солью, разрыхлителем, сахаром, добавить яйцо и масло, замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике минимум на 30 минут.
Для приготовления начинки отделить белки от желтков. Белки взбить в устойчивую пену, выложить в мисочку. В чаше миксера взбить до пышности масло с солью и сахаром, добавить желтки, взбить. Добавить творог, взбить, вмешать порошок пудинга и лимонную цедру. Осторожно вмешать взбитые белки.
Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать и уложить в форму, сделать бортики высотой 4-5 см.
Персики разрезать на дольки, запанировать в манке, выложить на тесто.

Сверху выложить творожную массу, разровнять.
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до температуры 175 °С (конвекция 155 °С) примерно 1час - 1час 15 минут. Готовый пирог оставить минут на 20 в выключенной приоткрытой духовке (кто этого не сделает, получит такие же трещины как на моём пироге). Резать пирог только полностью остывшим!
Начинка в моём пироге темноватая, так как пудинг был в наличии только карамельный.
Пирог вкуснющий ням

, от Главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #1 : 15.02.2014 09:54 »

Стеллочка,принесла БОЛЬШОЕ спасибо за чизкейк цветок

Очень вкусно ням

,заставили тёплым резать,но мнение моей семьи,что он намного вкуснее и душистей холодный. супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #2 : 15.02.2014 20:15 »

А я не успела на почин истерика

!Но мне так же вкусно, как и Галинке восторг

!Стеллочка, обалденный пирог, чизкейк то-есть любовь

!Едим в горячем состоянии, может, хоть кусочек доживет до холодного сомнения

?Спасибо, дорогая, очень вкусно!

---------------------------------

Реально, холодный вкуснее супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #3 : 16.02.2014 15:18 »

Стеллочка, а если у меня есть выбор, т.е. в наличии и базарный и пастообразный творог, какой предпочесть раздумье

?

Базарный - жирненький, 18% ням

, пастообразный - обезжиренный язык

...

Кого лучше в расход пустить mosking

?

~~Обнаглею~~ И на будущее спрошу, стОит ли вообще обращать внимание на то, какой творог указан в рецепте или смело можно заменять имеющимся в наличии сомнения

?

Или это будет зависеть от конкретного рецепта смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #4 : 16.02.2014 15:56 »

Иннуся, бери базарный, не ошибёшься! супер

Крошик, если я пишу в рецепте просто "творог", то можно брать любой, а вот если пишу "жирный базарный творог", то такой и нужен. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #5 : 18.02.2014 09:41 »

Стеллочка, а "Творопыш" вместо ванильного пудинга не прокатит сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #6 : 18.02.2014 09:48 »

Легко

, только количество отследи, Иннуся, пудинга в пакетике меньше.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #7 : 18.02.2014 10:01 »

Стеллочка, я правильно тебя поняла, "Творопыша" нужно не более 40 гр. смущение

?

Слушай, а если вместо персиков - абрикосы, их наверное можно и не резать сомнения

?

Или всё-таки распополамить каждую половинку раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #8 : 18.02.2014 10:10 »

Да, Иннусик,"Творопыша" нужно не более 40 граммов, он сильный, начинка может получиться слишком плотной, если переборщить.
И ещё посмотри, входит ли в состав "Творопыша" ароматизатор. Если нет, то пакетик ванильного сахара добавь.
Если абрикосы половинками, то резать не нужно.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #9 : 21.02.2014 20:54 »

Этот чизкейк понравился ВСЕМ вау

!!!

Неожиданно, честно краснеет

...

Доня не лю абрикосы, ни в каком виде язык

...

Мамо не любят песочного теста язык

, но едят, да sikret

...с аппетитом даже, я бы сказала хохот

...

Муж

...а муж, тот ваще ничё сладкого не любит язык

, но всё ест вау

...

Так вот, все мои выпендрючки, с удовольствием поедали этот чизкейк ням

, и главное хвалили, да краснеет

...и чизкейк хвалили, и меня тоже краснеет

...главное - меня краснеет

...

Стеллочка, ну иди сюда уже, поцалую что ль цём

, заслужила не плачь

...

Спасибо, родная цём

!!!

Мне его уже заказали...к повтору молчу

...


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #10 : 01.06.2015 16:08 »

Маня уже часа 3, как глазами его хомячить начала ложка

, а он едрить его через коромысло

всё не остывает и не остывает истерика

...

С отчётом приду согласие

, буду работать передастом сос

, все похвалюшки дотащу в целости и сохранности согласие

...


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #11 : 02.06.2015 15:28 »

Стеллочка, низкий поклон и бооольшущее спасибо тебе от моих девчонок и от моего любимого мужчины, он же муж по совместительству sikret

!!!

А это лично от меня

!!!

Всё так же вкусно восторг

, как в первый раз восторг

!!!

Для меня, признаюсь, полной неожиданностью стало то, что Маня с первого же укуса опознала этот чиз вау

!!!

Подумать страшно вай дод

, это ж до какой степени, он ей должен был понравится в первый раз, что она его не только на вкус запомнила, а ещё и по названию вау

!!!

Прямо скажу, явление у нас не частое нет

...

Кстати, та Маня, вчера снова до меня докапывалась manikur

, откуда ~~дровишки~~ название такое интересное растерянный

...

Я, Стелл, всё на тебя свалила mosking

, Стеллка, говорю, придумала, у ей и интересуйся язык девочка

...

Фоточку добавлю с твоего позволения, чуточку позже согласие

...


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #12 : 03.02.2018 13:49 »

Стелочка, караул, творога только 530г, что делать?!!!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #13 : 03.02.2018 13:52 »

Сметаны жирной можно добавить, Ольчик. согласие


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Чизкейк с персиками "Дружба народов"

« Ответ #14 : 03.02.2018 17:44 »

Очень вкусный чизкейк любовь

! И в горячем, и в холодном виде любовь

! Спасибо опять, Стеллочка поцелуй


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать