Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« : 15.08.2012 09:39 »

Рецепт с сайта povarenok.ru от belo4kи с моими изменениями.

Калорийность на 100 г 300 Б 1.35 Ж 9.83 У 66.35

Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

   Тесто
   Мука — 300 г
   Разрыхлитель — 1 ч. л.
   Растительное масло — 1 ст. л.
   Мед — 2 ст. л.
   Яйцо — 2 шт
   Сахар — 100 г
   Сода — 2/3 ч. л.
   Ванильный сахар — 1 пакетик
   Крем
   Творог — 600 г
   Сахар — 100-150 г
   Масло сливочное — 75 г
   Желток яичный — 3 шт
   Ванильный ароматизатор — 0,5 ч. л.

В кастрюльку всыпать сахар, соду, добавить яйца, влить мед, взбить миксером и поставить на "водяную баню". Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза. Добавить растительное масло, перемешать, массу снять с огня и дать ей немного остыть, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто. Оно будет липким. Поставить тесто в холодильник на 3-4 часа.
Тесто разделить на 7 частей. Каждую часть раскатать, подпыляя рабочую поверхность мукой, в круг диаметром 22 см.
Выпекать коржи в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C до светлозолотистого цвета. Коржи пекутся практически мгновенно. Горячий корж выкладываем на доску и обрезаем по тарелке или крышке диаметром 20 см. Обрезки складываем в кучку и не едим!
Для крема поместить в ковшик с толстым дном все ингредиенты, кроме масла, взбить погружным блендером до однородности.
(Это делается для того, чтобы избавиться от крупинок в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).
Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей. Продолжая помешивать, варить ещё 2-3 минуты на медленном огне, до состояния очень густой манной каши.
Не давая крему остыть, нанести его на коржи и обмазать весь торт (примерно по 4 ст. л. крема на корж). Крем густой и абсолютно не течет. Обрезки коржей измельчить и обсыпать торт. Дать торту остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов (на ночь).
Очень вкусно, творог абсолютно не чувствуется !!! ням

Если кто-то не любит медовые коржи, можно сделать ЭТИ.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #1 : 15.08.2012 11:27 »

Цитата: Кроша от 15.08.2012 11:23

Это скока стесняюсь спросить,минут по 5 али ишшо быстрее смущение

Быстрее, Иннуся.

Конвекцию не включала, смысла нет, так как коржи тонюсенькие.

Цитата: Кроша от 15.08.2012 11:23

Стеллочка,у меня творог 9%,магазинный,если я его пропущу сквозь сито,годится вау

Конечно,дорогая,лишь бы крупинок не было.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #2 : 21.08.2012 08:02 »

Спасибо, дорогая!
Какая я умничка, так и сделала! супер

А торт получился очень вкусный . любовь

Муж дегустировал рано утром, еще толком не проснувшись, но сказал, что очень вкусно! ням

А мы с подругой сейчас на работе, с кофе- м-м-м--м восторг


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #3 : 04.10.2012 11:09 »

Стеллочка,а какие-то оговорки по вымешиванию теста есть?Ну там долго не мешать или наоборот подольше раздумье

?

Если в холодильнике тесто оставить дольше чем на 3-4 часа,критично?

Я ж массу уже вспенила вау

!!!

До сих пор не верю,что я на ето подписалась молчу

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #4 : 04.10.2012 12:24 »

Иннуся, никаких особых указаний. нет

Тесто можешь подержать в холодильнике и подольше.

Удачи, моя дорогая! крестик


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #5 : 04.10.2012 14:14 »

Цитата: Stern от 04.10.2012 12:24

Тесто можешь подержать в холодильнике и подольше.

Подержала поменьше весёлый

,коржей уже напекла (кстати пекутся и правда моментально ура

,буквально по 2-3 минутки на коржик вау

),ууух

,чёж их так мало-то вау

?!Я ток во вкус вошла хохот

!!!
Усё получилось в луччем виде,та так быстро вау

!!!
Сама собой прям гордюсь профи

...Ща вот ещё крем сварю и тада ваще умничка- ~~тётенька~~ девочка буду краснеет

...

Стеллочка,вот ещё что спрошу:

Цитировать

Для крема поместить ковшик с толстым дном все ингредиенты, кроме масла

А если и масло сразу туда же вау

?!Не всё ли равно смущение

?Нехай бы оно там с творогом получше перемешалось хохот

...Или тада ~~финита ля комедия~~ пиндык тому крэму молчу


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #6 : 04.10.2012 14:20 »

Ты моя умничка! не плачь

Иннуся, поверь мне на слово, что так (добавить масло позже) гораздо удобней.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #7 : 05.10.2012 14:15 »

А-фи-ген-ский медовичок ура

!!!

