Творожные гомбовцы по-закарпатски

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Творожные гомбовцы по-закарпатски

« : 17.08.2012 23:39 »

По боооольшой просьбе хихи

коллег по форуму принесла, как правильно выразилась Светочка-Милда, очень вкусное, нетрудоемкое рецептоподобие весёлый

Ингридиенты:
Творог - 750г.Ооочень желательно, чтоб творог был сухой, тогда меньше нужно будет добавлять манки.Как-то я рискнула сделать гомбовци из мокрого творога, добавила в 2 раза больше нормы манки, а они все равно разлезлись в воде язык

.Больше я в такие игры не играю.
Яйца - 2-3шт.
Ванильный сахар- 1 пачка
Сахар- по вкусу, примерно 2-3 ст.л, чтоб была приятная сладость
Соль- 1-1,5 щепотки
Мука - примерно 50г
Манка - примерно 100г
Любые добавки типа лимонной цедры, начинка из густого джема\варенья, свежие ягоды\фрукты только приветствуются

!

Первым делом ставлю на огонь кастрюлю с водой, пусть закипает.Смешиваю творог, яйца, соль, сахар,муку, и постепенно добавляю манку.Масса должна липнуть к рукам, но по ощущению она становится суше.Вот тогда я для пробы кидаю один шарик (сформировать мокрыми руками) в кипящую воду, после всплытия проварить 2-3 минуты, попробовать. Если слишком мягкие или вообще разлезлись - добавить манки, твердоватые - долить немножко молока, перемешать тесто.Тут главное один раз сделать, а потом уже под свой вкус подогнать рецепт.Из этого количества у меня получилось 16 гомбовцев, размером с среднее яблоко, 9 из них (сырых) я заморозила.Обычно делаю из 500г творога, но сегодня мне счастье привалило весёлый

.
Но это не все нет

.Кому не лень, можно приготовить к ним вот такую вкуснючую посыпку:
Сливочное масло - примерно 70г
Панировочные сухари - примерно 70г
Сахар- 1-2 ст.л по вкусу, должно быть приятно сладенько.
Растопить масло на сковороде, добавить сухари, сахар, пару минут потушить, помешивая, посыпку. Потом прям из кастрюли отваренные гомбовцы выложить в сковородку и обвалять в посыпке.Ой вкусно будет не ленивым хочу

!
Подавать со сметаной, вареньем, притрусить корицей или какао и т.п. и т.д.
Все реверанс

!Что характерно- писала 40 минут, а готовила минут 20 вау


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #1 : 18.08.2012 11:30 »

Девочки, ленивые вареники я тоже делаю.Но это немножко другое блюдо, они более творожнее, нежнее на вкус.Именно манка меняет вкус

.
Оленька, ударение на гомбовцы


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #2 : 18.08.2012 14:56 »

Оль, я их сделала утром малым на завтрак! банан

Они и правда нежнее и пышнее, чем ленивые вареники! ням

Мне понравилось, буду делать. Малые тоже вроде не против, съели!!! весёлый

Так что

за очередной творожный рецепт!!!!!!! поцелуй


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #3 : 18.08.2012 17:14 »

По-моему, самый смак этого блюда в посыпке... Даже не ожидала, что обычные панировочные сухари могут быть такими вкусными! хочу

Сейчас сделала. В тесто добавила цедру лимона, щедро полила сметанкой.. .Единственно, не нужно долго месить тесто, варить сразу.

Рецепт супер

А я вот думаю, что, если в тесто запихать сливу или клубнику, типа кнедликов таких? раздумье

Тоже, наверное, вкусно будет, особенно детям...


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #4 : 19.08.2012 09:15 »

Анжелочка, так я писала что добавки любые только приветствуются

!Чрезвычайно вкусно со свежей сливой хочу

!А у вас что, клубника еще есть вау

?Или магазинная?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #5 : 19.08.2012 09:22 »

Цитата: koziv от 18.08.2012 14:56

Они и правда нежнее и пышнее, чем ленивые вареники!

Фсё,теперь точно сделаю ура

!!!

Девоньки,а ежели творог из морозилки (естественно я его загодя разморожу весёлый

)ничё


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #6 : 19.08.2012 09:24 »

Иннуська, я такое не практикую, но мои родители морозили, вроде ничё гомбовцы вышли

.На внешний вид, по крайней мере хихи


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #7 : 19.08.2012 11:38 »

Оленька, спасибо тебе,солнышко,что ты научила меня делать гомбовцы! любовь

Как же это вкусно,БЫСТРО (в отличие от ленивых вареников,которые раскатай, нарежь,перенеси в кастрюльку.А тут-красота,руками быстренько шарики и сразу их в кипяточек!БОМБА!)
А вкус!гораздо нежнее чем без манки.Про обжарку молчу даже. Делала её на топлёном масле(~~блин~~,сахар забыла).

