Кебапчета

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кебапчета

« : 06.12.2010 10:34 »

Традиционное блюдо болгарской кухни. Кебапчета продают на всех углах и подают во всех ресторанах. Это блюдо едят прямо на улице с белым хлебом и большим количеством мелко нарубленного репчатого лука.
Рецепт из книги "Приятного аппетита".

Кебапчета
или котлетки проще "пареной репки" весёлый

500 г мяса (1 часть говядины, 2 части свинины или баранины), соль, перец.
Мясо провернуть через мясорубку, сильно поперчить и слегка посолить. Всё хорошо перемешать. Из фарша сформировать небольшие колбаски (2.5 см толщиной и 5 см длиной) и поджарить на решётке на гриле или в духовке (я жарила в духовке, в режиме "гриль"). К этому подать картофель, жаренный во фритюре (соломкой), сырые стручки сладкого перца, репчатый лук, разрезанные на дольки помидоры и хлеб.

У меня из 637 гр фарша получилось 12 колбасок. Т.к. мне не хотелось драить решётку, я размешала в блюдечке немного растительного масла с сухой паприкой и обмакнула каждую колбаску в эту смесь.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Кебапчета

« Ответ #1 : 09.01.2016 23:16 »

Котлеты надоели. Рада, что наткнулась на этот рецепт. Просто, вкусно и по-новому! ням

Запекала в аэрогриле.
Стеллик, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Кебапчета

« Ответ #2 : 01.04.2017 14:50 »

А эти в духовке, по полной программе. ням


	Записан

Polochka

Офлайн

Сообщений: 125
Благодарили: 114
Откуда: Украина

Re:Кебапчета

« Ответ #3 : 18.11.2017 07:09 »

Вкуснотища! Люблю всякие такие штучки по типу люляшек. Скажу по секрету: я в фарш бахнула 1 ст.л. оставшегося Пхали из шпината ))) Муж готовил на сковороде гриль, фоткал он же))) Спасибо, Стеллочка!