Стеллочка,пока пробовала (ну и пусть пол торта язык девочка

,не всякий с четвертушки способен вкус разобрать хохот

) тока доця,она в восторге

!!!
Четвертушка вчера ночером (даже с гулянки раньше вернулась не плачь

,боялась без неё начнут mosking

),вторая четвертушка сёня после "работы" (она ж у меня сёня учительствовала хохот

,аж третьеклашек доверили хохот

)...

-И зачем,- говорит,-другая еда раздумье

,когда человеки придумали торты вау

?!

Бабушку отговаривает,те грит всё одно не понравится язык девочка

,сладкий он и без лимона язык девочка

...
Бабушка наша дюже на всё лимонное падка восторг

...пока держится весёлый

...

Понимая что папу этим не возьмёшь раздумье

,надеется на чудо angel

...в роли чуды у папы на ужин ето блюдо хохот

...~~чертовка~~ плутовка acute

,распрекрасно знает,что папа лучче свининки с добавкой навернёт mosking

,~~чем у ребёнка последний кусок торта отнимет~~

Стеллочка,от моей "училки" респект тебе и уважуха хохот

!!!Ага,вот так нонче "учителя" выражают свои эмоции хохот

...

P.S. Крем кстати потрясный вау

!!!Ну просто вааащеее восторг

!!!Ни разу не делала заварной из творога вау

...


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #8 : 05.10.2012 19:39 »

Цитата: Stern от 05.10.2012 17:17

Иннуся, дорогая, я так рада, что доця торт оценила! банан

Вот теперь уже и мамулькина заценила ням

!!!

Балаболка язык девочка

,-казала мамуля Верке,-и ни капельки он (торт) не приторный,шоб я тебе ишшо хоть раз поверила язык девочка

...

Стеллочка,от мамули отдельное спасибо поцелуй

,грит,хоть и без лимончика mosking

,ну до того ж хорош ням

!!!

Вот сейчас ещё муж попробует (оне пока ещё от свининки балдеют swoon

),я те ещё одну пасибу притарабаню вау

...


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #9 : 06.10.2012 12:50 »

Стеллушка,
на самом деле я испекла этот тортик раньше Крошечки zunge

добил меня твой последний рецепт медовика хихи

побежала в тот же день готовить,
я делала полпорции, т.к. муж мой медовики не любит слёзы с платком

,
получилось у меня 4 коржа 22см, ну я чесно говоря замучилась их катать, на след.день руки болели, как-будто я качалась девочка1

но тортик конечно безумно вкусный восторг

причем за счет горячей пропитки его долго не надо настаивать,
первый кусочек съела сразу же еще теплым, он уже был мягкий, носила на работу, девочкам очень понравился, теперь очень хочу Диану


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #10 : 06.10.2012 18:48 »

Оленька-luchok, я не поняла какие коржи тяжело раскатывались - на "Рыжик" или на "1 сентября"?! раздумье


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #11 : 07.10.2012 12:14 »

Стеллушка,
пекла строго по этому рецепту - "1 сентября"
я не очень поняла этот момент:

Цитировать

Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.

на полпорции объем массы небольшой, и увеличилась она или нет, было не понятно, может передержала,
потому что при раскатке коржи липли к скалке и очень тяжело раскатывались раздумье


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #12 : 07.10.2012 14:19 »

Цитата: luchok от 06.10.2012 12:50

получилось у меня 4 коржа 22см, ну я чесно говоря замучилась их катать, на след.день руки болели, как-будто я качалась девочка1

О как

!!!
А вот у меня всё с точностью до наоборот прошло ура

,коржи настолько легко раскатывались (не липли к скалке ни в коем разе nono

),что душа требовала ишшо и ишшо ура

,а шефиня велела тока 7 хохот

...

Скажу по чесноку краснеет

,диаметр коржей у меня был явно не 22 см. смущение

,больше,ага краснеет

...поэтому-то у меня и крошек для обсыпки на три торта получилось хохот

...но я их всё одно все на один ссыпала ура

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #13 : 07.10.2012 14:29 »

Оленька, очень трудно описать, до какого момента нужно уваривать смесь на водяной бане. Вполне может быть, достаточно, чтобы масса вспенилась. раздумье


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт медовый с творожным кремом "1 сентября"

« Ответ #14 : 07.10.2012 15:13 »

Стеллочка,у меня эта месюка (ну та,которую уваривать нуна) на водяной бане 10 минут ~~парилась~~ стояла

...по-моему вполне хватит раздумье

...


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать