Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Икра овощная "Зимняя"  (Прочитано 4402 раз)
Тверичанка

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 335
Благодарили: 143
Откуда: Россия, Тверь
Ко мне на "ты" ;-)
« : 03.11.2013 18:07 »


Икру по этому рецепту готовила ещё моя мама. И я его не забываю и периодически радую семью и гостей.  пожалуйста
Ингредиенты

Огурцы соленые - 1/4 часть
Морковь, лук репчатый - 3/4
Масло растительное
Соль, перец по вкусу.

Пропорции приблизительные и могут меняться в зависимости от личных вкусов. Мне нравится вот такое соотношение.

Приготовление

Морковку трем на крупной терке, лук и соленые огурцы режем мелко (так, чтобы кусочки всех ингредиентов были примерно равными по размеру). В идеале нужно по отдельности обжарить каждый овощ, а потом соединить все вместе и тушить до мягкости .

Масла желательно не жалеть, т.к. оно придаст мягкости соленым огурцам и вкус кусочков огурцов не будет слишком резко выделяться в общей массе. Иногда я даже сливаю излишки масла, которое начинает выделяться из овощей, когда они уже хорошенько протушатся.
На фотографии цвет овощей получился излишне ярким. На самом деле готовая икра имеет более приглушенный цвет.
Присутствие соленого огурца может показаться странным, но, поверьте, это очень вкусно  ням. Есть можно и в теплом виде, и в холодном. Можно подавать как салат или намазывать на черный хлеб или батон.
Приятного аппетита.
Записан
Тверичанка

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 335
Благодарили: 143
Откуда: Россия, Тверь
Ко мне на "ты" ;-)
« Ответ #1 : 03.11.2013 18:24 »
 Готовится очень легко. Я сегодня варила рассольник, так просто побольше овощей начистила и даже не заморачивалась с отдельным обжариванием. Просто оставила часть на сковородке, добавила масла и продолжала тушить.
Еще мне в этой икре нравится, что она может долго стоять в холодильнике. (Только долго ей стоять еще ни разу не приходилось  улыбка).
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.11.2024 14:59
Последние темы
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Анонс! Скоро на форуме!
24.11.2024 07:33
от Stern
Новые рецепты от Stern
24.11.2024 07:31
от Stern
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
Суп с куриной грудкой, лапшой, имбирём и лимоном
23.11.2024 07:57
от Stern
Тыквенный сэндвич
23.11.2024 07:10
от Stern
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
>