Запеканка "Мясной Кордебалет"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Запеканка "Мясной Кордебалет"

« : 06.12.2010 12:29 »

Запеканка "Мясной Кордебалет"

500 г смешанного мясного фарша
1 большая луковица
2 больших зубка чеснока
2 средние картофелины
1 большая морковь
3 ст. л. манки
4 ст. л. молока
соль, специи, зелень
для начинки сыр тёртый и что угодно по желанию и возможностям

Манку замочить в небольшом кол-ве молока, все овощи натереть на мелкой тёрке, смешать с мясным фаршем, добавить разбухшую манку, свежую или сухую зелень, приправить по вкусу. Пропустить через блендер.
Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить половину фарша, посыпать тёртым сыром, на сыр выложить начинку (у меня остался салат с копчёной форелью) и накрыть второй частью фарша. Смазать кетчупом, проколоть в нескольких местах ножом и поставить в духовку. Остудить до комнатной температуры и нарезать.


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Запеканка "Мясной Кордебалет"

« Ответ #1 : 25.11.2013 15:42 »

Стеллочка, а в качестве начинки шампиньоны можно использовать? Только они у меня уже обжаренные..... смущение


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка "Мясной Кордебалет"

« Ответ #2 : 25.11.2013 15:47 »

Ещё как можно, Лиличка! супер


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Запеканка "Мясной Кордебалет"

« Ответ #3 : 01.04.2014 13:38 »

Итак, сделала я эту запеканку вчера! банан

Фарш у меня был куриный, положила чуть больше моркови и она дала сладость. В качестве начинки использовала обжаренные с луком шампиньоны.
Сверху намазала домашней остренькой аджикой. Запекала 40 мин с момента закипания.....уж не знаю, правильно ли со временем определилась сомнения

Получилось вкусно! Половину съели горячей, только вытащив из духовки. Остальную часть доели сегодня. Так вот, запеканка еще вкуснее сегодня была. Ушла сладость от моркови и она стала как-то сочнее.
Запекала в стеклянной форме, промазанной постным маслом (бумагу не использовала).