Персики консервированные

lisenok

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Персики консервированные

« : 04.04.2013 22:16 »

Итак:
Персики вымыть и удалить косточку. Плотненько уложить в банки. Залить крутым кипятком на 10 минут, потом слить и залить сиропом, закатать. Укутать банки до утра.

Сироп:
5 литров воды
1 кг сахара
лимонная кислота по вкусу (примерно столовая ложка без горы)

Лимонную кислоту бросала по вкусу, сироп должен быть сладкий, но с кислинкой. Варить сироп до полного растворения сахара, заливать персики кипящим сиропом.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Персики консервированные

« Ответ #1 : 04.04.2013 22:43 »

Ксюш, персики по вкусу получаются, как магазинные?Думаю, таким же макаром можно и абрикосы сделать?Рецепт здоровский, нужно попробовать супер


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Персики консервированные

« Ответ #2 : 04.04.2013 22:54 »

Цитата: МАМА СОНИ от 04.04.2013 22:43

Ольчик, такие же. Я так и абрикосы закрываю (просто фотки нет).


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Персики консервированные

« Ответ #3 : 04.04.2013 23:02 »

Ну, тогда точно абрикосы так сделаю, не люблю консервированные персики.Ксюшка, поцелуй


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Персики консервированные

« Ответ #4 : 04.04.2013 23:11 »

Цитата: МАМА СОНИ от 04.04.2013 23:02

Ну, тогда точно абрикосы так сделаю, не люблю консервированные персики.Ксюшка, поцелуй

Ольчик, ты ради эксперимента закрой пару баночек персиков. Я тоже думала что не люблю персики консервированные и что это просто перевод вкуснейшего продукта. Ох как же я ошибалась!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Персики консервированные

« Ответ #5 : 05.04.2013 14:47 »

Я тоже консервировала персики,безо всякого рецепта,сироп подсластила по вкусу и всё :74:Вот именно кислинки ,которую должна дать лимонная к-та мне в персиках моих и не хватило ,на будущее учту. семён семёныч


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 173
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Персики консервированные

« Ответ #6 : 05.04.2013 21:53 »

Цитата: NIZA от 05.04.2013 14:47

Вот именно кислинки ,которую должна дать лимонная к-та мне в персиках моих и не хватило ,на будущее учту. семён семёныч

Я кислоты добавила интуитивно, потому что персики сладкие, сироп сладкий глазки

и она там оказалась очень даже к месту!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8610
Благодарили: 7965
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Персики консервированные

« Ответ #7 : 06.04.2013 10:46 »

И я консервирую персики, только заливаю сразу сиропом без лим. кислоты и стерилизую. Малые просто балдеют, баночку съедают за раз и еще просят mosking

! И компотик очень вкусный!!!!!! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Персики консервированные

« Ответ #8 : 27.06.2013 16:32 »

А у меня вчера опять конфуз случился,купила персики,а в них косточка не отделяется истерика

,что за сорт такой,я и забыла,что такие бывают. пришлось с косточкамы закрывать. Ещё и по горсточке крыжовника в каждую баночку сыпанула, для пущего аромата. Вот что получилось.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Персики консервированные

« Ответ #9 : 17.08.2016 00:57 »

Закрывала вчера нектарины по этому рецепту. такие красивые в баночке получились восторг

фото кошмарным оказалось,завтра перефоткаю и покажу
Эт я тороплюсь с отчетом, хочу напомнить об этом рецепте,потому как персики и нектарины скоро отойдут совсем, надо поторопиться подмигивает


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Персики консервированные

« Ответ #10 : 17.08.2016 11:52 »

Ой, Ольчик, спасибо за пендель! Я совсем забыла про них. вай дод

Сколько ты брала персиков на этот рецепт? Надо брать некрупные? Или ты закрывала в 3-л банки?


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Персики консервированные

« Ответ #11 : 17.08.2016 12:43 »

Танюш ,нам сын привёз 2 ящичка нектаринов,они некрупные,плотненькие и косточка отлично отделяется ,я разрезала каждый на 4 дольки и косточку вынимала.Сколько ушло,не могу сказать,бо не взвешивала ,наполнила 10 литровых баночек и усё банан

К стати оказалось ,что нектарины довольно хорошо"улёжываются"(созревают уже собранными при комнатной температуре) у меня часть оказалась совсем плотными,буквально за день стали нормальными ,сладкими и сочными восторг


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Персики консервированные

« Ответ #12 : 17.08.2016 23:13 »

Буду знать, спасибо цветок

У нас, правда, уже банки заканчиваются, но очень хочу хоть две-три-четыре баночки закатать.


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Персики консервированные

« Ответ #13 : 18.08.2016 12:23 »

Делаю сейчас эти персики, и возник вопрос: можно ли их хранить при комнатной температуре? И не многовато ли сахара?


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Персики консервированные

« Ответ #14 : 18.08.2016 13:35 »

Танюш,у меня хранятся отлично в температуре выше комнатной (на лоджии такое пекло вай дод

),по сахару не скажу,нам нормально. Но я заметила,если в таких закрутках сахара мало,то фрукта-ягода отдаёт свою сладость сиропу и становится не такая вкусная.ИМХО


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать