Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Баклажаны соленые фаршированные  (Прочитано 5347 раз)
Lorka
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 19
Благодарили: 3
Откуда: Canada
« : 12.04.2013 17:14 »
Баклажаны 5 шт
морковь 400 гр
Перец болгарский 400 гр
Перец острый 1 шт
чеснок 1 головка
петрушка по вкусу
укроп по вкусу
соль 3 столовые ложки
уксус 9% - 3 стол. ложки

Моем все овощи. У баклажанов отрезаем плодоножки и делаем продольные надрезы, но не до края. Варим баклажаны в течение 7 минут, в слегка подсоленной воде. И даем им остыть.
Чистим морковь, перец и чеснок.
Нарезаем перец, зелень. Морковь натираем на крупной терке, измельчаем чеснок.
Овощи перемешиваем, солим и перчим.
Выскоблить немного мякоть и мелко нарезать.Смешать с морковью, перцем и чесноком.Начиняем полученной смесью остывшие баклажаны.
Плотно обматываем нитками баклажаны, чтобы начинка не выпадала.

Готовим рассол: на 1,5 литра холодной воды - 3 столовые ложки соли и 3 стол.ложки уксуса. Заливаем им баклажаны, ставим сверху гнет и оставляем при комнатной температуре на один день. Затем помещаем баклажаны в холодильник, где они будут доходить. Через два дня соленые баклажаны готовы.

Это очень вкусная закуска, я показала на фото, как надо их перевязывать, чтобы ничего не выпало.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.09.2024 08:19
Последние темы
Рататуй классический
29.09.2024 08:18
от Stern
Баклажановые "Заморочки" без мороки
29.09.2024 08:17
от Stern
Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
29.09.2024 07:01
от Stern
Картошка в микроволновке
29.09.2024 06:58
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
29.09.2024 06:35
от Stern
Новые рецепты от Stern
29.09.2024 06:33
от Stern
Панкейки лимонные
29.09.2024 06:27
от Stern
Заправка лимонно-мятная «Мохито»
28.09.2024 11:45
от Stern
Вареники ленивые с изюмом
28.09.2024 11:44
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
28.09.2024 11:40
от Stern
Картошка фри в микроволновке
28.09.2024 11:39
от Stern
Коктейль «Лонг Айленд айс ти» (Long Island Iced Tea)
28.09.2024 11:04
от Stern
Пирог песочный на сметане
28.09.2024 09:11
от Stern
Шурпа
28.09.2024 09:11
от Stern
Пирог абрикосовый
28.09.2024 08:38
от Stern
Маффины шоколадные
28.09.2024 08:00
от Stern
Куриные крылышки в духовке
28.09.2024 07:55
от Stern
Сырники с морковью и яблоками
28.09.2024 07:54
от Stern
Торт бисквитный «Мультивитамин»
28.09.2024 07:52
от Stern
Оладьи кабачковые
28.09.2024 06:37
от Stern
Перец фаршированный в кисло-сладком соусе
28.09.2024 06:36
от Stern
Яичница с грибами и сладким перцем
28.09.2024 05:31
от Stern
Пряная соль с базиликом и петрушкой
27.09.2024 14:50
от mylik.sv
Колбаса домашняя
27.09.2024 14:26
от Кобейка
Соус томатный с болгарским перцем
27.09.2024 14:24
от Кобейка
Спагетти "Карбонара"
27.09.2024 11:50
от Stern
Салат из помидоров
27.09.2024 11:49
от Stern
Куриные грудки с грибами в сливочно-яичном соусе
27.09.2024 11:02
от Stern
Кетчуп домашний "Кумасин"
27.09.2024 10:53
от NIZA
Коктейль «Розовая текила»
27.09.2024 10:36
от Stern
Печень в сливочном соусе
27.09.2024 10:01
от Stern
Котлеты в духовке в кисло-сладком соусе
27.09.2024 10:00
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
27.09.2024 09:59
от Stern
Отбивные классические и не только (варианты)
27.09.2024 09:04
от Stern
Салат Капрезе классический
27.09.2024 09:03
от Stern
Оладьи на кефире с яблоками
27.09.2024 07:27
от Stern
Дрессинг горчичино-медовый
27.09.2024 07:26
от Stern
Плов-карри с овощами
27.09.2024 07:25
от Stern
Оладьи кабачково-яблочные
26.09.2024 12:51
от Stern
Куриные окорочка в духовке «Истина в вине»
26.09.2024 12:03
от Stern
>