Голосование
Вопрос: Оцените рецепт
Интересный рецепт - 1 (100%)
Приготовила. Буду повторять - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Салат из баклажанов и моркови  (Прочитано 7472 раз)
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« : 26.03.2011 16:56 »
Для любителей по-быстрому наваять и на стол поставить ням Делается за 10-15 минут.



Нужно:
-  Баклажан - 1 крупный или 2 мелких
-  Морковь - 1 шт. средняя
-  Хмели-сунели - 1 десертная ложка
-  Чеснок - 2 зубка
-  Уксус для суши - 2 стол. ложки
-  Масло раститительное - 2-3 стол. ложки

Итак:
Нарезаю баклажаны вот так:



Отправляю их на горячую сковородку с маслом, обжариваю так, чтобы зарумянились, но не сварились (на достаточно большой огонь). В это время нарезаю сырую морковь соломкой, как для корейской (у меня терки такой нет, тем у кого она есть, повезло больше хихи).
Выкладываю сначала морковь, сверху горячие баклажаны с маслом из сковороды, пусть постоят немного, остынут, и морковь за это время как бы бланшируется в горячем масле. Затем давлю чеснок, посыпаю хмели-сунели, солю по вкусу и добавляю уксус. Девочки, я везде использую этот уксус. Тот, который красный - обычный 3%, а вот для суши - с сахаром, тоже 3%-ый



В рецепте указан "для суши". Если такого нет, просто добавьте щепотку сахара.
Идеально в этот салат нарезать много кинзы, тогда вкус "грузинский" получается. Но и укроп в этот раз тоже хорошо "пошел".

Вариант 2: совсем ленивый ура
Обжаренные баклажаны смешиваете с готовой морковью по-корейски. Только тогда нужно предварительно "промокнуть" баклажаны от масла.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 18:02
Последние темы
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 18:01
от koziv
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 18:01
от koziv
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
>