Кулич лимонный

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кулич лимонный

« Ответ #30 : 06.05.2013 14:25 »

Оно у меня пока в ХП, и визуально густовато (ну по сравнению с обычным куличным тестом). Руками пока что не месила. Сейчас буду класть ваниль и куркуму и отправлю на второй замес, опять же в ХП.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич лимонный

« Ответ #31 : 06.05.2013 14:27 »

Танюша, оставь его пока, не добавляй ничего. Подозреваю, что после второго замеса всё станет на свои места.


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кулич лимонный

« Ответ #32 : 06.05.2013 15:24 »

Стелла, порядок супер

месилось в виде колобка и внизу размазня. От стенок полностью отстаёт, вид вполне приличный. НЕ густое, нормальное!!!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кулич лимонный

« Ответ #33 : 06.05.2013 15:31 »

Девочки, у меня тесто тоже немного липло к рукам. Но когда выстоялось (кстати, в холодильнике чуть не убежало весёлый

) стало очень мягким и совершенно не липло!


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кулич лимонный

« Ответ #34 : 06.05.2013 15:40 »

Свет, в холодильнике??? Чё-то в рецепте не сказано про холодильник?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич лимонный

« Ответ #35 : 06.05.2013 15:44 »

Танюша, так разницы никакой - можно в тепле тесто проднимать, а можно и в холодильнике.

Цитата: Милда от 06.05.2013 15:31

когда выстоялось (кстати, в холодильнике чуть не убежало весёлый

) стало очень мягким и совершенно не липло!

Так и должно быть! согласие


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кулич лимонный

« Ответ #36 : 06.05.2013 15:44 »

Танюша, просто у меня по обстоятельствам так вышло, что удобней было утром замесить тесто, а вечером печь куличи. Вот я со Стеллиного благословения и поставила тесто в холодильник согласие

Все получилось супер!


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кулич лимонный

« Ответ #37 : 06.05.2013 15:50 »

Ой, так это ж как удобно!!! поставил и ~~ушёл гулять~~ свободен до вечера! так это и в рабочий день можно тоже делать! буду знать теперь, спасибо!!! поцелуй

Стелла! А ты шарики подкатываешь, когда в формы кладёшь? Ну в смысле, натягиваешь поверхность теста? Как они такие кругленькие получаются?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич лимонный

« Ответ #38 : 06.05.2013 16:06 »

Танюша, я подкатывала в шарик, а потом шарику придавала продолговатую форму, чтобы в форму (банку) не задевая стенок заложить.


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кулич лимонный

« Ответ #39 : 07.05.2013 13:42 »

Спеклись мои красавцы. За полчаса спеклись, всё как по рецепту!!!! чуть не прозевала! А уж запах на всю квартиру... любовь

Отчитываюсь банан

куличики афигенски вкусные супер

сорри, освещение на втором фото подкачало... они жёлтенькие-желтенькие!!!


	Записан

Ленуза

Новичок

Офлайн
Сообщений: 37
Благодарили: 8
Откуда: Россия, Красноярск

Re:Кулич лимонный

« Ответ #40 : 10.05.2013 10:09 »

Спасибо за рецепт. Пекла на Пасху. но перед этим купила в магазине кулич, т.к. боялась, что не получится!. В этот раз, на удивление, все сделала по рецептуре (ну или почти все). не было в дом в куркумы и шафрана, потому обошлись без них. У меня получилось 4 кулича. попробовали магазинный, а потом свой- домашний. Ребенок сказал, что наш лучше! Да и мне домашний больше понравился! Спасибо еще раз за рецепт! (фотографии выставлять не могу, потому ни отчета нет, да и куличи уже розданы и съедены!)


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич лимонный

« Ответ #41 : 15.04.2014 06:40 »

Стеллочка, я тебе снова принесла кучу благодарных пасибок mosking

, за этот горячо и нежно любимый куличик восторг

, от всей моей семьи любовь

!!!

Из полной порции теста, у меня, как и в прошлом году, вышло два куличика. Тот, что на фото и ещё махонький, обломок mosking

от него на втором фото).

Чем нравится этот рецепт лично мне профи

:

1. Совершенно незаморочный супер

!!!

2. Гарантированный результат супер

!!!

3. Нравится всем моим 3 из 3 едоков ням

!!!


	Записан

Царица теней

Новичок

Офлайн

Сообщений: 79
Благодарили: 14
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кулич лимонный

« Ответ #42 : 17.04.2014 20:13 »

Стеллик, а если объединить технологию ленивого кулича из спелого теста (т.е. долгую опару) с лимонной добавкой? Ну люблю я эксперименты смущение

Кстати, воспользовалась твоим советом и в один из тренировочных рецептов положила только желтки, но выпекала при этом в духовке, а не в мульте, так что все равно не поняла, что улучшило структуру и вкус.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич лимонный

« Ответ #43 : 17.04.2014 20:43 »

Цитата: Царица теней от 17.04.2014 20:13

Стеллик, а если объединить технологию ленивого кулича из спелого теста (т.е. долгую опару) с лимонной добавкой?

Можно, Анечка. согласие


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Кулич лимонный

« Ответ #44 : 19.04.2014 09:43 »

Стелла, я лошарик. Уже вмешала изюм, а еще расстойка нужна. Я все испортила?


	Записан

Страниц: 1 2 [3] 4 5 ... 7 Вверх

Печать