Шарлотка с яблоками в карамели

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Шарлотка с яблоками в карамели

« : 15.06.2011 06:32 »

Шарлотка с яблоками в карамели

На форму Ø 26 см

5 довольно больших яблок
25 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
корица по вкусу
1 ст.л. коняка или рома

Тесто (стакан 250 мл)
3 яйца
щепотка соли
0,5 стак. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2/3 стакана муки + 0,5 ч.л. разрыхлителя = перемешать

Яблоки очистить, удалить сердцевину, разрезать каждое на 8 долек. В сковороде растопить масло, всыпать сахар, довести до кипения, добавить яблоки, помешивая, протушить пару минут, добавить корицу и ещё одну стол. ложку сахара. Влить ром и тушить до тех пор, пока карамель начнёт слегка густеть и тянуться. Слегка остудить.
Форму выложить бумагой для выпечки. На дно формы веером выложить яблоки, влить оставшийся в сковороде сироп.
Яйца взбить в пышную пену, постепенно добавить соль, сахар, взбить до растворения сахара, постепенно добавить муку с разрыхлителем. Тесто вылить на яблоки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 25-30 минут.
Изумительно вкусно! ням

Просто какой-то ленивый тарт татен! вау


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #1 : 09.10.2012 09:57 »

Цитировать

постепенно добавить муку с разрыхлителем

Стеллочка,а муку ты тоже миксером вмешиваешь или вручную смущение


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #2 : 09.10.2012 10:00 »

Иннуська, я всё миксером колочу, венчиками для взбивания.


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 174
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #3 : 29.10.2012 18:59 »

Стеллочка, принимай отчет!

Все получилось просто идеально! Вкуснятина! спасибо


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #4 : 09.02.2014 20:12 »

Стеллочка, спасибо за изумительно вкусный, мягенький пирог любовь

!Бисквит тут прямо тает во рту любовь

!И яблоки тают любовь

!Очень, очень вкусно и быстро супер


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #5 : 10.02.2014 20:38 »

Стеллочка,очень вкусная шарлотка ням

,спасибо!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #6 : 03.06.2014 08:00 »

Готовила на выходных эту шарлотку.Яблок свежих не было,пыталась пристроить яблочную начинку и консервированные персики,скажу честно,поскольку "гвозди програмы"-карамельные яблочки ,участия не принимали ,шарлотка явно проигрывала оригиналу,но гости мои рецепт не читали,какая она должна быть в реале,не знали,поэтому кушали с удовольствием,хвалили очень и очень супер

Стеллочка ,спасибо за рецепт,теперь прям ручки чешутся изобразить её по всем правилам ,но,пожалуй повременю до местных яблок,те,что продают у нас сейчас,вообще безвкусные плохо


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #7 : 26.07.2014 07:17 »

Стеллочка, вчера ,из последних сил, испекли это чудо с грушами. Лучше, чем с яблоками. Худеющий муж,слопал два куска перед сном.Фото есть, но покажу позже.
Спасибо огроменное. любовь


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #8 : 29.11.2014 12:39 »

Вообще я шарлотку не люблю. А тут мне нужен был пирог без жира и выбор пал на эту шарлотку. Как же это вкусно!!!! хочу

Эти яблочки просто восторг!!!!!

Всему семейству очень-очень понравилось, даже Мася 2 куска съела. вау


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Шарлотка с яблоками в карамели

« Ответ #9 : 06.03.2015 23:13 »

Убегала я с Дашей на занятия, а папа с Масей должны были с сада прийти, так я быстро в мульте яблочки протушила, тестом залила, включила и ускакала. И урааа!!!! ура