Торт "Наполеон" на пиве

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #30 : 30.11.2014 16:48 »

Девочки, у меня этот Наполеон в дежурных тортах. ложка

Уж очень дети любят его. ням

25 ноября на День рождения внука опять заказали. раздумье

Но я впервые добавила в крем коньяк.
Стеллочка, тебе за это огромное спасибо! цветок

Вкус изменился на 200 процентов. супер

Все мои оценили и тебя благодарили. любовь


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #31 : 24.02.2015 22:27 »

На 23 февраля пекла для своих мужчин. Зять был в восторге. ням

Внук тоже был доволен! восторг

В этот раз фото целого торта. улыбка


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #32 : 29.04.2015 22:29 »

Бог любит троицу. Я тут , как тут. хихи


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #33 : 02.05.2015 22:49 »

Стеллочка,прости за столь долгое ожидание просьба

. Ну что ... Наполеон испекла. Скажу сразу - понравился всем ! Когда Тимур узнал ,что торт будет пропитываться до вечера , сказал " Так , закрываем двери и никого не пускаем ! Будем ждать." смех

. Через 4 часа потребовал отрезать ему кусман торта ,никакие уговоры не подействовали.

Итак , тесто было заведено из расчета на 500 грамм маргарина (2 пачки Пышки по 250 гр лень было делить весёлый

). Тесто очень приятное в работе - мягкое,эластичное. С утра сварила крем на литр молока, поставила остывать. Тесто разделила на 8 частей (от ведь балдааа весёлый

) ,начала катать коржи. Раскатывались на раз-два. И они были просто огромные !
Начала выпекать при температуре 200 - получилось очень долго ,минут 18 только один корж и такой бледный-бледный. Следующий пекла при температуре под 300 ,честно говоря ,не уверена в правильности работы датчика

,но дела пошли лучше . Коржи пеклись минут 10 и получались красивого цвета. Я не знаю ,как у других ,но у меня были просто афигенные пузыри .Хорошо это или плохо , не знаю.
Вот только я сглупила - забыла обрезать коржи перед выпечкой под один размер ,ну забылааа

. Ну а потом собрала торт .Огромный торт смех

(фото не покажу , а то в шоке будете ) ! А крема-то не хватило слёзы с платком

.Один корж съели насухую , очень даже вкусно. На следующее утро торт хорошо пропитался супер

и мы налопалися !!
Стеллик ,спасибо за он-лайн помощь цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #34 : 02.05.2015 23:03 »

Мариша, виноватаЯ я! прости

Не написала, что коржи перед выпечкой нужно наколоть вилкой. просьба

Кусочек торта выглядит мало того, что аппетитно хочу

, просто хрестоматийно! аплодисменты

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #35 : 03.05.2015 00:53 »

Цитата: Stern от 02.05.2015 23:03

Мариша, виноватаЯ я! прости

Не написала, что коржи перед выпечкой нужно наколоть вилкой. просьба

Стеллочка, ведь когда-то в молодости пекла я Наполеон и не один раз . Думаю : "Кажется , коржи надо вилкой накалывать. Ну раз не написано , значит - не надо." Шеф ,не переживай - усё в порядке !Видела бы ты сейчас Тимура - сидит за компом и трескает торт смех

. Зря я боялась печь Наполеон , это очень просто .Если бы еще у меня было 2 противня для духовки , то выпечка коржей пошла бы гораздо быстрее . У меня уже руки чешутся испечь его заново с учетом всех ошибок ! А старший сынок каким-то макаром сразу учуял коньяк в тортике весёлый

. Стеллик ,спасибооо ! цветок

Шо интересно , а народ ,что пек передо мной накалывали коржи вилкой или я одна такая вумная весёлый


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #36 : 03.05.2015 07:00 »

Мариша, не нужно тебе 2 противня (хотя у меня два хохот

). Достаточно 2 листа пекарской бумаги. подмигивает

Старшему сынуле респект за коньяк супер

, младшему приятного аппетита любовь


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #37 : 03.05.2015 10:44 »

Стеллочка, а масло я могу вместо маргарина взять? Хочу на праздник сделать, за пару дней как раз и пропитается.

Марина, очень вкусно выглядит твой тортик! Скажи мне, пожалуйста, ты после выпечки ровняла коржи или когда настоялся?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #38 : 03.05.2015 11:31 »

Светик, конечно можно масло взять. Наполеон всегда ровняют готовым, коржи ведь крошатся, ты их сухими не обрежешь.
Это тоже ритуал восторг

- торт подровнять готовым и обрезки сожраааааааать! хочу


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #39 : 03.05.2015 11:36 »

Цитата: Милда от 03.05.2015 10:44

Марина, очень вкусно выглядит твой тортик! Скажи мне, пожалуйста, ты после выпечки ровняла коржи или когда настоялся?

Свет, после выпечки коржи уже никак не разровняешь - они крошатся. Я, тетеря, вообще забыла их подровнять, но у меня был домашний Наполеон, поэтому не страшно. А тебе ж на праздник - должОн быть красивый! Я испекла торт позавчера днем, сегодня доели утром по кусочку - просто фантастика, пропитался как надо !!! супер

Но у меня еще фишка в том, что коржи-то я не накалывала и они слишком пузырястые получились, пока крем до всех прошел. Вот Стелле не нравится из холодильника, а мне вкусно ! хочу

Стелла ,я пока писала - ты ответила. Скажи ,пожалуйста , а разве не перед выпечкой коржи обрезают ? А то ж я на 9 мая запланировала испечь.


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #40 : 03.05.2015 12:32 »

Девочки, вставлю пять копеек, я пекла Наполеон на Новый год - коржи обрезала горячими, сразу из духовки, с помощью крышки от кастрюли. Обрезки - на посыпку. Перед выпечкой смысла нет обрезать - всё равно может в духовке перекосить.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #41 : 03.05.2015 15:00 »

Девочки, комментарии специалиста. хихи

На это количество теста в идеале нужно крема на 1250 мл молока. супер

Но если вы хотите попробовать крем mosking

и густо замазать бока, варите на 1,5 литра. готовит

Коржи

обрезаю перед выпечкой , обрезки выпекаю на этом же листике (они идут на посыпку).


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #42 : 29.09.2015 12:04 »

Прошу совета опытных наполеонщиц любовь

Крем - заварной, заварной с карамельным соусом, сметана, сметана с карамельным соусом? Просто мы не очень любим заварной крем, опасаюсь, как бы торт им не испортить. Или не испортить сметаной)))

И масло уменьшить же можно? мне тогда было вкусно, но очень жирно((( сложные отношения с заварным кремом((((


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #43 : 29.09.2015 12:07 »

Линочка, даже без вопросов, бери крем из торта "Крем-брюле". ням

Конечно уменьшай количество масла, Линочка! согласие


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Торт "Наполеон" на пиве

« Ответ #44 : 29.09.2015 23:47 »

Стеллик,я с телефона, неудобно листать. Напомни мне, пиво какое надо-темное или светлое или без разницы?
И можно тесто простоит в холодильнике больше ночи ? Хочу сейчас завести , а выпекать завтра в обед.


	Записан

Страниц: 1 2 [3] 4 5 6 Вверх

Печать