спасибо

P.S. Оль,фото есть,но страшненькое, даже и стыдно ставить,могу поставить для отчета,если надА.

:girl_haha:Рассказывала маме по телефоны про гомбовцы, Мама сразу -Стеллин рецепт? нет, говорю,девочка из Ужгорода. -АА,у которой огурцы с мукой вкусные? хихи


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #8 : 20.08.2012 08:58 »

Оленька, принесла тебе огромную спасибку! любовь

Сегодня делала гомбовцев на завтрак. хочу

Всем очень понравилось, даже внучка ела. ложка

Теперь рецептом буду пользоваться. ура


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #9 : 23.08.2012 14:42 »

Оленька,я сегодня ещё раз делала,только не обжаривала.Нееет,однозначно,обжаренные вкуснее.

Принесла обещанное фото,ещё с прошлого раза. Уж за фото извиняюсь,времени у меня пока нет освоить программу пикасса.
Оля, спасибо


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #10 : 24.08.2012 12:35 »

Оленька, дружочек, спасибо

тебе за рецепт!!! поцелуй

Мы с сыночком оценили!!! ням

В творог дала чуточку лимонной цедры любовь

, а муку забыла положить вопрос

Сухари панировочные у меня не водятся, поэтому измельчила пару ломтей свежего хлеба в кувшине(который чоппер), смешала с сахарком и на сковородочку со сливочным маслицем :8:Чудная посыпочка!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #11 : 03.09.2012 10:17 »

Оленька,принесла тебе спасибу за вкуснючие гомбовцы поцелуй

Врать не буду,получились они к меня не спервого раза,первые были из шикарного базарного творога,мягкого,шо масло супер

,но,как оказалось непригодного для этого рецепта :15:расползлись у меня шарики в кипятке,как шпиёны-диверсанты в толпе,ловить нечего mosking

.Во второй раз взяла творог обычный,магазинный,и...вот оно,счастье банан

В сухарях не панировала,побоялось,(внучка на диете после отравления)но и без этого наворачивала гомбовцев с таким аппетитом,что любо-дорого смотреть(вот он,бальзам на бабушкину душу)
Фото пока нет,у меня творческий кризис стыд

(узнала свою фразу ? zunge

)и приступ плагиаторства хихи

,но за мной не заржавеет,в следующий раз может сфоткаю подмигивающий


	Записан

Мэйс

Офлайн

Сообщений: 129
Благодарили: 68
Откуда: Украина, Киев
Хочу чтобы все стали добрее! А я красивее!

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #12 : 09.10.2012 15:19 »

Олюшка, спасибо! Замечательный рецепт. Получились с первого раза из базарного творога, думаю дело в манке , у меня " Макфа". Она (якась цикава) сильно отличается от любой другой. (вдруг кому это пригодится). Внутри кусочки желтой сливы, вариант для не ленивых. М-м-м!!! любовь


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #13 : 15.04.2014 18:32 »

ОЛЬКААААА! Дай я тебя обойму и расцелую за твою закарпатскую вкуснятину!!! Всё Закарпатье обнять не смогу по причине коротких ручек, но ты там от меня великое спасибо

передавай. Собственно тесто для ленивых вареников я делаю такое же, только по причине своей лености не катаю никакие колбаски, а ложкой выкладываю как галушки. Кстати русское "клёцки" узнала лет в 25, а так всю жизнь мама варила галушки (украинка моя мама весёлый

). Так вот об чём это я......ПОСЫПКА ....это такая вкуснятина банан

....добавила ещё горсть кунжута, потом моя фантазия унесла меня далеко-далеко.....пришла мысль....в следующий раз сыпану кокосовой стружки и сделаю их маленькими, как галушки...получатся конфетки....а можно орехов дробленых......в общем размечталась я глазки

и умяла три штуки зараз в одно лицо краснеет

...малый долго мычал, приговаривая, как вкусно....ну ещё бы, да с малиновым вареньем!!!!
Из 10 колобков половины уже нет....а это ещё старшие к столу не спускались....боюсь на завтра уже ничего не останется.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Творожные гомбовцы по-закарпатски

« Ответ #14 : 22.03.2015 19:44 »

Захотелось на вечер чего-то лёгонького.Со сметанкой и клубничным вареньем, балдёж восторг

!Спасибо мне глазки

Да-да, всё те же тарелочки хихи


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать